是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇  p5 d- G" T! ~' Q- g/ Y
2.自製脆皮燒肉page 2
0 t! B. a5 ]7 V/ Y0 z3.桂花馬蹄糕page 2/ g( b8 u# e( _- O1 h( R$ O! U
4.蜜味豬肉乾page 2
/ O- w1 n3 {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
. v% H: Z& S  @4 x6 q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog# k' G& @! k6 O8 f3 G; m
7.香草蜜汁燒雞翼page 3os.tvboxnow.com# Z! B, Z" a5 P1 {  O4 l6 G
8.迷你砵仔糕page 3
; i0 V% x( E: t( X9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb% n2 l$ I. u/ S' R* j/ l, q
10.薑汁撞奶page 3os.tvboxnow.com6 T0 e; c5 J4 c  [
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇$ ~; b0 B; }  n! Y$ e
12.超軟的火腿芝士包page 47 L8 L% H- j* U: X
13.椰汁香芒糯米糍page 4
- \+ h! N+ y7 o公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb- w  K& R& v# H
15.黑白糯米西米露page 4
6 C4 S; p8 D8 }* \0 F+ j  N, l16.印尼炒飯page 4: o% f+ ~, i$ r$ S5 v" M3 W( V- s
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4os.tvboxnow.com% ~: b8 q6 _. c
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
. ?# `  ]+ ]% Z19.葡撻page 4
7 k1 P" `4 }/ _, N; `* M20.50種醬汁做法page 4$ z+ r9 ?+ m$ Z' {' w8 |
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 V. M1 z4 n, E
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇! z3 n2 l- l2 ~5 X4 n
23.小籠飽page 5
* Z" o3 _; z2 `6 G: q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
( s8 c. N3 n0 E9 W& k1 t% Ros.tvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5
" Q+ \7 n! M9 ~7 c: k26.糯米蟹飯 page 5; J9 r$ X6 a, J; F
27.貴妃雞 page 6
' F) m6 W, O8 eos.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65 A$ O! t2 _" A
29.紙包魚蝦盆 page 7
# p# {+ B  f* w) J' ^! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇4 S% a8 z- w% B3 _+ m- M$ D
31.酸辣湯page 7
$ l( {9 A% V0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
; p7 E3 Z; C; s" x+ Otvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
% Q$ m( C$ K3 gos.tvboxnow.com34.碧綠蝦球 page 7& I. u( w* o9 ]' k. {( E: b3 t
35.焗釀火雞 page 74 C) Q% x, {1 U( h% ]! j
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
5 \% I. |- R* y4 P! N& Bos.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7
1 {$ h" f7 w1 i- C2 `6 T39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 I0 d8 Z8 h1 q/ s
40.韓風牛肉菜卷 page 8os.tvboxnow.com7 @/ U" F/ f/ ~1 L. K8 S* ~/ C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇" m" P0 V( J. R; b5 C& n
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
4 Y1 r" D0 c2 e1 \- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ V* S1 i8 H0 {. |* h5 k. Q( l
44.日式肉鬆飯包 page 8
9 `2 F  |3 q( d/ z0 B45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb! x: v* O* Y" A
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ f3 j# d- v1 q* C
47.香煎惹味豬扒page 8
# ~0 ~8 `" V: v% [os.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇0 b) z3 p, I. F% |9 l
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 Y! a4 ?; k# N
50.香茅雞中翼page 8os.tvboxnow.com( R  Y. H. M+ B6 v) j: P: u: Z
51.特色上海年糕page 9
: C3 m+ I  Z% a" P9 F公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
3 ~' M/ r6 ]; e# t0 e53.五彩香辣帶子page 9
4 n" B; r# w. J) F' fos.tvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9" F8 n1 p. M) W! }4 N
55.素炒什錦page 9+ p" i! h/ v% Q  E( x' p# Q
56.快速辣味涮鍋page 9
/ R6 W. n/ R" [" Ros.tvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! `( U/ X- {) ~. b6 g( h* n58.番茄豬扒飯page 10
, h" S6 R# ^1 R: K, ~- w' a2 F! W  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10os.tvboxnow.com7 G3 C7 N7 p+ c
60.香草蠔汁魚扒page 10
0 P7 ]0 ]' z$ t2 i( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb" l( H) x6 \2 p& e, ?  |2 W. O; P
62.XO醬燒雞page 10
% `* Z/ o7 o. D" A. R" F( {- a63.焗照燒豬扒page 10- |* g" K/ Y: s) B
64.蜜味牛仔骨page 10; }; h9 S/ {6 e" G3 F
65.黑椒牛柳粒page 11: J& S! h% j2 J4 ]) @6 P
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇! `; J  \, Q; U. M6 s
67.素炒什錦page 11
  C; x% w, ]: G# r. w1 ptvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
$ z0 ?# \8 D9 C3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11. o! g6 l7 ^. N5 b9 j
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ @8 {0 M9 g- Y$ t$ s) G
71.香炒辣芋絲page 11os.tvboxnow.com- Q/ w+ ^+ q% M; g; l+ d
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
" a$ A1 b2 E  _2 a, u/ ^0 s' Htvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s; X6 Y% g% G; ^
74.紅燒牛腩page 12# E" F4 `7 ~$ [5 u
75.蠔油玉子豆腐page 12
# B4 l) V$ h' v( U0 v7 P0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
0 e- u3 Q$ b6 L7 ^os.tvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇! d: B/ M2 m1 k% P) F
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
" s9 S5 z5 ^& dos.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12
4 {; @/ W1 X: }2 ^5 \/ Z# h80.香草鴨胸帶子串page 13
9 V% }8 P# @- \6 h公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇: ]/ ?, n" t* U) _. Y, C+ E
82.紅酒汁伴烤羊架page 132 i, I+ P0 A6 o: j6 H! n/ M4 @1 F
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13os.tvboxnow.com7 l; j0 l! }0 q9 e- q0 x2 a; L2 H
84.俄國牛柳絲page 13
: c! `9 N: H  P$ z) nos.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ E. N7 }  j* Q+ Q7 q2 \tvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb& ?. b9 |0 o& o
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 Z7 [2 W- p* N9 ~. `tvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 133 j( W4 Y. j1 ?$ y3 }/ U1 l
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
/ O. Z" s8 H' Q90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇* G) S) n3 _3 o% d: ?9 M
91. 迷你素粽page 14
/ l9 t% j5 b7 g. A0 a5 [" T92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇( g  L" q! N# d' P/ }% f: y% e! g
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇3 R2 ~3 s; I! [) ]$ X
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 O: K9 H/ {4 B+ }. A% s6 Htvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
- U+ R$ |+ `7 ]/ h公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 O" `* q4 i: h' j0 }) y0 L
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' W6 ]# `' {2 f/ O; E+ O4 W2 D% C
98. 竹笙雞肉卷page 154 c# }8 R) k# Q1 \3 v) c
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15. g9 }- B  Q1 n3 ?
100. 香草鴨片page 15
. M1 \/ |( C7 O9 {os.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15
. g0 a7 \0 s! ~102. 草莓泰式肉骨page 15
7 \. s5 |, v+ v, y- ]5 Q  f# Q; rtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
. j+ d2 s$ u; x. J7 vtvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16( J/ n$ r( x0 f2 R+ l2 v
105. 叉燒羊肉丸子page 16
+ w) F- }5 B: K6 |106. 香茅南瓜牛柳粒page 16- y9 G& b2 l& o) P6 n5 m; a& L
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
: H% i7 b# r& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
  q9 y+ K2 O6 Dos.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16os.tvboxnow.com: V8 ]7 }0 j1 G+ ?
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17% _9 W2 y% l7 ?! B
111. 雙璜炒天使麵page 17
3 x" [7 t' U8 e: t112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇# Q$ Y9 M$ Z: C! g5 u3 A% F
113. 焗烤茄子page 17
" W: y" N+ {9 b: ~9 d% A公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ j! ]/ s! D' I% O
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇, a- @+ D) b5 h
116. 蠔油炆冬菇page 17os.tvboxnow.com# F2 H* W/ T5 e$ _5 \1 D
117. 意式風味餃子page 17
2 i' J0 J; D6 A$ j8 A) p% m公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb' e- h% w+ n& y1 p* m! q( X) S# q
119. 特色蘋果汁豬扒page 17; {8 _# c0 m, Z+ ~
120. 芝士牛肉餅扒page 17, c/ L( \. C& U& n5 ]8 ^, j' _
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb! W/ `$ `& Y8 T
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇# P) N, ^4 A8 N, A) I2 `
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb' A7 N3 U% z8 x' `' T2 |+ V
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇; c! {/ G& f9 b5 w! b
125.鴛鴦戲水page 18% u. U0 d& O, k+ o: t$ N6 T' H
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; L4 M" {, r& D
127.麻婆馬鈴薯page 19os.tvboxnow.com5 i; L: Z" g) T$ z2 i) M
128.芒果豬排page 19; Y6 W' U+ E, ~3 ?% ~' X, p1 G
129.鮮奶茶碗蒸page 19
% q( ?6 \1 L# f% f. U; z. z' J4 X公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇+ `5 w& O/ Z9 H1 Z2 L  P0 c5 @, _
131.堅果魚排page 19
2 B, i4 n  _  A公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ H4 l) r! @/ U' z; z
133.甜椒盅page 19; p! Z3 X; W( C# R
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- l. {1 ?) a8 O( A  W135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇) X  D+ C! u; r  A+ E
136.滷肉豆沙酥餅page 191 F1 m, q: G# O/ v0 r4 F% f
137. 粿粽page 20
+ E  S2 ?& ?! l138. 鹼粽page 20公仔箱論壇! W- T. M" z, _  @3 n- F) W, x
139. 黑糯米豆沙粽page 20
: S3 a8 `5 s5 t; `140. 豆沙粽page 20
. x, ?# p7 e0 L: J! x6 _* y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
1 Y: _: H* G2 C- D& ^* i+ c, W. ]142. 台灣北部肉粽page 20
' N+ E/ C9 [9 ?  [; j' [5 b143. 湖州肉粽page 20( c9 `* h! L( ]/ k/ y6 d& {( w
144. 北方粽page 20- s9 D8 _7 z; o/ _' a
145. 廣式月餅page 22
2 t8 h  m1 J) k1 z5 ?/ `* ^1 ^146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇! P$ k: ?0 l, x2 V1 L8 H$ K9 t& [
147.  椒鹽月餅page 22
1 R5 u3 |/ Z% x$ r公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
/ U4 h  F+ n2 Q$ B) s149.  抹茶月餅page 223 }% f* c" J  m) I: m. O# @% ~. y
150.  糯米飯潛水艇page 22
2 f0 q4 |' N" E% b151.  山苦瓜飯盅page 22
, R" {; |3 ?. I" v/ v, Wtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22+ \: [+ g- A( x; r
153.  花式香腸page 22
- O; F- x& b& z& f9 Hos.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22
3 f, u- u- g3 [7 Q' R- `tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22. j' y) d' k+ S$ i
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微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& N4 ?& p) ~; b- M

. L$ u5 q- ^' ?* p: h; f材 料 : (2-3人份量)
9 P2 a" |# P- _+ t4 N& T& mtvb now,tvbnow,bttvb9 D6 m4 v. N. p7 ^) j
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
6 y  I4 j, S9 c% @. J& h$ N生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb* N, W* q  r5 ~7 R& @
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
/ B9 _3 x6 G: V7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 X" m: y6 {: @
腸粉豉油 :
+ t; |" m. C- T; k7 T; G水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
! f- T. O/ s7 S# m% p; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" C% Y) e' q$ ]7 m: |  F5 u

  j8 [8 E5 v% x4 @5 ros.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% B# c) |' @( F8 l7 \; K, Kos.tvboxnow.com
7 c( ^5 s; u" ]1 s% h+ U公仔箱論壇蝦米腸做法 : 8 u  c0 G4 a, p: l4 R
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
* F* N! O2 H5 a+ f! T& d' z2.蝦米浸軟候用.
) g# D' }! c1 S! B, d2 U+ [* j" c公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb, Y" W( P, v1 X
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
4 O6 c  t3 W* ?8 x  b! u0 m) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ' A, `% h3 a- ~; r! a
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  ~% Q. `$ u. Q- Y/ O- D/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
+ w  s1 u0 M( H, F* r2 x! s公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.; N' n, J3 V) t( Z; `' M/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 x3 D4 p; @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# F9 d& o0 r$ D2 p: p* Vos.tvboxnow.com無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

4 C& L( m" g, r7 `: }1 R# _公仔箱論壇辛苦晒拉 公仔箱論壇7 G# U7 ~' {0 m& T" y% Q5 J
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
/ @: N; a7 S+ M4 x( v$ @. Mtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 k1 L( ?: }6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ E$ _/ K* ~9 g$ a# W
醃燒肉料 :
8 {0 [; b, u- J2 f! c+ @# Q公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
& N8 M+ V: ~- G2 l5 y幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙os.tvboxnow.com  z+ A' e3 h. z! T# c
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb9 N8 U7 ^! r+ S# n. e

& r/ j, \4 }7 y" l製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 T- G9 w! z* U
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇& \* `* x7 s3 J( l: c2 ?
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.os.tvboxnow.com) q" q$ Z0 \  _6 k5 q$ t
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
  g0 I1 r6 K9 j) i% k: K! ^6 H* J, ^公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
6 v3 F2 {1 E- N6 }' a2 T& B0 Vos.tvboxnow.com3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" \0 z/ z1 [2 ?7 R% w% dos.tvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
' d8 q( x/ {4 J; E高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
: h, R" s9 ^8 x! r1 S. O# o' }tvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
8 K( l2 _& A) r  l. S公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
: |! _# e! R- Y$ {/ X( U公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 {' l( e3 P8 H$ s9 b' }7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇( g4 _, h9 P& J& V9 {6 Y
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
% Z! J5 Y( O$ d6 {9 B  M3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b* A' E, _4 ?os.tvboxnow.com注 :tvb now,tvbnow,bttvb% G0 u0 C/ D& v; E: D, l/ p
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
4 i# }6 f. D3 S; R及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]# i8 }' O, v7 q$ c! Z1 I5 X
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇" c% r! b( y% }9 \( Y* K
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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+ V" w8 u$ J( j& O# t3 r製作 １）公仔箱論壇% a5 _, B: Z9 Z

7 @( ], b* \; x* S: Y& {自製燒肉一定要選取一件靚五花腩! Z: l5 S9 y8 ]2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C: H) }9 P, y8 J
製作 ２）
5 _6 i$ Z4 v: \/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ j8 P4 V5 _4 u( \% e: v
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ R/ ^' \, h; D9 }2 m  G  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 g+ J; p! J/ E' T6 \$ R  G- r% w
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
1 S5 d0 A1 u/ a1 n9 E; Q  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J0 |+ B. B- q' a6 A( c- j/ ntvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
8 I( \1 [0 H: d, W2 btvb now,tvbnow,bttvb/ ?! C5 p! c0 T  `  ^+ h; O% ]
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.os.tvboxnow.com7 E) G  @/ u( ^- i. v3 D9 N

9 K8 Y. c6 [1 q0 Q/ B5 ytvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
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9 F) B2 s) ?6 ?# i. hos.tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇( @0 R3 {6 [+ l8 a7 A) m

& a; D$ Z4 C* S- l  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
7 I) Q! d  A: a) m! J; F+ T1 g& m) ], W: n- ^& M8 v
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) & A# }/ b  ]" m, U" }# |/ h" ?
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完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, M0 C9 O0 F& ~# _6 U& R
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
: r4 W5 ^1 d3 n8 b' v# J/ ^os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# e% y& \! s2 P& V5 Q  P8 P1 w
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: V& M' M, L. Y! _$ a

; U+ y# q( B1 }# W/ o0 H/ |- c材料 :
/ L  t4 B9 @& ]* V& Q" H( Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& P: c. ?3 q5 u) v/ Z4 H4 N8 \7 `
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5 |8 A- o' [: v) U, g9 S+ b) H4 y. u
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
; L3 M. F7 P4 c; K* G+ R- C馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5 Y, J- h! M: v; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 R+ F" j. X; @; o! ~0 S. Y! t
栗米油     1/2 湯匙    . k* n+ ^: ^% P' n0 I
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) E7 R; U' T( }% g  Q3 q" q黃砂糖      20 g公仔箱論壇" N2 y1 N$ r& r5 M4 B
3 U% k6 |; V' N1 B, k) A, z$ w; f
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇9 P* H, v! L% `1 S
0 D5 K  S0 j, [
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb, H/ K: c* j/ t/ i; R

2 D" K5 v. d" p5 d- I1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
1 e$ D0 K% K. e2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
; q1 F$ U# z# R, d3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ V( E- o9 X3 o! @8 g' l
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
- l, \% E; K, V4 U) k3 L$ l公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
. k, b. ^  R  U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G+ u8 R: |9 P; T8 R7 Y注 :; F6 \4 l' C, U! x1 B, c7 ]
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
; n0 d6 A$ i4 w$ g- V* ytvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; Y# S, n# Y+ g5 d+ \+ P. h" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
; }0 j# a7 F" F3 q' B3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..os.tvboxnow.com) J; [+ \2 p, u: \
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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2 q+ j2 t2 D+ L9 ~9 P' jos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]