厨房里的小窍门

wangwei4030

鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。
: M; u5 |% j6 p7 x5 a9 j( M干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。
  ]5 L/ i' b6 D( l, ]5 o9 [3 T& X3 l( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。
. M- }: P3 M2 a7 X  g1 g. x. p$ A" X+ t. Vtvb now,tvbnow,bttvb鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。os.tvboxnow.com' F" y0 T- D1 H2 T/ t: X
将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
; x# Q7 B( R* p6 W+ R3 y( F+ f7 g5 Z& s公仔箱論壇洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 r" k( |1 S2 s$ `; e
炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
; p( ~. M* W8 U. K- v公仔箱論壇甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。公仔箱論壇/ s! P* A# F! b" u
煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。
+ D9 m! z! H+ `4 o8 R# U. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。

cyc730203

炖老鸭和猪腰不错，要得！

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

ngatien

thanks for your sharing

chriskoman

炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂,os.tvboxnow.com$ d( @4 F* }% |6 N& A( r
"螺狮" do you mean screw? iron or copper?

ww3424

thanks~~~~~

disney288

thank you for sharing ,happy new year and恭喜发財:-* =((

tango88

very useful, thank you

cheecheong88

thanks for your sharing

jonh

tthanks

RealKnight

切熟鸡蛋这招学了，有机会秀一下，哈哈

rosebullet

thx for your sharing

samuel9013

thanks~~~~~

rose08

thanks a lot