[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 g+ H/ ^2 A' T. K' e, I
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。公仔箱論壇$ D# o5 ?. \. ?, X+ D* e8 U
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
  [4 a$ _3 S2 Q' Z  w% _    製法$ O8 ?& X7 H  x" H8 Q& A
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
7 a- K) e5 t4 Y; B# eos.tvboxnow.com      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。  ^6 W. t0 y' p* O. B8 Y& L6 Y+ ?4 c
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
. N# K. d$ ?' Q7 L/ M- N5 C8 L( b3 ]      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
* @7 H* K3 m  m5 v  l0 t7 g- @os.tvboxnow.com    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩os.tvboxnow.com) w9 G  E, S" k
tvb now,tvbnow,bttvb  H! T; F) b4 @7 B- X
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 公仔箱論壇7 q2 S# |+ S! R$ v
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 os.tvboxnow.com7 K7 _9 G; f- k$ J3 E/ Q
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
1 \5 P+ W- v6 t; s0 {9 R- {- G: m* T) y# G+ \$ x. ?! v6 F+ p$ G
做法：
# s: n8 s# v" Y& f1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
# b9 D* ]1 v& P6 X9 o0 M0 Z2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
3 U' c" ]8 Y  q: Z% {tvb now,tvbnow,bttvb3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) y. Q6 T3 d9 I1 \; p, S
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 % C: D9 n  t! k! ?

, f& C: N  Z& |' |, i公仔箱論壇  v: U: V9 h  l: `4 B5 o( j
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:
2 L. _2 f8 z7 ptvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
% Q9 `) {$ F: T- B梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# c) a6 C9 ^/ z- y7 v
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
1 z( Y0 G" @4 `" {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! I1 k9 {1 w( U! g
做法公仔箱論壇; Y" T& Q/ o4 d6 h( k5 U2 R2 E
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 公仔箱論壇- Z: N. _4 N; n8 q- M
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 8 y5 |; R- y6 u
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 os.tvboxnow.com$ v. l7 p  ~) P
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 6 m( x# L% m! i
公仔箱論壇# h: ?% T+ b: ^" C

carmen_girl

【材　料】 os.tvboxnow.com6 Q- ~7 `* a; q" Z" G( c+ I
白蘿蔔  100公克 # I0 e# i/ e- r! d2 ?
紅蘿蔔  50公克
7 c% c& q  I( R0 ctvb now,tvbnow,bttvb排骨  100公克
& j- P: ~* d" \; ~1 {; U9 r薑  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 c: F5 m; K6 ^$ R2 U
油蔥酥  1大匙
7 K0 Y7 R, `# w( r- U公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 h. U, K  V; M' h' P
鹽  2小匙 + Z' L: a: L7 I% e, R
雞粉  1小匙
: p; Y( W) @+ I. V& G4 h; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  少許 0 ~3 y4 W8 f/ B# w
酒  1大匙 os.tvboxnow.com9 T( l% J1 @; G* a$ V
【做　法】
/ H  n  d& X; z' @9 F0 Z/ ?os.tvboxnow.com1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 os.tvboxnow.com/ c. A/ T$ e' L5 H% k
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 公仔箱論壇- T) @% {* L! q
3.再放入油蔥酥、調味料即可 7 V6 E6 ]2 G. A5 Y- i5 A

8 d5 v. M. J  I  b7 U: G公仔箱論壇
5 [- I: p% p  r8 c- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料公仔箱論壇3 Q! ]0 X: ]% v# x. R
肥坑腩1塊
  u  d% Y8 v2 q- ^公仔箱論壇蘿蔔1個os.tvboxnow.com3 u' `9 ~: u  m3 p
汁料花椒2小撮公仔箱論壇3 y( x5 W# \0 G) o! ~% Q5 w+ M
八角7、8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 q  O0 P. ^. q" s
老抽、生抽、冰糖、水適量
, z& k$ o2 c1 X& L0 H烹調步驟" a; D" f% }/ g( c" J! c
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。公仔箱論壇$ S+ u5 a1 J) O1 n! W
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
) Q7 F$ u& h" J3 q! A* G! Q公仔箱論壇3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。% z, B. S5 \5 Q# L
4. 將汁煮滾，放入牛腩。- a/ b/ w$ N! P9 M" D: ?5 a  o( @
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  {2 U$ g6 d$ i" V2 @& f6 ?
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
( o' O* W4 h/ H2 x# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 v, {/ X1 m, @4 N6 h
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
0 x2 o9 n8 U, }9 d2 ktvb now,tvbnow,bttvb

carmen_girl

材料tvb now,tvbnow,bttvb  R8 Q# E+ s4 `
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 tvb now,tvbnow,bttvb4 H. ?6 q& R5 F* [
四朵乾香菇
% O9 i. a9 V4 ]  d7 _; U, Qos.tvboxnow.com二湯匙蝦米
2 Y% v. [1 d; B, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三湯匙油蔥酥 tvb now,tvbnow,bttvb" T* |% _: W; D4 {! s; T. c9 L
二杯高湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 ^  ]) U/ R, V
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 h) k$ E  U) P
一湯匙米酒
# ?2 ]$ j$ V; b2 O- _+ D四湯匙醬油
" ?8 j5 ?0 @5 @8 L1 ]9 l2 S2 `公仔箱論壇一湯匙糖
0 a( B$ r7 I$ f: g8 ~$ \) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二分之一茶匙五香粉 ) P! Y3 U9 V4 R, k: L9 V
做法os.tvboxnow.com! C7 `7 L; m- k. V  x
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
+ X8 |& B  L3 g# S

carmen_girl

材料： os.tvboxnow.com% R$ `( n" l5 e: ^. j
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 tvb now,tvbnow,bttvb; J0 `' U" L( D5 d' \% Y
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
7 _' D( N/ d" X% o% \2 z做法：
3 Z+ j2 K0 U4 ~先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 os.tvboxnow.com6 |) v5 J3 G/ t) L9 L4 g. o) B0 d6 Q
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
& H3 y7 e  Z: H( ?0 m6 ^. j公仔箱論壇雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 tvb now,tvbnow,bttvb0 S& C0 `+ G5 K/ Z% ^
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
% V, D0 u6 K) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起鍋前加醋拌勻.6 `# L. P, H8 p4 F1 |" s" N0 u

carmen_girl

材料os.tvboxnow.com$ A2 U1 {- M- X  W5 u# @' U+ r7 ^
公仔箱論壇$ T: P# c$ D7 _$ r7 k
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
8 R; C5 A& L1 J" [+ N' Q: g公仔箱論壇os.tvboxnow.com( b& V: V" H3 |9 D! B& j
做法:os.tvboxnow.com/ k5 Y) b' t: x/ ?  O# o
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
  I. i+ r/ B2 w# h+ O2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 os.tvboxnow.com; d- F( s  R7 B; x  q  L
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
% Z" e' h! |- C; W: K. i, D4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
5 E. D& V& M' H5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
" \7 S6 H. Y8 g# A6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
. {8 L. d" w* _( ^: }tvb now,tvbnow,bttvb7.放雞腳再煲多四十五分鐘 os.tvboxnow.com9 p$ K9 g& \( M6 }# N
8.落鹽調味即可。
" \" S. e3 {/ u

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
1 Q8 F6 O4 n' l8 U" M公仔箱論壇鮮牛肉八兩
: D0 y% D1 |: m" y蒜心4
2 y. H) [4 x% V0 g7 @公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙
5 u$ [3 B5 r0 n: b( W- y- N磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
9 z7 T* H$ j0 p9 dos.tvboxnow.com
7 W3 a! r# s# J公仔箱論壇醃料:
2 O$ D; r6 p. [+ Q6 q4 w) y薑汁, 生粉各1/2茶匙os.tvboxnow.com2 d4 M( |0 [- e! [# m3 e
紹酒1茶匙
& u9 ^0 q4 m! L) \( w- dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2湯匙
, l0 @3 {0 p5 Q# Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉各少許
% ]# L7 p8 m& s# A0 v公仔箱論壇薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
% i1 y* |* C% D2 L: ~5 i% x2 _公仔箱論壇
% F$ i: z/ u& k" x! |os.tvboxnow.com
/ x9 ^: i( w2 ~2 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. A+ m! O! a$ W8 d2 l- h* ~- G
水2湯匙os.tvboxnow.com$ f( o/ f5 Z3 h6 X+ u0 d- p
生抽1/2茶匙
/ @( K" [( ^- n3 I* d7 o# J/ O  O8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
/ Q, h1 B( s; P! i! Y. u2 M麻油, 胡椒粉, 少許
* u0 E( [9 |' @' o- N4 j公仔箱論壇
4 j! N6 n  H4 u9 {0 @) [, D6 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇8 K+ n* P7 o4 T. I
os.tvboxnow.com$ ~: t7 C; _3 D0 n1 {6 F% s1 ]6 n" ]
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用." R  ]* x+ H% c0 O" o
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用os.tvboxnow.com0 ^, n. i, w1 B9 M) ^/ z
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
( L5 k# ^' X* e6 @# \- R公仔箱論壇