攪拌中的黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" ~+ n* |" S
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自制布袋隔豆渣os.tvboxnow.com6 q( ?7 [- ?1 ^# ^6 N; V
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將內器放在大mixing bowl固定及保溫os.tvboxnow.com" x% X2 }, ~& x3 n* h& i; J' a
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二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地
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用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，公仔箱論壇* l8 Y9 J$ G: o; v* [ e/ Y' ~
大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
& A5 \/ b% U$ V9 V0 q) @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條
/ W. b5 Q# |& D4 e" \公仔箱論壇材料(a)公仔箱論壇% c- D- g/ m6 J- ?
黃豆 250 g 公仔箱論壇8 H: W/ v) T2 ^4 U- G) x5 |$ g' S
清水 2100 ml
* L9 U" m/ b& y' e公仔箱論壇黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。os.tvboxnow.com2 G- `! \0 {" C' u3 c. q6 ]9 `
(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ B9 h Z6 J: p# e# f( `$ `
以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!
X1 Y, E" i2 V/ T' ]) Q$ r( A再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" o! {) L8 C3 D3 o7 m
煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
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| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.7 M+ i0 L9 p F$ Q* c8 T
| 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 公仔箱論壇. n8 g& T9 ^, Q, ?! @, e
| 2.
* J4 A4 _% B+ s2 Y' Bos.tvboxnow.com | 豆漿500毫升煲熱立即關火。
! [ c3 L5 D& @- Z# m% h* @7 J6 Mtvb now,tvbnow,bttvb | 3.
/ N* r, O2 i2 Q* E: O( f公仔箱論壇 | 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 c4 }7 t& I1 J5 f0 C% k
| 4.公仔箱論壇4 r' H `( V# T- y5 Y$ F3 V! Y
| 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b z( [, c) Y! f9 d' R: m
| | 貼士 | 1.tvb now,tvbnow,bttvb5 r, F9 V4 Q/ m9 k- ?( |0 n
| 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。
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| 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 tvb now,tvbnow,bttvb. v% y$ ]& [7 D7 r- O! r2 k0 ?. o2 q
| 3.公仔箱論壇8 b6 o# ^# Z7 w1 S% r ]+ L
| 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。
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2 C" |# Y& U- M6 j! u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。
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發表於 2008-6-22 06:57 PM
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