慕士蛋糕
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芒果慕士蛋糕5 _" n. @4 {- |
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材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 s B5 `2 H7 i; n4 z# s& e
芒果茸 100 克 公仔箱論壇4 l1 J6 |) v8 P2 }
忌廉芝士 100 克
! [3 D) q1 Q% N' I" a# xtvb now,tvbnow,bttvb糖 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb X6 h: I+ K( b: `5 _9 }
蛋黃 3 隻 0 j5 x) X" l4 s# n( p- P9 T" z
魚膠片 3 片 W3 G- q9 i* \* s* t* r( l, b
檸檬茸 ½ 隻 tvb now,tvbnow,bttvb. @, ]: A% f# {( y- `1 [
檸檬汁 1茶匙
6 [0 w) j- n* q7 u& e# b# U+ q5 u! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 克
; w1 _. v2 g( p* T# p/ r' E$ [酒 2 茶匙 公仔箱論壇9 Y9 S9 W* G- m0 L/ M) d( `! B
製作
( V0 k; x7 E4 G' vtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打起備用。公仔箱論壇1 |/ ]2 p) `5 D. T- Z I: x
2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' c# }) V, O3 a3 @$ [2 R
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
/ T) b) `& S J; I4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇" d: R$ m' |. B; D: G) m
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椰子紅豆慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 y8 _! ]6 l/ S

$ X4 j/ @, S" {5 |公仔箱論壇材料(八人份量)
* N; M7 u8 E; l m& [tvb now,tvbnow,bttvb椰子粉 20 克 (超市有售)
% m2 p2 ?6 k! C* N6 S+ e, ]滾水 40 克
b4 h! s7 P0 H6 p0 N* L- j6 \4 ?os.tvboxnow.com淡忌廉 130 克 5 O: ?6 |* P3 @% K) W ?; ?2 s
紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜)
" m% I. f8 L( S/ \魚膠粉 6 克 tvb now,tvbnow,bttvb' I# X4 K) ]4 ^8 `. J
椰絲 適量 os.tvboxnow.com0 @: H2 O' |5 @" N `5 L+ t( [& }
蛋糕片 1 片
' m, B, Q+ V8 ~7 L9 [6 ^, ], YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 45 克 (約1 1/2 隻) / k. g# J" q. @. H; L
糖 20 克 % ~! k, R8 E4 [7 g# P
用具 tvb now,tvbnow,bttvb) J3 z9 z$ U% E- K
通窿圓形箍(7-8吋) 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb: T, N+ l, A8 H' Q ]$ H
保鮮紙(包圓形底) 1 張
$ A& ]+ A+ z1 x底盤(入焗爐) 1 個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 \. z8 F* Z# W* M% y2 v5 M
膠刮 1 個
! a7 f5 ]6 x. c; x打蛋機 1 部
d8 w% T0 M t! I2 M7 H製作過程
+ g1 A) ~; `5 a f. X _( v1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。9 X9 P$ Q8 [, j9 g# J4 `! u
2. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。
0 g v! ]6 X/ [$ r公仔箱論壇3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。
/ W; P1 M( t T2 B9 O公仔箱論壇4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。5 W$ w+ o2 n: G8 t) ?' M' p/ T# X
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。
& D- I* J' a2 u- q7 p* q: L. D- q3 A6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。公仔箱論壇* s4 d( F. N' M) C( U8 J" t+ ^
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! P$ G9 t, Z( G6 [
8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成 os.tvboxnow.com0 U& ~, \" _" ?0 H0 m3 Q* W
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3 a T- ~* Z9 ]os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |