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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 s# D9 {2 i
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇- f7 U4 F) B7 ^! K  \8 y
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克9 s1 u1 A9 ~1 ^
做法:公仔箱論壇+ ?+ C0 X& i/ f2 p  E) K3 Q6 E8 d! u6 P
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇7 [! [7 M; P0 |4 Y
菜名:
黑啤燜牛尾os.tvboxnow.com3 V" R- J& K# \5 E4 [! T0 V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# W# Z) h/ C# t/ R8 W
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ j9 o9 D, e" M
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:% T/ V! J( d4 T" S
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇" i4 Z  f, {0 n- v9 N
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。; `9 C- R2 G# m/ O& S" ]
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

公仔箱論壇  B2 ?& x3 \7 o
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯公仔箱論壇& H; a& o( _0 W6 ?3 d. F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ k. H/ V  M% m3 d6 ?) k/ _9 C- `# Y' W
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量3 P# U6 Y/ n5 Y
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量/ r- w. x0 d' S' S" p; V% u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q& P1 U3 L' ]
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇$ \# V; W/ U5 c2 x
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇9 G# ]3 B7 p/ r
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯: X, g2 u/ v, @2 f
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 Y9 C" w: Q5 B$ e7 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# B6 L7 [6 m# W6 o0 Z/ M8 [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ S- h! d" {
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。os.tvboxnow.com1 ^9 b  d5 Z2 O: l
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 Y% B9 z$ y2 S* ^  K
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ E" c; _+ Q  E3 |

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' S6 Y3 w" \, x! `0 C( \# ]
5 A4 C1 S, ?+ u& d0 v' }- e: R
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇: s& h9 ]/ Z( C  b6 Y1 s
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 @+ a+ o$ B: g( }! x$ V
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com3 x, \- A! e$ ~2 j, Q' A
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。4 M3 h& N. `8 o
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _% I. ?" p+ C9 O8 I
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% f. d$ h6 d  f1 t
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲! v6 u4 T3 M, o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ o0 t3 d( J3 P$ h4 ]* j# N
混醬大魚頭煲" A. h; q8 y6 ]7 L! r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 q7 P& X, t, y8 @( k0 C
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb; y! C1 a# y, D! w
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) d+ w. j9 O2 D& S- {  z
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。os.tvboxnow.com; A$ m- Y2 |5 o4 Y! q/ i3 X

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇2 k; m  x% N5 S/ {7 ]
菜名:公仔箱論壇' J  n( a2 K1 a1 [7 ^8 E
參薯油鴨煲) e( Q' F- S3 @$ y+ S4 l
菜系:" _% D$ ?5 ]. Z5 Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 k& S1 D4 H& f. u
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:- z$ n- C" h0 J* T$ }
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ b  R3 Z) L1 @
做法:3 W2 {  B+ h- x# p
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇" N, ]4 N3 T/ N7 i+ f

食譜:西式生炒糯米飯) o' G4 x* y9 `6 |' V
菜名:
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 ], @, P' e% _7 K6 I
菜系:1 i) m+ v8 }5 k: n* X( o
廣東菜/粵菜% T9 G8 {6 |) Y% }: ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 ~6 J( g) Y6 G, M  q' t
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、- q" t. y' s8 R' y; d2 W) b
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com7 `8 g$ V+ p6 m
做法:, X3 V& ^3 T  Q0 Z  z9 V9 _5 G
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。7 W2 R1 g5 D7 A
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。os.tvboxnow.com( k0 Z, N4 d1 O0 V/ @
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇. t8 x- T: V8 U6 _7 o
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。  _  g1 r! n7 F

第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:( M- B! J7 i) `7 X8 L
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇3 H" o9 h' i' ]; }9 [& U
廣東菜/粵菜. r( t9 g; Z* f0 G& ~
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com8 N8 ^9 O: [+ m# N! X9 @: z# W
調味:
鹽適量' ^- P- b$ K$ T( e* ]( G  J' j! Q! R% H
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 \* N2 t; j. }, a: ~

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇6 n/ T% R- S* [
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" j& a  Q3 b, H$ r
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量. e( I0 @7 q' p2 P
調味:
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇# ?( u9 k# J7 c' j2 o% R
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。os.tvboxnow.com& u5 N) r0 d9 r, V$ O3 g) k: ?
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb! h0 ?3 {% D# g
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. m4 n. j( c. h% m
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* t: n8 w/ A! L5 {( J; K# b' {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 a+ ^, n# `/ o' ~' G7 a
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量9 I+ G  p+ G7 Y! i3 b7 C1 }
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇9 ?+ V, O) k' q& g" f) _5 ?
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。% F7 V- o6 M, K. F0 ~
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

公仔箱論壇% r2 N! J/ |6 m/ f2 p
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:os.tvboxnow.com: p3 g5 _( F# \8 I; U0 J
鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com* i) K% a: ~; I5 n/ F" q; G. ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& @. F1 S& _  T
廣東菜/粵菜
材料:7 k3 \: P" r& h/ k% @
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量os.tvboxnow.com; l: G/ w" f% ]& ]3 Z7 U; O+ K
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。- Q' s( B: N7 B+ i) F
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇  r: B7 J. i# q$ \+ j
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇- A: S* L: H1 Y; l. J0 v
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com2 t9 {) G  F2 t6 g
公仔箱論壇  B- b0 y2 f* C# V2 F

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:6 V! r( A9 B! y& S2 R/ s& V' C8 a
太子參烏雞湯公仔箱論壇3 }0 X8 y* ^! g6 r% x$ W% k
菜系:
廣東菜/粵菜  L' Y( {3 t6 v9 l
材料:' f) d  F- Z, i9 e3 r2 S0 h# S
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇4 v- I7 T. a# V8 c( z7 N- Z
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:/ [0 G3 `6 U- E  C
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ T$ y- P0 L" l4 v2 i  b
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ Q8 K" ~7 H5 F* C6 e8 _
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; ?- O; X7 C, B. v7 O' I8 {7 [
材料:公仔箱論壇! o4 t2 a1 m  |3 l
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇0 J$ V* h7 b% g# y
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" P2 {, J) p, n& g4 M9 y8 ?
放涼成湯汁，備用。9 y" z: P( F0 Z7 V2 I. u4 t
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 C% ~. z8 r, Y! }

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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' S3 \$ H# h0 r4 I0 J
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 t' r2 L' r/ ~
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇' h  b+ [; v% |0 \/ i- |6 H
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。. n' S2 |, y, o- \0 Q* S% R9 `
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。! \; g# @8 }+ A( R) `/ |, d
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜
菜名:# p" G* ]0 d, ?
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 c6 ]5 y# c( X& V% h5 p# k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% t) [. l; m2 j/ w8 `; K: c7 d
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇4 p. `; B! d: s8 Q
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量os.tvboxnow.com5 z; k0 _% N1 X# M# ~+ Y7 d' o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 h. ^9 v' n0 l/ s. t5 `, l
魚露適量、糖適量
做法:公仔箱論壇* G, {" l3 G* N1 l
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。; p- m8 t. l& e; z2 T0 O6 ?1 P- }
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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公仔箱論壇- Q/ D( B. P. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ V2 s' ?( K9 o5 ]1 u1 @; ]" L

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇: t# z+ O" ]- ?' S
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯4 C$ Y# l# f/ U; B$ A, g
菜系:公仔箱論壇$ U+ i5 _8 I* y7 }# e
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com. _- }' \- s1 n% ^/ G- D  W
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇& f& u9 I5 n. d( W7 d
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。1 f0 f& U9 K2 V/ {( J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。2 b& e& G& L' y# o- H5 I
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串" c/ M, ^( K" K9 D9 n( n$ H
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條0 B! K' [3 S' k# ~
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇6 D+ t- C# \" V6 j$ @! P- t
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:" K* W; K$ \& ]) m9 h! {
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。# T+ R4 I3 X5 d" B- b+ z
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- k& `; x) g# U
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:os.tvboxnow.com$ ^) M$ v/ l: r; h( f' v0 W
中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com1 p8 u1 l0 j# t3 n6 s
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' k8 O# O! {1 E4 J( }) U0 l
材料:9 g/ l: Z0 @. E1 Z; m
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 S! g) Q' y9 v% B( G0 U
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量os.tvboxnow.com; z# t; S/ {3 @/ r* ^9 L0 B" \8 [
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。& @  h% ?  f: Y$ r8 j: b7 W: q
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 I1 Z7 Z, B. H& B1 g% l; C$ v
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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公仔箱論壇" u1 d6 `$ F9 U6 J
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb: V4 T, C% v% ?! i, C: q
菜名:! }" y, r3 `, x6 S
中東素牛肉飯公仔箱論壇0 ~# F; ]$ d5 A1 |# x7 Q3 x
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- Y1 {" K. D/ ^6 B( d0 @
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇' s0 F0 q) s4 c/ Q) p- G% Q
鹽適量
做法:公仔箱論壇1 n  W  Q) k! b4 F' w0 Q
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。# G' }* m1 ]7 E8 w
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
1 R, U7 Q5 m6 [5 [* _; f) I
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# g/ Q5 z! J1 h9 L  W6 C
公仔箱論壇8 \  ^8 P  l, I; Y0 j* o
tvb now,tvbnow,bttvb) O& K* i: T2 ~0 `! k5 v. U! F, D
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇8 z* Y6 h% I. B4 ]" d0 P
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 N  J8 g& A' `& [' [9 L) X3 a
材料:公仔箱論壇# n' p1 X. T% w/ B! Y& u+ i
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) j- O/ a7 ?
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: t- A) b1 s0 N8 x
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  X& Y7 C' @* v
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹7 v- d- W; b! V* z& D! l/ B5 _
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇, {5 v  K* k! h$ I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! R' ^: B9 L2 M# `2 J
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇$ ~7 k# o; `$ m) s  P9 _0 w$ u3 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ h% V* H- e5 R' R" L6 v* R
鹽適量公仔箱論壇/ a$ `2 ~. `( T& T3 q3 A
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ A6 S# O6 ]5 @% r5 \
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯os.tvboxnow.com" ~8 }5 _. P5 p! E* g
菜名:
鬼馬炒飯6 @  e, K' p1 E0 t6 U. U& N) t# \, `
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com* C# D6 ^7 w; @3 F2 K
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、4 |/ V) \- V% J
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:5 V& H  g, R: g2 H4 h
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb: ~# w( s, E0 b; A# m9 `1 J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ X- Q( x# j' z3 l
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:* z2 }: |" p5 M
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- E% {* X% V9 g5 i/ _8 d
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: y; _. k/ C- {# A! f; a0 ?
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇4 U1 G7 [6 k* N7 T7 |
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。os.tvboxnow.com# b( Z/ }( P; f4 h  T
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 Y0 c9 ~- r
菜名:; }9 K8 R) _0 K
馬拉惹味大蝦
菜系:& x9 T$ q' U9 }6 e
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 G8 y' F1 S+ g
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量0 X! k1 c% z* Z+ k7 O$ r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, h8 g- y/ L1 Q; H0 c+ r
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 ~2 c- h( M( \
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb! d' j5 D0 B- S$ s
材料:9 W- s5 d0 p( L$ m" D
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb% y' c" k& ?7 L5 y$ X1 C5 z* P. ~& B
os.tvboxnow.com6 a" R6 h% i) M5 [

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com( R7 L% A: F) x9 C4 A
雲呢拿油1/4茶匙3 t' \8 O/ O3 r5 l
做法:; {& I) t2 D; ]) I7 U
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。) ~( r' a$ g. c' a
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

公仔箱論壇( c3 K1 M4 H* h7 ^

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫$ j+ O* z* `! F" w9 t
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯3 a; v) I4 T7 G. g; x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X: U. ]& O2 s/ v. D/ f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# K1 u8 K1 _. W% Y+ t
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇" u) r; @& ^1 _" s* G
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。" [! y" x' q; ~0 F/ {4 \
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 L7 _/ Y$ R9 t
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲* k8 m, N4 ^" l$ T: [( c
菜系:% \; l* K, W1 J2 M; I, \
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb, t8 Q# j/ R& v' F' L) {
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb7 n" m. X! u6 }, i
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇$ n) ?6 f. [% ?( x8 |6 K
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。os.tvboxnow.com: V6 ]* y/ D! k; h
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 R' H0 _( }+ M" z" t
os.tvboxnow.com* }$ P% V. X& R
食譜:迷你南瓜法式燉蛋os.tvboxnow.com  |9 }2 c. a6 n; d% t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& Q  Y8 d$ k5 {# \. @. C; w9 a
迷你南瓜法式燉蛋4 N9 k  B" K& G3 R8 t: @: P
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:# m( Z6 ?: a' g, J
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇/ B( ^, n8 ?# J% b& b$ ]- w
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ s' e( {& y. ^4 \. E
公仔箱論壇) d8 s4 ^: B! K8 o" ~

食譜:特色手撕雞2 D% r/ {" p% ~3 v/ _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% ]+ k; z* P4 K! ]
特色手撕雞
菜系:os.tvboxnow.com: f. n# ~# |9 q& M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( ?9 e, j3 D* k) A' Z( A9 I- z9 J9 q
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) Z9 P5 Z, a
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:" ^6 O  L4 H  U+ v
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) T( y/ g  S8 N. Y* [
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  `* P( W5 M2 o+ q3 [6 _* Y6 L$ c

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉8 S! R2 D! ]1 d3 q/ I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com( r3 G3 P" x, ^  H6 a
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# T+ h0 v8 I. Z* [' I# A6 S( c$ H
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:os.tvboxnow.com0 f9 t( d7 J7 a, m7 e
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& c% m& ?) N
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇; n; }" Q) f2 N8 t2 k2 [3 q+ {

tvb now,tvbnow,bttvb. z( ]( j8 k& R! L9 X
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb. M$ r- i- {0 x+ R; t% K# Z
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇$ F2 s( S# G4 q4 y5 E
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇) z7 r9 _5 b- r; P8 W
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) ~! c7 h  O" o
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. T) H. P# R3 Q1 V
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:% ?4 s7 M4 {1 I5 F4 u3 L
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( t7 ~3 g  Z& c
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。  X% T) S2 ^) e( X" u
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb5 R( U5 F0 O& O8 @9 }
菜名:公仔箱論壇. Q: d& g! H; Y
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜0 S9 y- z& J" ?; O  i
材料:公仔箱論壇% Z, T6 ~, b, Q% Y6 x- g
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 j, V( u3 ?. \
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。: f  u8 O4 d, w) R0 D, K
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb' P1 O! `8 s2 \- n% H/ D) R
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb; v; G% O. K8 Y* D
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇0 V+ |  k7 `4 A
材料:公仔箱論壇8 x& r9 u5 a3 R( p$ _2 B
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、, _+ B2 w% J; d9 ?, H+ X
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙4 S" }7 ~. d4 }' I+ ]0 _' ^
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 N5 q* {1 M- D: b
做法:7 j- I  u6 N5 }0 a# c" ?% k  u1 J
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞os.tvboxnow.com% l* ]4 D0 p( [
菜名:os.tvboxnow.com$ b1 M7 u6 j' a/ n* O# g
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. h: Y1 \$ t/ `0 R! b
菜系:
韓國菜公仔箱論壇& E: g7 j" O8 {5 a0 |9 V5 b5 s3 _
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb% ~) y! L- R9 h. `+ ]
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:# h8 E. x7 b& C' s* x
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! u* ^; P, m( Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 n+ `! J. {5 O5 c5 a, D3 |% C
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 }, g7 h" @) o
菜系:os.tvboxnow.com8 X% o, C1 v" A2 {7 x
韓國菜os.tvboxnow.com6 b) z% O2 D7 O. K% O  q; J) M  k* b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( N% i3 ?2 l3 O, I
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇" D+ T8 x! h' e5 O
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:. U% |# _# o- @2 Y- O
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。os.tvboxnow.com4 x) ?$ G% K7 q; x- t7 Z( g
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" s, }. ^" ^3 ]3 r5 u( L
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。) s+ X$ n0 h$ X% Y( v! ?) Y7 D
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食譜:韓式紙包雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! p4 B7 `6 X6 B, k0 N4 I- u
韓式紙包雞
菜系:( k- J' x4 Y* C+ i; t# G
韓國菜; [; ^0 t$ N1 R1 V5 X
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I- P: }3 M  j6 b5 q" l7 Q
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇3 H* U. t7 h% R
. D8 g* \2 _3 L, m$ f+ h
tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 B5 `2 y6 H% y
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇  b3 n4 ?* D8 ~
菜名:  V* `% n, o' e- B
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:0 L( c& L6 X6 i$ x# ?
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 v1 k8 o  {% \7 J
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵os.tvboxnow.com+ i+ e( T& y: |5 |' |; C
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。os.tvboxnow.com; F/ e' f+ r! E& H5 s0 }; l( l
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 E" |- o4 H! B8 M8 K
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。) z! g& [) V, l# Q6 l& i

tvb now,tvbnow,bttvb& ~. q/ f: v, ^* F/ t  \

第10集 - 鹿筋兩煮補DD7 w, C$ v3 }# C
os.tvboxnow.com$ y5 p" b/ s# x$ |. j

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G  |& q5 n# _
鹿筋杜仲豬尾湯* N& ?& o' _& C7 [8 o' o/ d
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( d  V$ x; G7 A5 h
材料:2 o0 n$ [4 z$ z9 b" ?2 K
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、9 E0 G- t! t% N0 \, H3 l3 Z9 D9 i
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。( y% @0 v4 O! q% s/ |, D* G2 T3 P
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com* n) D! Q2 l+ @7 ^+ ?
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇9 y1 S6 W+ J9 `' n# F$ @: e2 B
食譜:雞蟹煲os.tvboxnow.com0 w) _6 M6 d( h, ?
菜名:
雞蟹煲+ ]; E1 r2 Z$ D- `/ Y: [7 ]- ]
菜系:os.tvboxnow.com" \$ y+ Q) V8 b7 u8 u; Q/ ]
廣東菜/粵菜
材料:) J8 d9 a3 R+ U5 L; Y& v7 P
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  `2 K; m$ @3 t$ j; _7 W- B5 s3 ~
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵os.tvboxnow.com+ Z1 Q. {8 K0 O0 s- i$ E3 ?% [" [
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙0 y0 G( n  ~+ s* C4 K0 K6 p' V
做法:os.tvboxnow.com& B7 I3 N/ o! u! I
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇  g* w! v/ C7 k
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
& j2 Y" s  P- s9 m' c

食譜:腰果露
菜名:% e6 C7 p: G: D, G( n6 z! Q
腰果露os.tvboxnow.com; v2 l& Z/ \0 C- d6 k' s6 \6 Y
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升/ g4 g. f1 w* d- n9 x7 I% P/ n
做法:公仔箱論壇# }7 i8 a0 Q% b8 i7 F) k+ E, s
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。7 W' |; U7 a- w( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V. F- J* X9 Z4 J6 l: @3 y

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇& ~5 D9 f% n, L
菜名:os.tvboxnow.com, t$ T3 `  [$ f$ _7 N: K* _/ ^
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 H; g) ?) H& Y& u, ^' f. U
廣東菜/粵菜4 M2 ~3 ]/ r; h# u; g! V
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:os.tvboxnow.com8 X8 t! F5 m  f4 y3 E. Y
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。os.tvboxnow.com- G- b  i+ W5 m
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" g! z) x& l9 v% _
os.tvboxnow.com/ w& w0 ]# _" h) |9 O8 z

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯, S8 d* l: e( C
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 I0 \- v# {: h- P1 [# r" V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" F0 a7 |2 _3 V4 C$ Y' Y8 H
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、0 ]; s$ U5 e+ H- \$ B
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、: h4 F0 \* ^+ ]- s3 n6 x& {5 T
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、os.tvboxnow.com7 @0 L+ X% H" P7 h! }+ ?
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。# {1 O+ ^2 `! F, E
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' r+ p/ ?. d8 ^3 f$ E4 n) G& H
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇3 E; M0 Y! [; ]% a0 N7 E* ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 P' k! E$ Y. W
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇  {! ]# T) ~( N" u; d- a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' D, T; J" y+ F6 j
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇4 n7 r. H0 \. b% r+ d* U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" \; w# k% [
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、  _8 S; |* i- ^& T$ b9 T: g2 K" ~
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨), C0 P* u, R$ c+ F' H5 W
調味:+ p7 u5 d* g  x& a/ W
鹽適量
做法:! S/ l) V% I$ a, V, Z. V2 W5 l( ~/ J
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。# F+ D+ G" ?0 ^  T
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:os.tvboxnow.com8 I6 Z7 S* T# [7 v( M
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:公仔箱論壇5 z; V, v8 X. ^! T/ ~  {' c
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。os.tvboxnow.com: J$ a6 ~% a  I: \
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% ~& A. q/ |3 |. N
公仔箱論壇* I: Z' ^: \0 ?  x# r
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb' p9 S9 X' v3 ~4 Q" O; L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( Q& y/ j* ?3 o" K  l, U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- i+ m" U  `( N1 ^$ g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  z8 l* ^; C. a' K3 z
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙5 j: i- R. g& G
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:$ Y+ j8 d+ e% J
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。os.tvboxnow.com! e9 E3 R: Y2 S( g
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: f5 Z, I6 n; U6 W* G
2 k4 c1 Q. @3 x# P$ b
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:. }# I3 c& T  u' b
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb& d9 }" O- m5 J. b0 d
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 c) @/ F' Z: f9 U! q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 r4 ?" P0 f! j, N8 L: k
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、* o0 [' x4 |8 Y# M4 D! O/ ]
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 L7 z$ L* h; x  c  n

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食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇0 B* I9 Y7 H9 v$ N
菜名:  ?7 L& f; ]7 B6 j6 B
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com* z5 W2 @  Y* C, j/ ?/ z
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; d- P. c; \3 k% m  U
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 ?: e. H5 X9 F* c' B2 u
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。5 s) l9 Z/ A1 q0 K2 K
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。os.tvboxnow.com/ i* X3 u' t6 v2 v# R
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ u* e" w' B; n, U5 j
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 V; i8 P" l+ n  \) k% D2 n

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇. {9 m- P- o6 C- h5 o5 P
做法:* K, u- m3 y) b5 n( H; N
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇4 `0 M, a9 d: ]! Y% A9 J8 A- C
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ U( @$ G. Z9 U9 f
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。" {( T# g) C5 u' F( ?1 H! ^
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ f- w0 W+ J4 l, c- [4 b/ g  a- j
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食譜:栗子冬菇燜排骨os.tvboxnow.com1 w4 E* G* ^/ |7 o+ R4 w9 R/ A; e
菜名:os.tvboxnow.com5 p4 k1 q. R. D: j
栗子冬菇燜排骨$ t9 j. w. V& |6 _- f2 P6 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 g, {+ y) U/ L+ K! P/ i( i
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; A& M2 h/ T" e  S* }  e
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許, d$ k! }4 D9 h, z* f
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb# `  \6 `: s5 d  B
食譜:翠玉瓜炒蜆& I& Y+ E( B0 S5 q- E/ R
菜名:公仔箱論壇2 v( m  r1 S% ]+ @, ^6 J% y+ ^
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 A. r2 u/ S  o1 C2 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 f) Q3 w1 C( ~' \
調味:3 u0 ^) k, l4 `) B
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。os.tvboxnow.com! f5 n. K" t5 ]' A8 D) K
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇. @6 `1 h8 L$ `
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第13集 - 有「營」補身之選
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( E8 W6 b1 [1 R, g' T: F
食譜:鮮淮山粟米無花果湯1 ^8 W- u! z( k7 o1 ?
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# j- d1 L' Z1 V! p& h: i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 F. X  _( ]! d" |
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、8 l( t3 V5 W( _7 p
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇6 ~% s4 P5 i3 {( O
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔# Q8 Q7 ~$ W, K% t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 b( Q+ J6 s9 Q: J! d
黃花魚煮蘿蔔
菜系:* t& B% J" z9 X( R2 ]
廣東菜/粵菜' m) W- ?7 L5 E9 m" S
材料:; W6 N, f6 m1 j( [* F2 g
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、' i) U) X* ]% s; @
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇* N3 k9 o7 g  M
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 u  p3 t3 v4 D- K
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇# W1 R9 q2 F) y: _3 @8 P
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:os.tvboxnow.com( g; S" {' G8 l* \
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W: k6 Z8 L; b0 Y* b8 }" p* i
菜系:+ p3 W# E* @1 C( m; _( x) m/ d
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb* G  h1 a6 G: C. G0 Z& a4 B
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 J, v5 I1 f
調味:/ P( Z: g7 b! q) Q- M+ S" L4 y
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量8 _. G: A* ~5 X/ p) ~
做法:5 J; H% c( A0 }- |1 h9 H2 m- b
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |0 G3 c. H7 R- T, J& Z" W; m
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇- m5 g. c' F& B6 ~: h% Z
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。os.tvboxnow.com6 J; K7 E7 ?& L/ N' k  R) Y
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。: B$ U1 E6 l) V5 ^( ]5 t* U
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉$ P. q$ x, g9 T% R4 d
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:6 {# V/ G0 X7 ?9 t, F9 x( a
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒): x' O6 Z+ ]/ H0 h; w5 K, Q
調味:& n4 q. ]9 K- J' E6 J
紹興酒少許、糖適量、麻油適量os.tvboxnow.com" m% u$ y, y5 {- _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! l  Y$ f+ f$ c! N2 N
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。/ a+ z( N; g8 @
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" C3 c$ o9 y# S. ?
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 a' q3 Q. B" ^( @7 K) Y
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os.tvboxnow.com8 I) Y/ a3 ~, o& C1 h7 ?
第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 E5 f5 G1 c6 o  y8 W
菜名:
蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com) P0 h8 u0 I. l3 ]
菜系:公仔箱論壇& y: u- q+ d7 t, v' r) @/ V  m1 v' [
廣東菜/粵菜
材料:$ K! U+ U6 R# _3 y% V( v2 J6 Q
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡); P# z% g  u* W& `1 ]* @
調味:
鹽適量# k" i# A0 p$ z+ w5 _' _5 ?
做法:公仔箱論壇/ e% \, U- \; K  H
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 `# }6 J+ w9 f

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb- q8 V/ }2 y1 w, k. ]
調味:# f$ f% D9 g4 H7 w0 D- F
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量  ]8 l6 j( v& h! L, K
做法:公仔箱論壇3 y$ t7 l6 _7 U( {
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇) z. }/ A! C. ^8 Q
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。os.tvboxnow.com( D4 I! q* f4 J, R. S8 _* f
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇1 {( u  v4 W& a1 [7 v) Q  M6 _) k& A
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb) Y& h( l/ w  _* F
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩# ]' b, I7 ]% k
菜名:& p  h* a; u7 a) }3 T/ C
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, l' f5 g) e: S( ~) j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。1 E/ ?4 ~9 H; e+ n: c0 _
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 t  K, @, J5 ^/ _
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。: L) N, Z4 Y0 l9 f
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb: _* n8 v+ I. C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 p. U2 ]- w8 v  b" T
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇4 c6 L8 S3 G0 s9 ]6 y- T
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?  O: @( h9 K
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇" Q# ~" V5 B" q* F' V! n' C
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇3 ^. E/ e  e6 L/ R( x3 p3 i  N

第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯+ i5 ~" ^& L1 }" B2 H
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% D+ u: P/ y% i$ ~9 Z( X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 i& H9 U0 H/ O& W6 F' B
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 T5 B2 \/ `0 }: j
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb  }" m5 e- |( g4 c: \; _+ P% N
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)( L' ~0 U. }6 a( s# [4 h
調味:公仔箱論壇2 N1 ]0 `- r& K  [" f, o- _4 _
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 x! l* f- @0 x8 w+ q2 v+ R
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com( J( e/ w, P' r# Q0 c# Q
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G/ K& ?, \: R) k% x9 }
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。! E9 b* u+ ^" X! l$ |
公仔箱論壇, F% E* o9 e9 b7 @5 D+ Q# }! Q
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:os.tvboxnow.com5 P5 A) j  k% M' V
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、os.tvboxnow.com- E1 ~, e- ~# c' C% J' t0 h
芫荽1棵
做法:os.tvboxnow.com) d: r6 L9 ~7 c$ x& J+ e
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。& Y* w; ?& x7 m6 a
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: D1 U2 c* }$ a
菜名:3 X( g+ M; g& H' n6 W! O
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶) L4 [5 O2 r  U" q' C7 S" U1 Q) m
菜系:
廣東菜/粵菜( n+ R3 K% t0 X  k0 f+ l$ ]
材料:公仔箱論壇' x, ^2 |# M0 {& F/ L9 J* z4 \
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升7 O  m6 H. u$ n, N8 w+ O
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。; D) z( h0 e1 a8 b4 N( w0 u
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。7 z" b" X& M9 m. n3 t
公仔箱論壇, S' H8 a2 g: _; n& l# V& m! ~
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:8 v  w- o* P: s
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; p) d2 y4 n- b6 G7 H1 d; N
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:1 i, l$ F' H3 |
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇5 D8 V/ F" Y9 v6 w! r& @3 s
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜" c! t1 X" B8 b
菜名:公仔箱論壇4 r/ d! j5 Z; ?3 {% _
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb& Q# j& L( C+ @3 L# J' `& t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; Y# R/ m$ P5 g2 a5 M9 J
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。6 s0 [" v5 |" j  A$ k7 R
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。5 e; H. _1 V, J. T+ {- N
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb! g3 V1 |2 g, L( h, [
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

公仔箱論壇  U7 t" N- G  N# C
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X6 X' Z  H) y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" q" y( K; x
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇  [% r& O4 z; J5 L" u' C
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ ?% z% Q/ n# V$ S& W
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- ~# l% e2 O5 R
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& i( i( r( d8 u7 d; h, \
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com5 O' Z4 b  n! I
食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, X8 d6 M  f+ Y! a8 g
菜名:os.tvboxnow.com" C: s% w. F7 [- X9 Y9 W: l% x
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  U: B, M( [- n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:os.tvboxnow.com0 l3 O! R" B, m- p8 j
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇8 B8 _7 z8 e) _. r2 z: ^! N
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g  {5 }! ~& ^- g" d- B8 s
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。os.tvboxnow.com: |! H4 a6 \; r% _6 t6 w
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。/ z! f8 J( ^# T6 t! O
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇& o- s+ p8 A& g- |/ L
os.tvboxnow.com) N& T- c9 D- v2 b% Q6 `5 _* M3 d# J
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:( E7 |3 }2 ^+ w  R5 b# V
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:$ a5 A; C# p  k) x  n
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:4 Y+ G- v5 j& Q  \5 L3 n
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)os.tvboxnow.com* x4 m+ i7 c2 Q+ ^5 y$ H" p% _
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量4 Q% _, D* [; W4 V5 }
做法:公仔箱論壇2 j1 Y/ f: r: H* ^8 P. k8 X
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。: Q* {) y3 M2 E/ ~2 N
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb  s. }& {" t2 {" `/ g  T
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。- a2 U: ^' X2 l# k
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇" S) |# `' J" @/ Y7 X5 o) j  x
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! K" ~  Y9 t# Z1 u' F8 G
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇8 L) _0 w9 j1 {- f7 s
菜系:: c: G& M2 M7 a& J+ @7 e8 Y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) ]+ U. |6 ?! K. V2 z7 w$ G
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、os.tvboxnow.com# Y8 h' ], O! z3 P9 g3 U0 ]
陳皮1片# w. A, r; b1 T+ q: m& W! A
調味:5 J0 ?* P3 o  r
鹽適量、薑適量、紹興酒適量; ^) V# w5 X& X4 z0 M
做法:% w% w6 B6 c2 W$ ?+ w' s8 F) R* g1 V
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。/ d: ~# @  t/ ~/ u
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ s! K4 P2 T' Y$ Q
菜名:os.tvboxnow.com+ W% N/ s9 }6 t+ L6 }0 k
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?$ L1 q- C' I1 V) l' ^
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Y. T# d4 L, D9 I6 e
雞翼10隻
調味:, a* {8 ?2 q, I$ q; C+ R
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, w6 U, n7 @- m
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。os.tvboxnow.com% X: \1 N: Z3 o
4.最後下生抽調味即成。os.tvboxnow.com) M3 c, {. K3 q) }% G2 w1 p
os.tvboxnow.com+ h7 b# j( b  w8 }
食譜:荷塘鴛鴦餅/ J3 Y9 j8 z' \
菜名:
荷塘鴛鴦餅* a& `; ]4 A; d$ s" @5 H% U( A3 q
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 m- j! [  ]8 \, H0 B2 f/ [9 @# w# Z
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條), p9 i- r2 }% e9 C' G# U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( p+ L+ i2 h/ ]' {& Y. ~* ]
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇; ^5 C5 y! h, m2 {& ]
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。7 G9 A  ?- l( F" @' V: J
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 U$ W, V% f1 Y% F
tvb now,tvbnow,bttvb, w0 n- W3 t& |4 f
食譜:避風塘炒田雞
菜名:" F2 C2 H; U- B) Q( ^
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q  ^) m: i6 ^9 N) ?
材料:9 ~! i2 q4 @7 [1 X
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb+ l) H4 {* X/ a8 |/ ^
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 |! X& G9 h2 I; n; H
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com$ z" R  _) W% {( I4 k
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 g% P+ k& _4 a+ u+ @
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。os.tvboxnow.com, H6 O: \8 u9 ^& p5 L9 c0 r
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 P" l( o4 t) x8 q( a

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇2 O+ r/ u7 d! r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 Z  W1 ^0 c4 F3 f
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com7 Y4 M1 u% h( z& ?  ]
材料:: c2 e& \& w3 h" V& ]( r
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量4 |8 v1 i4 v- j( Y7 H( ~6 D9 C
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。9 v4 f1 i6 F# y7 V
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& N% ~  G% ^7 N  h/ E
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' i, d$ Q# Y6 `1 V2 f  F
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜; K! }  A, K# y0 Q- J$ F; m9 L
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇$ U2 ^$ D+ \4 ^5 u) y
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量/ T; q. O3 d* F; w  R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, W! _* w) G) q
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。os.tvboxnow.com* }7 }  d* s# \: a% X3 \
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* ]3 U: [; U* f: P  d7 I9 H
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。0 Z* t: T! Z1 U1 `& x
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S$ R  z+ j. K

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇- N( A# x) ^8 B5 Z- a& H/ M
廣東菜/粵菜3 L8 g: s8 Q4 q, H2 u
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% T2 c! ?; @9 f2 j+ t
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。os.tvboxnow.com) c: e' S: I5 b
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。os.tvboxnow.com6 S' ~4 T& g4 r5 X3 u
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇# y; {! n9 e% D, {( y
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。6 e" C& D* }! m+ ]9 l+ k- F9 |& h% o
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb& K. E# f, J! }% w$ U2 C2 j

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:+ v9 [/ S# B: X* T5 }7 \/ W8 X8 u
鹹豆漿浸菜心
菜系:公仔箱論壇' ~3 ~) \& Y$ n0 w& a
廣東菜/粵菜
材料:% c  z( n% p$ {
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、2 p4 h1 \: b7 z: E8 H9 A  D) f
油條1條(切塊)0 S2 C5 S5 v5 D* k& X
調味:os.tvboxnow.com' ^/ v# X. w( E6 f
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
7 I6 J& V2 T% M  K) q
公仔箱論壇7 X; W. ^4 [6 J3 _/ I4 S
第19集 - 潤肺補血海鮮餐8 \( T% B5 `- e8 z2 @" @3 T5 v
tvb now,tvbnow,bttvb( |5 @! f. `3 f3 K; K
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯os.tvboxnow.com& t8 ~2 i" A3 a  g1 }6 w5 Z- M) X
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇. A+ j% u! m" m7 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、( P* z9 o8 J3 [1 e
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ t4 M5 V& ^5 ?" \( Y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 v( K) ]! l9 h8 Q0 X) R( q' H) C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; c2 u7 Z; Q. Q# H* ]" n
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com' g6 a3 J  u# D# j1 H  T- \
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 z- {, ~6 C* W/ d) f; f
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
os.tvboxnow.com7 C, t7 h3 H; L5 W4 g' v5 O9 ], K
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ c+ q) U/ }7 h" x7 C$ s+ L: c0 F% I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: v! ^1 ]5 Y5 D. M8 {
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" v1 \& G- [( ~. ~
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ D9 K. S. b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 d: a2 X0 E  }4 t) c4 ^2 ?; ]* s
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 p6 C- P7 z' ~5 a
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。os.tvboxnow.com& t8 C: W5 l% e2 f' \3 o; ^
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。1 H) R4 I2 F: v! v% I) _# p) o3 F, O3 x

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb" j4 P# b0 e  o+ q
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; j+ T/ W' n0 ~
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量6 w' R0 w7 ?3 k) C. k4 @
做法:2 \4 Y. B3 {, p( i/ }0 y8 n
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 x* b/ i" W# I# e" U  H/ c
os.tvboxnow.com$ F1 W: R, q! {
食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb( Y9 S7 a- A$ I9 E0 |: U0 K  a
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 P' ?" U* v1 U9 W
廣東菜/粵菜
材料:# ?, ^6 ~; U3 ]+ I# j
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條) n6 s, Z( @1 V& K5 W% J- A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! ?7 S8 Z" I" ~$ h0 x! Y' ~
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J) W( Z  M. \7 W1 Y7 `
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, g5 x& _1 M7 Z9 V, g
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% Q' L  ]- m, z! z$ {
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇. K7 Z6 n6 d) n0 [$ R1 P+ D) y4 R
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇: p0 C! ~2 L: M3 }$ C4 H8 r

食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) J- m* V! d; Q* C7 I
菜名:os.tvboxnow.com  [3 `" J- V, o+ j
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜' q  r( h  S2 R8 N' }8 s$ M1 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# j5 y# n5 T5 p: n' |; o$ A
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  V/ s% h9 O& u
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, ~1 D; N. b6 g0 v
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) f6 m2 l  V9 q1 _
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! z, u' S. o, G
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 C1 u5 l. ^8 h3 \
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) H* D5 T! X% o3 [
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ P# a: W5 ~" V0 ~
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。/ H' Z* x" a. }, d# B" f& R- B6 b

食譜:蝦米燉椰菜os.tvboxnow.com: q, S( B/ p5 V" t) m+ W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 S# b& ]8 q1 U
蝦米燉椰菜
菜系:* i3 Q: z1 S6 c4 m, ~
廣東菜/粵菜% _9 S; z+ d& g, f; r
材料:" h6 g  D& u5 ?. x6 Q, H
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克5 D% B9 [& k# z6 Q1 s5 [1 M& f
調味:
薑片適量
做法:os.tvboxnow.com: {3 W; b& b% Q! z
1.下油，爆香蝦米，備用。% n" i( v7 r$ Q& V
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉3 Z' d$ K+ N3 X. p6 O
菜名:os.tvboxnow.com/ |' m% P+ M- i- c  |! z
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ v% i/ [/ }1 V3 k+ M. p
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量( m( {9 E4 d) g
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇/ G8 y/ f9 N: E" G- C" o6 y
做法:公仔箱論壇+ q( j7 x' q0 @. A- N
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。os.tvboxnow.com/ D" t' G0 Z# ?6 }0 m% c
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。2 K/ W7 G0 A, `) ]5 x
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。& y* F( w7 J1 v9 Y
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
/ T* G5 p+ X/ H5 K3 J* d
( o$ L  Y; l% `. H
食譜:蜂蜜檸檬雞os.tvboxnow.com4 M, Z* n! Z) Q, R" o) I9 |8 @3 U6 c3 V
菜名:$ [! b7 P- ?; Z3 E+ s/ C0 U2 i& S
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# E9 c& m' y1 l. a/ g" U4 O
材料:) e$ K9 [3 |9 T9 n$ D$ Z. Z
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、8 j+ m3 L9 H4 X( `  p8 {; A0 |9 Q" i4 B
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb# L* Q8 Y5 r9 {
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量6 E0 y) J! ~2 }, {
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。os.tvboxnow.com- M: R# _  o. T; U
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 \  `( d  r6 ~5 H! a  _
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。& M$ j' }, [* U' s! I
公仔箱論壇, w5 }  d, E( H4 ]1 e0 ]3 v
食譜:微波爐朱古力蛋糕0 \% ?' Y' \' q
菜名:os.tvboxnow.com4 u( I  d8 e2 {5 ~8 i. F$ w% d
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ [, ^$ E4 E& \
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇1 T. D0 `# S. P- D
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇7 g7 R6 c! `* U1 U; S# a( d
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb, n# h% h/ @3 n% r
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯5 y: v# b7 ]7 t* R" _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) z9 g* V2 A; a! u, N' e
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* o  q) c) z: v# ~7 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 m' Q- E, d+ k; z
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 w7 U% s4 b6 f: @( y
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 i! \8 _% o! N& \

食譜:泰式螞蟻上樹  R5 n! c  F$ h7 K
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇4 i. Z5 v* x' I5 X# G
菜系:os.tvboxnow.com5 u! [+ Q; U- F
泰國菜
材料:% G" L9 I6 v, g. u
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇' G# V! l% {8 f' Y5 p
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙) ^( R2 B# a5 n6 [" {8 H
調味:8 q+ Z' n9 E- M! T! c
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( l" n% Y2 ?5 {( k
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: R; D! s% Q# g3 V
做法:os.tvboxnow.com$ |. ?( u) q& D3 n3 e
1.大魚頭斬件，備用os.tvboxnow.com$ H. w' i* N( M5 F0 O9 t- K
2.欖角切碎，加入糖拌勻os.tvboxnow.com$ \& M# x/ P9 i% e3 m+ p; i
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。) S6 r, S3 ?7 ?: D7 H/ c$ b
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公仔箱論壇+ H. M4 F* x. z1 Q' g+ w: s; K
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ ]1 a* ^- S
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷8 i$ \  W2 U, m. ?* i6 J) D& W, Z
菜系:
廣東菜/粵菜1 N/ G8 A4 J: T/ w  `4 q& o1 u" j
材料:公仔箱論壇  {" \& ]* R+ T6 _0 i( y/ p
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, U. n. ?9 X2 E+ u7 d3 v' H1 p
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 P# |8 g) n+ V
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ U0 u# h2 }, c" U

第21集 - 創意素食四重奏os.tvboxnow.com$ k4 O/ H/ A0 u% }" F: J" u

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯+ H3 R2 `) f5 \, n
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com, l2 Z* s$ _: p4 L, @
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇) _9 z: d, y& k9 y& k- e6 o% h
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇8 ?/ h0 f, |8 F0 Z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, ~# e; ?1 l+ I$ b& f6 s5 Q
食譜:素獅子頭
菜名:2 t+ r6 ~% q8 q# w: k2 P
素獅子頭
菜系:3 K; ^, s0 O3 T' y6 O! h4 \& c6 y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) q: d# z2 c8 k& |( {* K
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:2 o- w5 x; L5 f7 A4 L
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙# H* D: p0 @  ?1 J, h8 f0 m! L
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾os.tvboxnow.com: G$ ^$ A2 r+ L& x
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。! M( k& j2 m9 |" O8 Q* V. a
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
0 Y( @1 H& X) |% E! N  D3 O
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇/ R5 d$ L, E$ j. u
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:os.tvboxnow.com2 K  h' W3 T- a+ M
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、+ |$ H6 l* V) S+ k
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇, i3 S& _2 U: q1 r% k! b
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。. Q7 s+ _$ Q7 H- g9 }0 K
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 l/ V, W7 ^& A0 s
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇6 G5 t- v! \2 J' l7 F9 E
tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ B( B1 _  l# S8 M+ u4 p: e' @

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:8 q! n( q& T  \4 M
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、os.tvboxnow.com. c) U+ k! z. c* y
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇& `% q+ S5 G5 Z( S1 P) c& @& A
做法:+ ~" S% P) n( F/ L, o9 V
南棗粉漿:公仔箱論壇$ t4 e. V2 j, c! n/ B
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇  x% t/ c* m6 C0 S# @& v7 E* p
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。os.tvboxnow.com  I- Q! x7 v! `/ O
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇3 Z5 c  W/ s) y3 O$ j# s, d% K! S
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。' Q$ y5 M+ P" z1 }

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。os.tvboxnow.com3 i4 B9 Y1 y3 ~, z7 W
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) Z' g+ u. x/ H
菜名:os.tvboxnow.com1 Q" f* x! M$ D: |1 O2 w1 |( Q
阿膠紅棗桂圓烏雞湯# z% u& c7 Q  I$ B5 K6 U9 W$ y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ G  ^. s* S0 k) Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 ?( }, A" u9 I3 v/ o
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 j! x7 U+ |9 r* G
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _! M% C* O( N6 f2 q$ S4 _
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。; c5 M8 K& n3 c4 j
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。os.tvboxnow.com: g% h$ ]& x! M, ]- s0 q
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com& w$ X4 d5 x, l# `2 U1 n
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食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇4 c0 J: O  T0 O% R( e5 h$ J
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:; `) ?1 {0 n5 M. p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# l6 b5 Z8 w* a) z& E% g9 t8 s
材料:os.tvboxnow.com3 q5 w( ]$ s8 v7 i0 ~% y
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇: f' _* y- o3 b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 T& D: y7 e2 g+ E. g' f+ X
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇+ u, o, S9 a: K" f  `8 s
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。& v" X  c7 b! y( m6 e( u
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 a# ^1 z8 q1 S, L' b  b
廣東菜/粵菜
材料:  O5 u, p  s6 K& Y+ Z. t
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙- _! V+ I' \5 B3 {3 Q
做法:: @% ]+ s4 [6 U5 M& R
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇  F" t0 T( o3 a+ u% J7 S' b
tvb now,tvbnow,bttvb- T( d! y5 P1 C4 E: ^

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:9 M. T# L4 X5 h, c% U
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  O9 z6 c: L; q6 f& P+ ?! W0 E
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb; _2 d! O- ?2 W6 C7 v( o9 |9 _/ u/ l
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% W6 U4 P/ W4 g' P' Y) q
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5 A7 j$ x$ ~8 G* b" z% J
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  D' e9 |! m7 l  i
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。& |  T0 i9 b' ^+ S! O; T
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。1 f  c3 R$ \2 H: {
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 M- Q& ?3 _' m
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 j* \* L/ S
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)4 L- ~  X& t: x% q5 ]+ J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. V! J2 l% @2 `6 ^4 Z5 p
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。5 m9 T* K" I+ u: `( H7 Q
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇6 L# l3 }2 ?; l  T6 q* Z
% A. w6 {& s$ w; k7 O
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇' s  D0 A2 M1 t: }0 I# Y, O9 H% k. ^" G
菜名:os.tvboxnow.com0 P/ g" i1 b9 A- G. v" c, V' ]
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚! C4 ]: I! `: O' S5 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ @7 {+ _* U9 r+ M& S! q/ d$ q
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H  W( D3 r# p7 ?
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, @( s+ k7 j, p( `0 E+ V! d; h
菜系:os.tvboxnow.com3 M# ^; m% [# X5 e- F( W7 C: S. @% [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" g0 n! J! ]/ m- b9 j
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇8 T% K. z- _4 ^' }
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 j/ y: w- ^8 E7 u
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:# M: s7 I) v: h6 A) g  C
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% c. T; Z7 y9 X, L
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。! L9 @3 k* w4 ?2 ^
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。. y( D5 J  k% T: o) g
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇! b. a- H& m3 d4 S/ G$ F* a* ]
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜& J4 s" C; Y2 H2 x3 j; Y+ ?/ U
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)4 d5 ?; w+ k  W9 v
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。* U4 V4 g' L+ W9 f
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇, P2 I. F% g! Q3 k& r
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb0 g; }' Z; j+ e# v$ C
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇! g# k! l: G5 a; A; Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 o. z# j1 y, h4 E
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、, R: a# R2 j. x: r6 C
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! V( z9 n' j9 ~( r) C- u  i) S- @/ ~) K
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。& u- l( M! i/ q7 {) O* @2 Y
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇9 `9 n0 `% W4 l+ k
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tvb now,tvbnow,bttvb. k  g- E4 _9 O2 G: u1 y: _
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:os.tvboxnow.com, Y1 M5 G: b" U8 u' H
西式麻辣鹿肉6 C0 T- [: K$ o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* J2 C9 H* P6 _) W
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:' l1 C+ d5 r' e& d
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。os.tvboxnow.com* f! r' `4 p8 W+ H
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; v; o: w3 f% P
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘; u$ m9 F% c6 R: U' H$ K4 ^3 ?0 M
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb' t# e2 M! D' R; n9 S
6 O& y, I) O9 K1 M+ V! [

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; A. [2 p8 J/ q
材料:( g) g" ~% }' \& H
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:' F4 j- B& |4 X/ I. i$ J/ u
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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公仔箱論壇7 t/ s' ?& [! ^+ d5 L
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' k1 r% b& Z& e4 g5 Q
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、os.tvboxnow.com7 a7 s* u6 D0 B/ X5 M! u! A/ p. i
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G. ^  h( T6 }1 C( C  {1 }& g$ F% x" |
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。os.tvboxnow.com( I  V- o4 h9 V1 L' o) k# H
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。os.tvboxnow.com+ ^9 s8 x  X0 p8 @: P
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯' c- z4 g; ^+ e" Y: \# b) L0 ^
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ x( O; x, m  @3 x
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# U7 L* A) l+ T* E3 i
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。8 Y1 h4 M& u9 O- b1 _  U; \, {
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 L) O4 q+ ?1 b( r
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ |5 t% V- s4 Y8 ^( i( C) L
材料:os.tvboxnow.com$ I% b* w8 m' s4 S6 f
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克* h; [* ]' A/ x0 b4 b1 c
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半# l- O) K) y) o. ~* ^  t
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻+ `: B$ T9 D; P& C7 n4 e3 _/ q4 P
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb* ?# \# _/ C- X8 T
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇3 d; t2 x1 n/ S- [6 j( `2 V
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb! _2 X9 t1 L' |* O
菜名:公仔箱論壇7 W. w7 _) |$ P# Q
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇  P3 W( z) x5 F/ @
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 u/ j2 x' _! {2 a; a& y2 O
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ^: ~$ d1 S# K) ~8 d& A: [: l4 H) u0 m
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& z0 u" I0 W6 N; n7 d
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙1 e" c! R- F0 u: _9 G7 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 }& B$ o! G
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。os.tvboxnow.com( H0 u6 [8 U9 I1 w% j0 ~4 v' V  ?
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。; h& }5 t' g! M: O

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參os.tvboxnow.com* u$ X& V. N, d# U( S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( K0 `" B( v- J
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙) _& A' J: r' j
做法:% d6 c0 P/ ?; |, Q" }
1.先將素火腿漿和素海參解凍。. T9 R+ k0 T/ f
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 }$ `2 i( q) R- B/ D+ N
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。8 n2 {2 K3 H* w, Q  P9 u1 h
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 F; \6 z- g" c
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; I- N' h3 n4 t* J; R

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: `" y$ h5 T
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ Y" ?: X- J: q; Q! n8 ?8 S
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克% T4 j3 h3 \/ v+ i9 C, Y' D* X
做法:  @5 M1 T3 R! t" ~" a6 {& A3 a
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。os.tvboxnow.com9 T% Y3 r! f7 H2 E4 Y+ \. e
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補Dos.tvboxnow.com' }8 ^5 N6 Z- a8 }. K+ G% t  ]
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食譜:田七補氣湯4 u* b* h  ^; V$ f7 L: X  h( h
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:- n9 z' |* I1 \6 t
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. n  b( V+ [* [7 ^
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。) `% Q  R8 X+ {! P& b: z; I5 d- X

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ L8 Q, e; m3 c0 F
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:os.tvboxnow.com# |2 I6 q* V' c# f" C* X
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* B1 C! U2 U
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。os.tvboxnow.com* L1 U. ^  j# ~& g! U2 D
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb) G/ b: I1 Y, z. P
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。os.tvboxnow.com4 p$ d9 L# [. i. @7 }6 Y* [
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( o% Z; c% c* ?3 i$ H; W* p

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿5 z- v  Q" a, ]# O( b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 o" r' }( _+ c3 _: A. m2 Z* c+ ~
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 l$ i2 P2 l. q2 K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 x# M) B2 ?9 U* s+ ]6 _
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯os.tvboxnow.com5 i7 E+ W6 {" e3 e3 I$ G
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: l0 f! ^+ p& Q! V; f
2.鮮蟲草花洗淨。2 |$ }$ u1 u3 p( G6 i' y
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇0 X* z( q# O8 d
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. h% V6 {+ P8 z3 g. p$ B
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) F( f, Y) I4 _: z* w+ U) y" p3 F
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇4 B2 l% a8 Q& W; c
1.紅薯粉浸軟，備用。os.tvboxnow.com8 X) D( Z( S8 Q, k* w$ S
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* ~; L  B! J- a# {+ ?8 f& ]0 M
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z0 f# `7 S1 t2 v
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* u# X3 z" q" B# d! x  a! d. P
tvb now,tvbnow,bttvb; T4 r; k" O6 M3 V% Q+ P3 `- f
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇  F+ L5 x8 Z' C8 [
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com7 D* L# b0 D* y8 L
材料:公仔箱論壇, m" j3 q% F2 b6 a' N# H& |
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇9 d6 u' D. e: T+ g9 N) h& l8 U
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:& I4 p! U8 _/ f. b3 z
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 a+ A$ d; z6 }
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。os.tvboxnow.com% t4 o$ ~, p. r' P0 I$ z
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb9 u% q- f6 r8 V
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?9 G" B# Z( e0 e0 F7 i9 _
家鄉釀鯪魚. n3 U9 O/ P6 Y/ }) J% }
材料:os.tvboxnow.com0 m1 J3 I  t0 R* N" e: F6 u
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇: L2 d3 Y- n" T  y2 m
做法:os.tvboxnow.com' j# ^$ n  y9 U' q5 D; j
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。1 Z5 T, k9 a- M3 f' F# m+ P: s
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。) ^6 o( P0 d! Z7 o5 e' U
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。os.tvboxnow.com) \6 M: h" j0 L2 {7 j
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
公仔箱論壇& p( O1 x8 n' T$ o4 A, u/ d" j$ b
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇. Z' H% k) d9 M# |( ?7 Y$ A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. O9 O+ O" j8 ~) L' G  H
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、os.tvboxnow.com- `) f* N* f; \  X2 C9 C
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 V+ c+ O+ S  W9 x: K
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb; g: R6 u9 x6 l1 @$ u+ o* g% P
4.蝦米洗淨切粒。4 k' C, {" Z6 [: a
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。os.tvboxnow.com5 b4 X' ^5 y/ t8 l7 c8 d
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb- H  Q  @2 t  G& ]: d3 j9 }9 ^
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。( S9 W" ~, [3 e2 @  F! T  r( w
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。1 P& ]$ H7 b) ~8 D& |
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。  l  t% F2 @$ g7 {! |

食譜:喜氣洋洋金元寶4 B( u% L+ }3 J4 ]' I, r
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 \0 ^9 `, e
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇3 w" c5 E6 `$ b) I* ~
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5 }0 Q1 s4 ~* ]1 @) \. b
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇/ ~  f: y/ {; y0 ^0 n: |
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb: g/ i' V3 k6 f- K3 ~
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
7 G* j1 m( |# ]3 C' d

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# G) T, `$ A& W& A( t
公仔箱論壇/ t* i9 ?, H( p( Y" m
食譜:私房蛇羹
菜名:公仔箱論壇( h6 h6 P" |- V4 W& Y& {( z
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、os.tvboxnow.com) z' K/ K4 B0 L& Z. \' h, y
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇# Y: ^0 D; Y# j
tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 h) P* H- B5 K  @0 E  M
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' L, t9 b0 @9 o' L9 u- E
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb9 |& q7 e# B# B0 E0 Y
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。0 q) D% C4 P! P2 p
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。) s$ O2 @' L3 q0 n" f
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。" E) X/ g- d/ l
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。1 |# ~: K$ A% ], E/ V7 J3 \% U8 f
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇6 ]( Z$ l* V' ^) M) p

tvb now,tvbnow,bttvb" W- y- `  n0 X* a& s/ x) n( j
食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. Y% t3 e1 ^1 G8 u7 M& j
菜名:8 I5 i* M& w( J. q
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb( G7 r% u9 W( G, r; f
材料:公仔箱論壇) R9 A6 \9 Q" m4 i5 d
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:公仔箱論壇+ n; p/ ~6 I% |0 C" C
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇) D7 H: f, I' r6 o8 M' f
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y, r* k6 R8 Q/ P  V; ]
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。: T6 s0 p! ~( S: v, L
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ S3 i3 d+ I$ \: G

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克- Z1 i- [! e2 _8 [, X; Y6 c# K
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ S$ P1 y) E9 E$ Z9 h) ]
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇5 o3 t' W* P7 Y' ?+ |4 v  r
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb% @; i* ^8 q3 z) P# z3 m
材料:os.tvboxnow.com  c0 d$ n/ F  z  i1 J9 j
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 y: \8 n, Y+ D- h; l0 H
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb, [' h* s9 U' n3 I1 Q2 [8 m& c& k8 [
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯: @) u6 _  U0 }& j8 n0 a+ E4 W
公仔箱論壇' u- e: O2 W" Y; W% j
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:os.tvboxnow.com% K- ]) r) Y. P4 }/ |
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、7 d3 ^. p( E( \/ u/ ^; L. ?: {! V% f
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、os.tvboxnow.com. {9 u1 Q+ |; O1 U
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& W5 }; L$ v/ H% {
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇) i% {" T/ t- L
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb) `5 `+ T6 Y6 q/ k  _$ {( C
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb: E6 r& D8 G# `3 t
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% F) Y/ x3 B! i* w$ K& X

食譜:養生雞煲os.tvboxnow.com, g; j' [% O; i- _+ D
菜名:# T' W5 Y- [+ C
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、! B+ w( k2 A" ]! A: C' G% A. x
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb  J/ ?& h$ Q0 e
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N; A' h0 Y. O9 x; J$ I' R
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb( L' P3 N. O. j7 m
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 A+ V8 A4 q3 ^
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 Y# a6 h, r" O+ A: ]% @
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- K3 Y" m& _8 E* h
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇5 `/ N# ~' r+ Z' r3 x, ]
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 d. s4 g+ E& S0 X+ f
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。4 m+ {8 C+ u2 Q
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇9 H9 S: S) V) u& o
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ u* r) I* m  A
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" ?- R8 u2 S( m, d! M: X
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇7 c( u5 Q) I# L2 o6 r  g
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。os.tvboxnow.com. J! u1 |' f- V9 \" H" p- r/ S
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

公仔箱論壇) {; S. V7 W, P; k) }% P7 K% u
食譜:香辣素蝦碌
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h  n' v$ J/ m, e! e- j
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇7 j) s3 }% b! D
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 Q" z8 X6 Y3 \& v
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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