是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1- ~, M6 L5 _. j  S3 h8 v
2.自製脆皮燒肉page 2
+ [* c% R. z# ^, G3.桂花馬蹄糕page 2: Y: b& h( i; y/ l2 ]
4.蜜味豬肉乾page 2
8 o- ^( Q* z6 f: L5.蔥油餅page 3os.tvboxnow.com; u/ O0 j8 N1 F
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# {- s/ d- ?& |3 g. v8 l" Wos.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3os.tvboxnow.com" h  ^" @9 J+ o* @' L* q
8.迷你砵仔糕page 3os.tvboxnow.com# S$ y3 r8 N2 W3 F" W2 G9 i
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇# ]) [7 C# q3 u3 G: V1 i0 d% u4 W1 Q6 u
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 @1 B0 x% U: f& C  A# S
11.栗子慕士蛋糕page 4os.tvboxnow.com# H% Y" }: U) t0 L& d
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb' q: \- n& z0 }# B/ [+ o
13.椰汁香芒糯米糍page 4
3 ?$ M9 C7 }5 r( Q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. W4 a+ D, l0 \9 q
15.黑白糯米西米露page 4
& O- V8 ?, @# @  s# v& N, u公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇) U# P, x0 y6 b' \6 j1 \4 i
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4os.tvboxnow.com; |2 V+ g9 d0 M, t
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 `/ t9 ]( F& X  _" k8 c
19.葡撻page 4
: \, E* x3 ^) b; b+ sos.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
% E) h6 m& g0 y  Ktvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
7 o6 N2 k) ]- ~8 l# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
% H! q% ^# K5 f# vos.tvboxnow.com23.小籠飽page 5
+ V& F! e9 H. ~& E- F6 Ftvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5. X  s' N& f  `/ H/ v, i
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb- f5 f- h  N/ n: a- u" @
26.糯米蟹飯 page 5
: P2 G5 A/ F( W& s( Xos.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
. L6 ?5 Y: G6 E' r28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6' i- j+ F# \8 j: S1 }2 t1 o0 h5 r
29.紙包魚蝦盆 page 7
8 K# I/ p; T% a3 Y  h0 ztvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
4 e9 U# s" S7 m4 o9 V6 L- w31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb* {# @0 g6 G; H- q0 v1 m, _
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R0 H3 e+ C: y
33.蘋果布甸 page 7& {6 u! D; D) B" S
34.碧綠蝦球 page 7
  m5 K9 F& g( B1 w3 m  x8 Jtvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7# d0 l, h6 `$ ~4 P! s
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7os.tvboxnow.com, G7 h5 r- \& R
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇1 \- x) q* h7 B8 J/ `) x% O
39.辣味茄汁長通粉 page 76 M1 x; `) |  j$ y
40.韓風牛肉菜卷 page 8os.tvboxnow.com- [2 e3 u& e( o$ v3 ?% y8 E& ^
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
' }% ~/ a8 {% ]4 A% o4 k公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8' \6 a8 p" G) E" B
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
/ Q, L  ?3 s2 d4 c% r! U' j% z7 T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
$ w1 z  N5 M: @& Z公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
( i- Y% G' s; b  U公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
0 R$ s4 J* b5 k$ T) m; I47.香煎惹味豬扒page 8
' E& ]6 X/ T; T8 J5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
) @% W$ r; J+ w; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 80 J. ^6 o2 D& A4 w/ e1 R! ]* n
50.香茅雞中翼page 8
6 ^+ S8 B( g+ ?6 j51.特色上海年糕page 9+ ]5 Z9 k0 L% j" q) A
52.海鮮粉絲煲page 9os.tvboxnow.com) ]2 w+ B8 S+ A6 a/ Y
53.五彩香辣帶子page 9
+ U1 O$ e! i3 w# x; {% Stvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9os.tvboxnow.com6 i# {' i5 m+ B1 U- U' P. [# ]
55.素炒什錦page 9os.tvboxnow.com9 ?% W& p+ @+ N' A( l* E
56.快速辣味涮鍋page 9
: k4 l, h3 `; z( i' }1 _公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10: }% |: t, F$ X
58.番茄豬扒飯page 10  M; U# o! K0 g3 v0 c3 Z8 ?: \
59.印尼炸釀蟹蓋page 10os.tvboxnow.com* J8 B$ h! m( u% _5 c8 H% O" |
60.香草蠔汁魚扒page 10
  s4 v1 e3 m0 \: Y# y# s) C: P公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
" ]) a+ ^; Z5 k公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 100 J" i3 H) y1 @; [. Y( Y
63.焗照燒豬扒page 103 P' I3 d' I* Q' I1 U7 n# M1 e: f
64.蜜味牛仔骨page 10
2 j+ W0 h5 v3 k5 m/ X) T6 |1 N' ctvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com+ Y* E& ]4 U- ]0 E  [
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 }5 {/ S6 |0 ^- r
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb; M' w+ ^# R3 a* h/ v
68.東坡肉page 11
1 a# \7 u, V2 m5 I  Zos.tvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇5 R. i5 _& E1 w" j- o
70.翡翠鮑片page 11/ {$ @6 {; B7 h, z& O
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇4 z  o9 a- ~0 K4 b, H; a
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 K7 ~& l0 _6 `5 H( {os.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12
- |" t* ^6 V2 N, _4 X3 T, `, ?公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
/ \5 \# Y* z/ v. a8 O( C75.蠔油玉子豆腐page 12
- U# ~- ]! I. v- G$ ftvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12, u& O2 K4 J  g  M' k! ]5 Z( W6 y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* P0 O2 ]; Z4 p$ J/ f5 Ros.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇/ r) r( K4 G$ f% T$ X
79.香檸三文魚page 12
/ b$ [4 m: ^0 u6 z5 d; T7 x6 d' y% m) dos.tvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb; f# _- F5 [& q2 V% e
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇+ B# y( h  h, A$ I2 _
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
6 _* r) t3 l2 ]+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
! Q8 d3 H& m3 Z8 o0 O+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& _/ e* t% [( `" x1 s
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& B" _( f. y, _0 Y. @86. 蘆筍炒龍脷page 13
0 N9 t3 K6 y5 `, |6 d. N& aos.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13( A' S) W  t. X4 G" ~& i9 b
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
8 j6 f) [) I- o, q( T89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb) U7 v# b) G, `4 c( q2 G- q
90. 田園時蔬意粉page 14
8 G; C  y5 j5 A) J& g& P; q: i( i公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14
4 g+ L) u# H4 V# j公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇& \. Q, q% p; i
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14os.tvboxnow.com" t  y1 f  V7 _
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇  V* m8 ^% ?. u1 T( L0 S( z% A
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
- i/ ], Q9 O0 z1 A96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇- c: H+ j+ F/ j1 D' B, ^
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* R/ b" j8 q2 v( B3 r2 _% ~公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 158 o% ~' a% M% a" D$ s0 O' S, J! V
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇2 ~2 \; v. ]9 `( D7 f' }9 T* w/ M
100. 香草鴨片page 15
- f1 Z4 [- v! ?- m, J8 {( F101. 三色椒釀鮮魷page 15os.tvboxnow.com6 B/ z" e7 b" E
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇9 D, I! I0 i+ A( N8 I
103. 紅油抄手page 15$ M( r+ u4 a0 w) z
104. 三文魚粢飯糰page 16
5 |( |/ t/ ~* L2 G! h# Jos.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 16os.tvboxnow.com$ g# T3 ~0 J  E  M7 a
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇% Z8 y- Z3 ~! d! E
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb) w7 m3 T% D8 w1 P
108. 韓式辣味雞page 16
* S! Z! `6 V9 @8 C& t% s0 k, q9 _  S109. 意式風情釀貝殼粉page 16
* ]; f0 |6 O6 v# b: p公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 171 q& _/ P/ a2 O+ B6 B
111. 雙璜炒天使麵page 17
! e& n4 V& u. N  H( A% `6 P112. 柚子蜜涼拌page 17
& o4 q$ a. d3 k; g  @113. 焗烤茄子page 17os.tvboxnow.com2 o  l  m& Z1 f9 i. D! q
114. 宮保茄子page 17
7 F8 W. \3 M3 t: d- ztvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
& b% Y$ a  Z1 x1 K8 ~' r$ {os.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17
8 U) d3 g. ^: M( }: X1 Z& R) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
! x4 S( z, F/ zos.tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17
0 d6 t8 f. t* u5 O) \" x2 Y119. 特色蘋果汁豬扒page 17
8 F% V6 h; R. I$ d- E, O% c% mtvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
. Y6 Z6 j/ k! d% jos.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇  ?- t* a0 p# G( S9 i+ X0 q/ D5 s
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ i* ?8 t: ~: M- U3 k
123. 醉牛脛肉page 18
* k0 _- J9 s; y/ w124. 酸辣魚片page 18( K* n+ U/ s( T) O
125.鴛鴦戲水page 18
/ }0 X" B- n; q* k126.青醬雞片捲餅page 18
( E+ [8 ^$ ~) cos.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19
1 ~7 k7 t% _; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
- A# r: p: w. L7 v公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
) L4 f$ I& v8 M0 z) }7 i130.紅酒燉雞page 19% C" ^) n2 {# u; q1 C% T
131.堅果魚排page 19
" @# f9 P; B7 u8 ~4 m, B公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 U4 n8 n" ]3 B+ K
133.甜椒盅page 19( i4 M6 g9 g1 j4 T  w1 `
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19os.tvboxnow.com" i) x( @0 l6 W) D
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* c0 E: o- g' }! J* }; R/ E4 d
136.滷肉豆沙酥餅page 19os.tvboxnow.com. r6 C  v$ U6 p% d3 k
137. 粿粽page 20; N0 d$ `" ~; e" e
138. 鹼粽page 20
1 I4 v; n6 N) X" W# r% {4 p公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
; ?  S7 a- d; n8 s# ~& B7 E3 w140. 豆沙粽page 20
7 q0 ~, @3 G  [" G2 |! \141. 廣東裹蒸粽page 20
+ y: ?+ E  n& j/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
/ G9 [% _: |7 j1 q* A: O, u; u2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
$ t: I2 `% Q$ I+ J3 H6 g* w& {) G( a公仔箱論壇144. 北方粽page 202 Z7 ?1 x. U8 l, j- u
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" W: K- c  M) M: x
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) _$ W$ W; k+ V2 X8 p) b
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 N# y9 k3 \; [' }) F5 m& l
148.  水果月餅page 22! u1 F' P9 c+ B& z
149.  抹茶月餅page 22
+ t' w3 p3 g; l- v. g150.  糯米飯潛水艇page 22" F) K0 F4 G* w$ Q) r' v: ]7 @  r
151.  山苦瓜飯盅page 220 z' |( t; g/ d& N# F4 W
152.  蜜小卷蔥燒page 22
( j. C8 G2 ~! O- l  M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
3 Q+ h! e& z4 l- Y( ~* Q154.  焗烤鮭魚薯片page 22+ }* I1 L: Z+ f6 }
1554.  焗烤田螺page 22
2 Q# p4 C- d! f0 m8 F7 Mos.tvboxnow.com
6 Q- R  d5 W9 ?2 W! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 Q, m6 j3 D( O5 C

$ p* Y6 j+ u2 |: T6 i材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ I6 w* e, f. Z0 b/ o# j
os.tvboxnow.com& P$ t2 V/ o( \( P1 ~
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 0 }! E" d/ I% h, D
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 b# _& \3 l( O2 h6 c
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
) S6 f: \& R* p. Oos.tvboxnow.com7 [9 Z8 E* C' q7 N: R
腸粉豉油 :
/ _4 d6 ~4 R+ L5 h9 p水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
4 Y* B, j' y. H* z7 Q5 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% R% s( W- R& L2 q3 K2 t' X: [

: a! H% I8 a0 ~公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.6 O. y& N% N! q3 @; |
; K% S2 L, h  o
蝦米腸做法 : 5 V0 ^- V. f- b* K- P5 v% e
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" P, @9 H; e/ c( u2 }9 B
2.蝦米浸軟候用. 8 s/ K# B5 K" `9 V
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
. `  W# B1 s) z2 C4 B8 ?+ los.tvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: l5 \" w- Y2 R0 V
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. os.tvboxnow.com7 ?2 n! f6 t. Z( M2 Z) ?
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
$ ]7 u$ t0 {, Q: ftvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ h" K0 x* Q' m
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
2 r9 m3 H& }) {9 L, btvb now,tvbnow,bttvb
' ?6 d% ]- g; J2 i5 m, @/ C. ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
6 F: R* I( i& n+ h無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 Z6 ?" O, v; T" _3 d' [
辛苦晒拉
3 t; T% L+ a# W+ l1 c' U8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
: l6 ?& ?- F) t! E" F$ ]公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
+ Z+ I: e9 L6 q2 ptvb now,tvbnow,bttvb: \+ A3 \( Y. c9 r9 q; w
醃燒肉料 :os.tvboxnow.com* s# D" c7 _' ^! @0 @
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  @1 g! a6 ?3 ~1 @5 P幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙3 ]' l$ ?( C5 h1 L
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     os.tvboxnow.com% ^/ s# |7 [/ Q- `7 Z$ T
% b# \! M, m  E8 ^' M. u) _/ _
製 法 :
, g5 I, p' U+ {$ P; a1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 * g. v" I3 `9 p: x* B
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^  ^( i( O- Y  Q' M- ~4 S8 o
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, os.tvboxnow.com. ?2 q6 G0 U4 {9 }" O1 V1 G
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; v3 O& m( D1 B& i! I
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
* r7 R1 N+ C, \" R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇( a3 x8 N; b$ W$ j2 `
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. os.tvboxnow.com* \! h% V+ A- I4 I6 e" \
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
8 ?, L! S: N6 ~: m要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 p+ Y7 p* z& Q7 F, h5 V6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
/ O+ K  f$ @- b7 Z" g/ j0 r! A公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' @0 Y- c+ e: u  T0 G% L4 h8 w9 H4 }8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇% B% s# M. G/ s8 F; c
* Y6 H+ i6 p( S, b# q* A
注 :
/ u: C& y  J0 q( k' ^9 |1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& [- m, {& I, C
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
, B' A% S% v4 ^. @) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb8 G( l# J7 ~! R$ P
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇: E% ~) t* L' Y6 ?$ Y4 s

! ^" y( i" h& D0 ?. @7 X! a( g: ?公仔箱論壇製作 １）
" t1 `" Y1 H' W! t- Y$ d- I3 y' g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: X$ L5 P' P# E
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 `) |- A! C0 X1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' ~( t$ ]$ D1 ^3 C% K& M
製作 ２）
* d$ B) `0 |% n2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 i$ K7 n5 s2 @) E
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
& E9 Q# o9 z9 ?. E9 x4 Uos.tvboxnow.com製作 3)
2 p0 s; p8 @" Q2 K公仔箱論壇' U$ m, H" _8 v+ e! H
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
% \  U5 R- ?6 i3 ?  N! Ctvb now,tvbnow,bttvb
! o- m) o+ N# ^( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 ^) \( u5 c8 ]+ C6 z9 i4 K# a! ]

. P5 h4 X" D5 _用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
5 E/ H& T  D/ r% h! a9 j* ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ @: r/ x! W" T/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
& [) _6 ]* j  B+ K; l' G公仔箱論壇7 Q' y; ]5 D( N% w+ S7 @
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 L9 z5 I' `: T( A. f
公仔箱論壇7 [. j/ E+ Y' o0 \, F7 D+ S
製作 6) os.tvboxnow.com; ]  J; `; n/ D

' `; O) S+ o; ~' c' W用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇% ]/ u: ]) y3 B6 k. y

! n5 q$ K. M# m* x8 x4 G; |製作 7) 公仔箱論壇# I& C" z1 `5 L  j  `' z

) [9 b" v0 {) Y公仔箱論壇完成圖% _% g+ r, R& p- F
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕. O6 ]9 k# M9 `& N. @
os.tvboxnow.com5 n) [! i. W% a" ~, d/ K: E6 F

- ?2 ]! G$ y7 \+ l桂 花 馬 蹄 糕
/ B4 b$ T0 s& b2 v/ ?- e4 Z9 q
! d/ ?- W: R: L8 D/ u公仔箱論壇材料 :3 H0 i6 x' ^6 w( n

3 a+ f! E& q' [0 k2 |8 T桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
$ K7 b- @; D6 m9 j. i馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片os.tvboxnow.com) g& p  x! K( x
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻os.tvboxnow.com2 Y4 E& Q$ i/ T3 [7 [* `: h

- u: d  F  D& b( u3 R* Fos.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙   
3 V: O# ]! ]/ }0 |  P& g白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
, |1 B7 A5 s& G( J8 htvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
+ I& j, K4 |+ ~  ^, H) w) s9 o* v% mtvb now,tvbnow,bttvb
+ Q- R: I: e( `1 n: J水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇2 O" j7 `6 M. e, m3 A- ]
1 a. g. y8 k% B: `! S
製 法  :. y* [6 w% C2 T/ k5 a9 W
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* |* ]& q# {' f# n
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb' c2 m5 {! _5 a6 N9 b
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
! U% e- }3 l* e' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 O) c8 I) U! C3 |9 ]5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* @4 o. Q; x9 ]( y: ?
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 b9 c- c$ Z& k8 X* w公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
8 X) x; U/ s( _+ D  xtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
% x% H" J+ ^' u$ F8 C& Kos.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟.., w$ w$ H) H, n1 l9 M
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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