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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇9 F5 r7 k3 E4 L+ r0 A/ ~7 K: j
公仔箱論壇- m) @+ ~; y+ ]) a6 e& d
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐os.tvboxnow.com9 [4 G9 R1 Y& D3 C( c: l9 @

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb, H3 ^0 [  b, @: P( w
菜名:公仔箱論壇" h# j/ Y% Q* f( d4 }  R
紫菜水果包os.tvboxnow.com* W- j' G0 \8 [& D/ e
材料:os.tvboxnow.com2 P, B- h. r2 A& E% |! s
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、6 g1 q3 i4 I4 L- ~
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 R. Q' ~& F  F3 j, k1 B
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克5 z, B7 m, U$ v4 J9 J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. u- H/ O$ ?$ z1 N
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇$ E3 ~( q; r$ v0 P- b

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾os.tvboxnow.com: _3 A* t4 k+ `+ e, y0 C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- F3 y* L) A2 }8 Z  C9 V3 l* o
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量/ g  ~  `. V) q3 R+ ~
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇3 A( e) `# L/ C) v, m. Y) N; X3 q! m
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 p1 M& m! H3 r* V% d4 s/ }
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

: x& ^4 B, O3 o% d- S7 f
食譜:栗子雞飯9 b* d2 c! Z7 }$ r( n7 O) ?
菜名:& {3 ^3 k) g3 F% G8 F* p. g
栗子雞飯  P! y2 P$ N, O% y% k4 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( g3 C+ n1 y5 ^# \! O! u
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、3 `8 x3 Y# J/ q" W
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、os.tvboxnow.com) A, C7 _7 n. E3 L) ], j/ M- f6 g
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% o$ Z. n3 M9 d9 [9 k! {5 {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- Y/ Y7 [( J4 ]; I
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇9 H) P# S7 Z: u+ {4 V6 F$ l% w
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。os.tvboxnow.com( |7 X5 |- n! u( a' ?3 X
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，os.tvboxnow.com2 m' _5 g- V7 T+ {  c# z
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% p) \) R/ o9 t: d2 H8 m3 g
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 b. o' r* M6 O
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇* w% L6 |) p; n5 w
魚翅瓜蘋果雪梨湯/ _7 j/ @# ]: k/ g; d, c. T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: K! ]$ |7 L! ?- D, s' v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) K( K3 |# i5 G' r! W& K* d; h
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ D. U" P% U: I; B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 M' K) m6 I: F5 p
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com7 o& W1 N; k  K5 p5 D+ ~! Y
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tvb now,tvbnow,bttvb- Y. x* \$ f2 |! `0 h5 K
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯6 J- o# O. Y  x3 L! y2 o+ u1 j# ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 S% b) E8 v$ K4 k0 c1 m
杏汁白菜豬肺湯
菜系:+ C* b9 U7 ~7 V: V/ Z0 z
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇; s; j: s8 M  i6 B- S0 v( P  g
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量! K# L! `, Z3 A3 K
做法:+ g5 ]. U2 J/ h" m8 |( e5 C
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( N3 F" E0 K, P! e
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: W' h' U8 f& o/ a
混醬大魚頭煲
菜系:" ^5 T: f0 _% f( |4 u: o
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、os.tvboxnow.com/ n8 s' b8 N, |" G' s% Z8 A; q
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- v4 {/ {& I+ }" ~4 D; {
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇* k2 l8 g' M, K9 N$ L
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、0 _$ Q8 ]% ~" L
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 X' m. x6 n- X" J# [; \
" }0 G# |' z8 I

食譜:參薯油鴨煲
菜名:! V  w$ G  I& r3 c0 e$ w+ b, n
參薯油鴨煲
菜系:- n( R; Z+ t- k" P" n& P0 l- }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 L, B; n! g2 B2 ~8 [4 l+ [
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:公仔箱論壇; N: A' G+ |, t, O  a
糖適量
做法:os.tvboxnow.com7 b2 L# S! n+ e& g8 x( z1 M( V
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。os.tvboxnow.com3 P+ U0 n$ U- o, f8 m
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。5 p* ~  {0 M% S: N

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb* L2 L7 j7 j! ?5 f  |
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% t: M, n' R) |4 @  g( I
材料:$ i% a) U* k3 I" x
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇" M) `: ^# A- A, n
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇: M% ^6 _; k& N$ G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* c" _- v, p, Z2 \- I
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。6 e, Z: e/ x* [  x. g* u
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇' f- [: P5 v9 B" i1 z
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 q4 a" I, X& i7 D
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇: Y# u3 u9 K( W- E1 P! V  Y) p
撒上蛋絲及炸花生即成。os.tvboxnow.com+ S9 E6 T. v  }* G' |& n, X
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第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:# \3 H: v, P1 u
黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com4 A$ F* Q+ @3 c% ~. W  o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# _( A, T' t' x: A* E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- y/ S! O% U* m! w
材料:! }& q0 D# B' J: o' t5 V. e3 k
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇# d. J5 u) t3 z3 h2 G" |; q
調味:
鹽適量3 p# X. n5 ~( ], ?
做法:公仔箱論壇- w# K: Z% i) [* [) t3 }: c
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; S" ~  c9 `+ z& e6 `/ K; M
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) @! N: D. v. W( A, x- x

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅1 q* F, {6 _6 U" t3 f
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:  O" j# E/ z# H9 A9 R, a
廣東菜/粵菜1 l1 K6 Q# B7 |
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇6 e: P  W) Q. F. p# G5 G$ k
調味:公仔箱論壇$ d6 Y2 F, e  s4 d
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。os.tvboxnow.com" P  d% L  `* h

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: F1 \3 Z# B  B/ `2 o9 i+ @. {( @
廣東菜/粵菜2 V4 S! q. ^* i( c
材料:公仔箱論壇8 Z7 |0 M/ f6 F0 T$ j
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇6 H3 ^' i" z3 @  v
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇; ^( p+ ?) E9 Q3 h( L: u
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb3 A* m- H. r7 Y2 j$ q
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb& }  u& x8 w' e2 |1 ~! C, A2 T3 N

食譜:鹹肉炒四角豆% o; q  f8 @2 {& Z- ^: {4 E
菜名:os.tvboxnow.com/ P  F  b# _9 t* p; Q  @: W  {4 X' o
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) L- e" N8 L" t# A5 r7 g" i6 k
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量. t1 r6 T( f, R+ w( N1 b
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。. q* k& j, b( i0 \0 Q' A: |
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇& |9 S# ^4 H: i* n! q

tvb now,tvbnow,bttvb, G! m; ]$ ?( l

tvb now,tvbnow,bttvb/ z' E9 T2 {7 T+ o9 B
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& |9 V: t2 y2 U+ Q% Q+ [' x5 f; w

食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇4 S* a; }& x/ c: P6 j* A( x2 @) J. `6 p  o
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! z% C0 i" X; A) ]7 o* z% n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇; {9 l! P- _( x
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 T% G1 B5 [) F1 A
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( g% m0 E' t. l2 p+ I/ M
tvb now,tvbnow,bttvb; `1 ?7 ]5 B1 g" U* H
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:! T, n# {1 X& y
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜os.tvboxnow.com$ |( a$ G7 z" N: B+ u+ g+ F* Y
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇7 b& t  I# m4 D9 }# J2 Q5 S4 o$ |" a
做法:! g0 r& Q: O9 I. f% C. r# w. b
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) i& `" h- D
放涼成湯汁，備用。os.tvboxnow.com: p- Z1 _/ \' A( R$ ~* ]3 R
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 T9 s# i( D! W+ M
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。os.tvboxnow.com0 j& F$ V3 ]; I+ ?
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食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇/ v% ^# F  j6 T# G* O
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ Z. @% I. B+ T8 }% ]1 X- z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ d  s! a. |# r' u) C. k8 O
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、+ N: i+ T0 Z7 t5 o4 M1 o- a3 ^
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇% o5 ]$ w) A- v+ b# B% y
做法:+ Z$ l3 ]( Q9 f% P. l: I& Q  f7 G
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇5 U" S$ {( E  A* z3 n& t( k: F
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。os.tvboxnow.com2 c: m' d9 Y* u+ o; V2 Q
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。os.tvboxnow.com$ A. @$ ^* @2 [2 n) T* k* O

公仔箱論壇6 T* `3 k7 O# L' `" \; V
食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( k) c1 {( u3 h; m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 z6 R+ M, F. c/ E
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb" n7 ~. R0 ]3 Q9 j- W! }! Z6 \
材料:4 [9 f8 `9 q) W
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 t- |# ?5 E2 A: w& C
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb" N% k8 \, J- o# R
調味:公仔箱論壇% g2 @0 |. T+ K8 k( G7 R6 b, ~
魚露適量、糖適量
做法:公仔箱論壇/ x+ p- w2 ~' l. R. Y- e9 ~& J
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。  |2 K  G2 e; B0 W9 L- t+ d) b
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

os.tvboxnow.com. b0 k) e% v9 m
公仔箱論壇" p! u9 C* k) R1 v

第6集 - 健康素菜雙響炮os.tvboxnow.com) X$ J  j: M) G' Z

os.tvboxnow.com5 G; K) y+ O& W
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:% h  f* l4 i! z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% l9 i9 X. W6 Y- H
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:os.tvboxnow.com  {  i0 r0 J; z/ a* K" r
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ R2 F/ a; A& y9 \. h$ P' m

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇7 M4 K6 n( z% W4 z4 O
材料:9 Q) V$ H; f( K5 q7 n2 Z+ g; m- o- q
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條* O8 B" n8 V; \( b5 h
調味:9 |" G1 J- X& K  }0 F9 Q! W
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。: i6 ~8 B: H! }0 ~3 W, F

9 E1 T$ d! Q" k4 D+ p3 }
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X+ P$ ~5 U0 ~9 `: X
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 H/ E, t- R0 ]8 D9 \/ u
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。0 z2 E& w1 ?( m! i
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。os.tvboxnow.com& P. F9 @! z/ T# |5 p2 M
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
公仔箱論壇0 u3 B! k0 j8 B9 c: o" H+ z
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食譜:中東素牛肉飯; N2 b! o' W7 [. f0 l9 V+ ?
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; Z# Z9 U! @) z9 J
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p! H  ~- b! i8 H1 e' w: h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* _/ r/ d1 E2 q1 F
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇0 Z% U% V0 V/ @- Q2 m8 L3 }' ~/ v
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。$ H; }& m* T7 r) f' `; Z& A
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com2 d' ~% c9 _, O% @/ {0 }9 ^9 S

tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ g2 V" }1 H
第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb( j  k& B' x! b

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇+ s, M* t+ O+ ^, I/ h7 ]
菜名:os.tvboxnow.com) n- P" {- ?0 _- F
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:# v* N4 q, }$ ?7 U$ i6 b- ~
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) D( Z& |  |& j: |' S( m
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:9 J( L, q% {1 n
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' @- }, B- k. H0 W- @) H
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

9 d- I, M7 L- m/ u. c0 ^3 I; B5 `: {; S+ J
食譜:黑胡椒蟹9 G& S' X6 K8 d6 }! X
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙os.tvboxnow.com) q2 I" r% Q- G( l5 O
調味:公仔箱論壇, D. X. O9 h/ G) m
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇# L7 S8 J6 K, d
  R1 v" B/ {' f& q: d) Z7 S6 E3 t

食譜:鬼馬炒飯+ H* @. F1 s8 k& Q! G3 N% t
菜名:
鬼馬炒飯: A+ z; O6 E/ T
菜系:os.tvboxnow.com( ]2 C7 P; D4 }
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) z% c7 G  v  P7 N
材料:公仔箱論壇: V' a' i& L  M% a6 W( q, a
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W  e8 r! w( I# e: I6 ]
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。5 n  g' p. b, K: W, o3 A5 }
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb! T6 o+ D. l, i  d5 }* e# `

食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇- `+ z3 K/ f! s  e( ~8 c% |
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; t1 R4 j" s, ^4 \; ?- T( q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* s0 B7 c. ^5 X
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: f* e0 V: n
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 x! r: W( @# C6 H! s: T* j
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇5 ?, A+ v3 k3 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( |: z8 v% ~; ^! [; m9 Y* m
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。) g4 D4 k3 B% F( Y

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os.tvboxnow.com: t) B3 V! X+ j, ~  X4 {0 s0 O5 w
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:1 ]$ }* J! N( @1 l8 }7 F# H- O$ x
馬拉惹味大蝦
菜系:os.tvboxnow.com4 @" L& c4 G2 X7 R# T
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇4 c! V8 y5 H, `& O
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ D" }" Y7 J6 ]( A. |! b
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 K9 F2 g+ `4 |
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇$ R: t. c9 c+ h5 Q/ r$ u- S4 E
tvb now,tvbnow,bttvb: C1 H) v. N% D/ V" ^% V$ V8 j2 n/ {
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、$ o/ r; n# W" s1 S- R* T
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。os.tvboxnow.com9 f, Y- w8 x: V3 A6 [
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S7 L! J+ J& J4 v6 p& J+ ?, V
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& k6 A4 M) \0 v2 O
公仔箱論壇. j% O' ?) U) x7 D0 @6 t
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* p+ j/ k# [' B% J
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ t! Y. ~( T( \; ]8 L3 v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) {$ w5 [9 |) b5 c, {5 B
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ f6 Q! ~. F7 K
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& d* l8 e6 M; D4 M) _$ V
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:1 y! m) G# c3 t/ [& ^1 x
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb' H4 J& U+ a5 k# E1 U% R$ F4 I% d5 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E/ A- J7 t3 r9 A4 J
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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公仔箱論壇: X5 F7 q1 F* ?( k4 E( Q# h1 l* e
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:5 A' k. T. o, p
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ f' l% P1 K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& Y, Y" y1 y. z3 W- \& X4 `
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:os.tvboxnow.com* K0 U- ~# r% V
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇2 }3 Q9 ]& d' u( k9 ]1 o6 a) g5 R+ S
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。os.tvboxnow.com( G6 m$ b% \# `# ]/ |$ W
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。$ j- O5 H" x% c
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5 D2 r1 F% `6 e2 j% p+ c
食譜:特色手撕雞
菜名:公仔箱論壇2 m; O% `* m8 x$ r7 ^" f! e  F
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com; G% t/ }/ p5 i. _
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條9 i' E7 G8 ^4 d; u" q" ]; T4 K
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; v8 e3 _9 u
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量os.tvboxnow.com! {* L. Z) C, j3 b+ L0 I/ U
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, ^+ j2 ?5 n2 `
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇' S" e# d0 e4 _
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。2 G$ P- H9 X8 n
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 H! ~/ U, [! h% T
材料:7 t8 X* r5 X- T7 I" V
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克0 t* x3 o( _+ @: H! [/ q5 ]
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:os.tvboxnow.com- p  O: E  I# C* `+ u+ V6 ]/ q
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, P1 \2 a, g2 h& F3 i. b& n, C
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  m# N3 d- {, A# I* ]
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯os.tvboxnow.com5 |2 Q9 ^2 f- D; [# u: u, r
菜名:公仔箱論壇2 g0 m! L& U* s
五指毛桃烏雞湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* W8 ^2 {; I6 N) Y% f6 t! Q# j- X
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）4 c  n  I( y  `; Z( |# Q, F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: H0 ^: T, Z/ _/ P
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。7 w7 z" x, t! u( j5 L
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ Z% ^2 }2 t1 f. }& M3 k
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:5 F) p# I0 d' @, a
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、  C" _& f* |% Q
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 T- O. ]2 @* x' t
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。8 m; b! F# G7 a4 ~* y
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb) {4 B6 C, K; d+ O3 N) c

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ I' P: R- ~
菜系:
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 u' J' G0 T& z; b1 p' S& g
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙os.tvboxnow.com" R6 Y- f3 M; n  d6 }
做法:公仔箱論壇: S; j( F* |) B0 \4 P# M" ]* @4 S
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% U- b0 G1 ^/ s0 T& j. o
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。os.tvboxnow.com; u9 R- {8 ], q: ~

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 {, \* ^% i4 e
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" M% }7 h# P) b7 P5 A  e# V
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 C/ d1 N+ h- ^4 l
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。os.tvboxnow.com' T4 R, F1 \$ W* W6 H' m
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇1 O+ H. N$ |; _+ t, e& ?2 K! m
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。7 K! I% [, S- U- c! T' k& J

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味; n6 r' @' w. f1 ]# b

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食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇% _" h1 X' K. ~# r: E* _# ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 R! r/ t2 ]) N& a
鮮人參紅棗煲雞os.tvboxnow.com3 }6 z- Z9 i( Z9 Q' b: v  U3 d
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, O/ _. ~+ b' m8 D
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. z8 e$ S" g/ t7 N6 C
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) y7 P& E. W- a( p
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:os.tvboxnow.com9 g* V- Y9 `+ L- t; j8 V: f
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇7 ?4 t0 q& [3 @9 u: v
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。% X* W1 V0 K2 G7 q( {& u* I
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜公仔箱論壇. I$ C# d4 Z: M' C& y( ?$ z
材料:os.tvboxnow.com4 M* f3 [. X. u! A# a4 r
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個7 K7 L0 s! \+ L" D) Q: v  r
調味:公仔箱論壇5 C/ }- E) e3 c3 e4 Q0 ^/ o
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇8 m9 t; }) _2 L) v: ~# O
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇/ n: y6 O; m, D$ G2 l
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。, s+ d0 {0 f1 g- n% ~7 I
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb; q) M1 |1 H/ F/ U
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。os.tvboxnow.com, r9 V; p3 I1 H( J3 ^% B' ~8 g
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食譜:韓式紙包雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 G" j% ]. s) e9 v1 h
韓式紙包雞os.tvboxnow.com; a" m  k6 ?& O5 t. e+ S
菜系:; L& m) N& E* d6 p/ R, K
韓國菜2 o- s2 w+ O/ r
材料:公仔箱論壇! n8 |! u1 F. G0 U. m3 {  M
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。3 E7 {; O0 b% q( J) v
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% V" n9 V2 V% o7 r& _+ }7 b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! `6 N0 W$ P; `' I* p+ @4 u
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 u) j) f# z, ^$ S4 n
做法:os.tvboxnow.com% ?8 L( c* {8 f
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 o, @% Q+ C+ w& D
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- o+ [1 b/ ~" d* g0 _$ @
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。os.tvboxnow.com+ T8 e$ N% u. L1 [' q0 R

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇  G; A  h: m  x; |4 ~( F6 ?# w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ c; Y$ I7 n5 g
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 X9 v* T2 ~  b/ ^& Y/ q8 E9 A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 p4 e- J4 ~+ O
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) C/ b" I% [& F* K5 G' Q
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、  z. X# T8 P1 R$ P
蜜棗2粒（洗淨）/ F+ T$ c" [9 Q/ k: B
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w3 `2 e% Z. N
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com6 {) x  K# }5 g5 M, D4 S

食譜:雞蟹煲
菜名:* I2 Q4 ~9 R! i& Q1 p
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇. u1 e# C6 s; w" u
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇" k5 V( N7 V( @$ W6 E  @
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:# z) H7 K- }& E1 U
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、( f; d! S; C  }
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& S6 s& E  f( ?, H8 Z: }; K8 w
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇5 I6 e" W3 J+ Z4 d0 A$ A
腰果露
材料:2 ^$ ~: N- w2 V" `/ W
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。4 [9 A% p$ w# Q0 B, A( ]
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋os.tvboxnow.com5 \% r/ D6 y1 Y) T$ F" }8 ]8 i
菜名:os.tvboxnow.com6 o# z. m0 n. l2 G! o& b- Q7 ?1 O
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:os.tvboxnow.com1 A/ D% P2 i* e' b9 D, b, M9 a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: R, V5 |% q+ X1 k
材料:8 ^  k7 T' r# X: Z
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。5 M9 G! }4 c3 U5 m& B- h9 _
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。# T# E: s1 E) w8 O% j, a
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇$ l/ P! V  e' R$ u: a' z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

7 u0 c. S# k( i0 y- D# n
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb7 r& d' @* q: H
菜系:" {9 I6 e2 C, \8 N
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、os.tvboxnow.com) B7 {$ c6 _+ k# U7 b; k* L4 e  y8 E$ g
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* U' z: {/ R5 `6 y5 M
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量os.tvboxnow.com. `* [8 Y& T. {! T: H0 g
做法:3 j) V/ u6 y' e4 u, y* M0 n
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb  P" ]- t8 O9 M' @/ S! O
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ G9 P" B: o* [1 }5 u

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:os.tvboxnow.com2 ?2 |8 M2 C, N8 m
青木瓜腰果湯
菜系:! g1 k# H: s9 A, C" i
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、! N; b( Q- H4 [- b! G) p1 N1 u
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" b7 T# D5 W  I) d1 I' n% Q
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇' P* V: K- z) T) l6 E
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。os.tvboxnow.com6 W$ r, S) S" {! {- r
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 N5 d! H. |

食譜:越式魷魚仔os.tvboxnow.com( b# E' _0 M$ f7 d- B
菜名:
越式魷魚仔os.tvboxnow.com' k2 f  H- x, \0 _1 Q9 p: B( V
菜系:
越南菜
材料:( r* a  u: {: E$ _& v6 z& F9 u
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、# G; v2 w8 _( {, T% E2 H' h0 g
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 {, {& A0 G6 b' ^* p: _6 T; E
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ Q+ [% K# ]9 r
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。  K! R$ J" T+ d/ A( o, A- a
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆( J9 L1 N$ @; E2 }" ^' n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許; E1 s; ?) }5 P! r5 n% |
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇! }9 B0 f" G4 ^. E  U3 @! R
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。) j0 |" s1 F, W  a
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a& x  [- B7 K& n
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb9 V* c# B8 w  d1 M9 |* R& N
菜名:公仔箱論壇+ A' ~/ K2 F0 n0 e: w
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& v5 a; E: e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) V' M' X$ p5 j0 q5 z1 O
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb# K1 t7 m9 x& H& v& |. q3 ]
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( @1 H# W  N* C- ]& J
豉油適量、粟粉適量
做法:0 I; K  T8 i: S6 `. u1 c
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。os.tvboxnow.com  e% o. L) u  D& B$ v' }$ V% L' p
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇' @2 i+ x0 h' B( q

食譜:蟹肉海皇羹; E# u) W+ o$ l
菜名:$ k" e3 E3 Q+ c/ y+ }. |/ @) ~
蟹肉海皇羹% q4 x+ U$ I% n* M
菜系:
廣東菜/粵菜+ e; n% ?# A4 c6 D
材料:/ f3 P2 J$ H8 ?7 R( Z2 l' O
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、os.tvboxnow.com, b4 o+ K1 T7 r' E
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許os.tvboxnow.com" j& L( v4 M! L0 P1 P; y$ V6 B
調味:os.tvboxnow.com5 Z3 g/ N4 }0 k" h* `
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量  I9 A; W: c' J, F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' r6 V8 C$ d
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。' W6 m0 ~5 g1 I
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。os.tvboxnow.com/ @# m+ _# O7 p3 x+ P% H6 k' G
4.熄火後加入蛋液拌勻。4 k9 l$ o, k# S1 T8 ]$ V, K
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

os.tvboxnow.com) V$ U/ e9 Y- z2 y, V8 |2 B1 H9 _
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:os.tvboxnow.com: L" [$ x0 S- P- T2 j1 s
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 _& p+ O; T$ Z) G
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 g# k$ k1 f( O
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。7 K4 X3 Q( f9 _# ^8 m2 E: m% z

9 f9 b  a& b$ I: E$ J  e8 o3 L
食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇0 t( N9 @  f5 [0 \7 \7 @- a
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 P4 |' _9 f+ O! A/ |
材料:os.tvboxnow.com/ f0 h- S# l& X8 s& I
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇. k* N) |+ S/ R, N. {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& x. f+ o7 z3 v; v. g; i
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 X+ O2 a- ~$ M% S" e
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。# [' ~0 b! b+ F$ Y
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇: C& Q3 G! a' P9 z

tvb now,tvbnow,bttvb5 R  m7 P  N% L7 Y0 n* E
食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [/ o1 T2 x3 F' G
菜名:os.tvboxnow.com' Z' C8 T, Z6 s4 H4 B' F7 V" _+ R
翠玉瓜炒蜆+ U3 u6 T' d  T2 r  `% r2 f
菜系:% `( k3 a& ?" E) {3 i
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: j- i1 ^) Q& z  m7 s7 _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! q8 Q# J3 a- z7 X$ b
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:os.tvboxnow.com5 [  C, l4 x6 T
紹酒適量、麻油適量、魚露適量9 e1 [/ b. m0 W
做法:公仔箱論壇$ \/ K  [! z" h  b: L
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ i2 Y$ D2 O+ b9 `
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* t, n2 y/ z0 \: c. T, B* r
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯" y% d6 |1 }; e/ n# P
菜名:公仔箱論壇4 T, ?! f1 K7 G
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* S$ i9 X& V& z8 v- h% R6 l, z
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇+ J. R0 M9 H7 F2 J; |) x
調味:
鹽適量" X8 S+ ]! f6 M8 }
做法:5 Y' U( l7 e2 a  U6 R
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* S4 O* E0 Y5 ^, x$ M; u
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" t, }* V% j2 ~$ S, U
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇. C) g% G* Z0 ^0 u# J3 f% e' c
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇+ `7 `2 a! i' f/ M. ]3 r, |3 E, `# i

食譜:黃花魚煮蘿蔔  ?1 Q; [' E  w/ y, |6 S
菜名:
黃花魚煮蘿蔔  ]9 A" J/ I- V. q+ {
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 }' F3 F$ K8 C
材料:os.tvboxnow.com9 A# n2 o2 C# y# T
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量6 [+ a$ o  ?" p' x# Q
調味:公仔箱論壇' P. F. X' o1 U$ Z7 X! E
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( e# T* C. s9 Z& N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) I$ H$ J7 O# [& d; Z
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。os.tvboxnow.com- D/ w6 r! `# R$ ?, e
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) f3 y0 L# c5 r8 |* S2 X
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:5 R3 L- i  }: i; Z
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 I$ ]/ l1 M  z* ^- N$ s
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇, g9 m% ]) {8 b( S9 ]! n, M  b
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。os.tvboxnow.com+ G/ {. J1 H/ `
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。os.tvboxnow.com0 W1 {8 z# W0 v
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉2 W+ Y4 b& k  [& k) C
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:os.tvboxnow.com; W6 m7 R2 S# @$ B8 H: T8 n
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)os.tvboxnow.com0 G" e1 d2 t0 ~
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量/ y- \+ Y  x) f3 R, ^, G' X
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。9 v+ _2 u0 n( |/ {- Q' o
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 m( x$ D$ s9 Q, l% h
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇4 e% q- g) ?( X

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:& Z. Y: S# O- ~( c0 ]5 D
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 {) _$ X) }! ^; J: v3 R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 D# ?' f1 Q6 E& a" M3 z0 C
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇% t9 I6 T: Y& W0 |7 K
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! D  v" K* A) C# \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚
菜名:9 d1 n0 r6 ]2 C8 O
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ u) |5 [, V: r) y3 K
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許% M! o3 [* M* g: b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% N) E) v' _2 i, h0 i! ]
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p' c2 U/ c% Q0 F; l! [% x
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?! W% L) ?9 K7 ]# Z- F
3.蠶豆去皮，汆水備用。os.tvboxnow.com4 A, P+ {  J( ?8 S& c
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。/ K+ v7 G, X) ]7 ^8 y0 Q) |
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。& E4 R8 q8 q+ z6 H& G" S

食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' n1 l! y1 @& s
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb) S) O1 `  g# Y: ?4 t" E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 p" \9 ]* ?4 Q0 t
廣東菜/粵菜/ }8 h$ T  X  ?4 J5 v! x2 \
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許os.tvboxnow.com4 i, E/ h: ^8 D
做法:4 `" E; ~& I# l/ G7 d2 l9 Z8 J
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。, A2 E' j. L, I" X) Z
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。9 h! p7 {4 e- d
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。  G# B  Q9 b# x- b, X- ?

* z; U3 W7 t4 o9 K
食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇- o4 k) A8 F$ }' x) U# T
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 l& w& K6 Y7 N2 ]4 r
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇7 V2 ?( j% ^( s0 R1 ^
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許os.tvboxnow.com3 Y6 Y9 l# `4 j2 a, u- A  S
調味:; M6 J3 o! p. N5 |7 i$ @( w
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" x4 R3 t% b3 u7 z" D
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。$ h& R( i9 G" j( s) S: d! F% w
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。; c, C3 M$ m  }8 v2 O1 K
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。os.tvboxnow.com4 o$ f* m! Q" O& u/ [( U
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ a$ h. a3 O6 x- h
2 C' @) t( E1 B* \3 S/ q
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R/ d2 V1 C0 j4 i2 t& U$ g
tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ ~; \( K! q2 u* d- `; |5 f
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯/ @% T! {$ {8 s5 X
菜系:" p$ B/ x" r4 y5 y/ |/ o0 P& f8 n8 s
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com+ A. U7 L- q( W3 W
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; J2 ]8 t& O' l7 w0 a4 Q  f
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 ^: n$ v' Y# b$ e9 l
調味:$ C, l& p: S+ b4 j# j5 v
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com5 ]: i7 b/ |( K
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" L- \( i( U. h7 Q3 T) e* B
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
* Q, R* _8 |6 O' D4 B
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇6 p& M; k. x* [0 L9 r& a
慢煎三文魚配黃薑醬os.tvboxnow.com. k: s3 [& v7 n7 f  O8 ?
材料:3 ?! x& x6 `+ s5 a0 T. T
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。- r, I3 R' p6 o4 \
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇. P, f! N. s3 `" k9 W

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb5 f# M1 g6 a' q9 f* b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" n* ?. r) J6 k" ~
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& E$ i1 X' o  {- B( x0 p5 ~5 q4 ]3 z
廣東菜/粵菜! S0 ~+ ~3 z3 K0 G! f' c' f' o
材料:, E% }! `" ^% k
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇6 i2 N3 Y! `$ ^6 [+ A  f( I
做法:6 p: z% y. S+ z; e7 T
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。# B5 {8 @4 U" x; B4 K
os.tvboxnow.com8 S: P7 i8 t: U, i( i" T: g( \# E
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:os.tvboxnow.com  ~- B% A$ v. |' l& _
腐乳辣醬燜鴨
菜系:os.tvboxnow.com: U' n( ]& n8 `6 u, m
廣東菜/粵菜: k' o, ]! ~; I9 q$ g
材料:) N( x9 Q* T4 ]$ M
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇& E5 a2 ~6 @2 g# q( Z- a
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇( j& F# l2 Y3 a! ]
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% W1 L! ^) m5 h
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量os.tvboxnow.com" K% A% V0 _% Z4 x- t: n0 w
做法:! F8 [3 A4 v4 I/ @# c- p
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb  m. F% @8 k) k  U  X/ J+ }6 Q
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇" q% S& {3 z0 w; l3 b
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇) G3 r( h1 ?9 y; R
廣東菜/粵菜
材料:" i1 F% J. m; O' v
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:2 G% m6 |6 K5 F( m3 a
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 T2 A, i9 V
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 ^6 D8 K' G7 H
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。( {! A5 T4 R0 V& n
tvb now,tvbnow,bttvb" R  _$ w' b" M) {

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* r! E& Z( r2 Y5 }, ~# u$ W3 ~
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量8 `" z0 F" X, G$ x( E% I! z9 E  v
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。os.tvboxnow.com# F# Y2 a  s! i- O: `
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。" c6 e! \" B# W3 `2 }
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚os.tvboxnow.com  a* z( \' O* |8 U9 b  i) o5 H' o2 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& \9 |$ V* b- e' H! d* i
酸菜牙帶魚公仔箱論壇0 }5 |3 U1 V& R7 {' @/ Q9 l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ p+ {7 I" \5 f4 S
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com; ~! U1 ^! w  v/ |+ ?) D: p* E+ `
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇. c7 c2 t1 l4 i) @. t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: U1 p. E1 ~  v! }3 r. q8 H
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。os.tvboxnow.com2 P* ~4 c$ A8 e% d% r0 m
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇! _: @. I1 H: G: l/ Y% b9 G% G4 E% a
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。! }! h( R: f+ f& u4 G* D
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 r/ n+ V4 r0 s8 z
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷) y: F2 l, L. h5 L+ e! O* u0 h( w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 \! H/ B9 S" ~2 K  s
素煙肉豆腐卷( ^% f; ?) w* u
菜系:公仔箱論壇6 b1 V; R3 m) O- }* p. B
廣東菜/粵菜
材料:; ~9 V, Z# [, q
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
3 r. M( q2 v- S- a: Z/ y9 E
食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇! c: d* D% a/ N7 W  Q" g
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ g& B% U: L0 e: r* Y, a$ z
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇. P/ r3 n) [' a0 J2 i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ e* c3 M+ q' Q0 E1 g% e
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量  N( k. t1 ^& m/ x
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 x6 r- s+ o! ?+ F1 ]8 e
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 f. z& W7 T6 |
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇4 A; d- E. a" g% N2 V
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、3 K) @. z( t. I" d6 M3 u; u
陳皮1片, K* I4 G+ H/ r
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。os.tvboxnow.com4 F* d' J# ]1 i6 }! M) M6 y" a
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; m  v; h* ^8 d
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 O+ ]) V- M. r- g

食譜:沙茶雞翼( O# `3 W- O2 [3 T6 ^
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& E! X7 v8 v1 n6 H
雞翼10隻
調味:os.tvboxnow.com3 h2 r1 X% Q9 R- K$ O
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇, n( }) \% F) W/ d! {
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 \. @' B/ N" D0 o- p

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 d; b3 H' ]/ _2 Z6 k' j
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)* t2 M" V* B' K4 n
調味:公仔箱論壇2 I) |2 z6 V7 Z% Y3 z& t2 u
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇3 t' u" n% g7 j& O
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:7 Z* v6 f( l& I" E) B& a6 n1 B
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、os.tvboxnow.com' J4 E6 \" a' B: k. n& r
蒜蓉適量、炸蒜適量os.tvboxnow.com5 U" L/ c4 s1 N* m$ V1 ?
調味:9 W) `! @6 ]( g7 A  W! T% e! |
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇( b8 P4 E4 {9 k$ v  f' l/ v: U
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。) m7 `7 D4 N# g- B+ a- I0 h9 w
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。/ l9 J) f/ t; S% P6 R
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

0 X# E. w8 n) m, k, D
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯, a& G  t7 \% z' l) X
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' O( q5 V/ e6 L3 F& a8 A
材料:os.tvboxnow.com+ i$ @9 k9 C6 [/ m) v/ @( M
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片% x" q8 o! b1 F; k
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 D' R. a$ N3 W( Q/ s
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。os.tvboxnow.com. G' N, M, r& I) J5 d
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j6 b/ v  O, Y) K* M3 Q. H; j' R' m
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb8 j% e* G) K$ I3 r/ k8 G8 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  u( \( ?3 k- a8 [8 q
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 B% v3 m" n9 t7 u- [6 T8 Q9 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 `/ D  m9 Z" T+ g- ?
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、2 r& t: j; ?( ?
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" Y2 Y0 e" F  D
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇* w4 \+ K$ p& Z/ m& p7 X2 N/ k# f3 {
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。  f0 ~* e! w$ t7 T7 ?' C# U3 W) J
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% q" Z! r. L6 R( ?  i/ S  ~* ]& y# N
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇/ s5 e. K6 ]% Z9 t% {9 ~2 b

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:3 t( Z  |  y6 S
廣東菜/粵菜
材料:0 d% R% w+ }# s; P8 {5 O8 v+ v1 |
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇, @; `- J- D) u
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量( n7 D# Y0 M# r/ f. P
做法:$ P1 u* @% ^# {5 U3 q+ ^
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) z" k4 x6 V* I& k
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。% I' B- D1 z" G! E" E
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。os.tvboxnow.com% G# b6 }- \9 e, R
6.大火將汁煮至濃稠即成。os.tvboxnow.com3 J+ Z: l/ M# i, S  Z/ v( P+ i

食譜:鹹豆漿浸菜心2 {. f  G" Q6 w; n
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: `6 ~6 `/ p0 x# g0 h- P
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 g: H' L  d* {0 y
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" S2 ^3 n& d$ i* h
5 q# |- l6 J+ b) S; r$ n
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:os.tvboxnow.com, r* U: k3 {- k! d. V
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 M& ]: W( W: j6 m# Q5 x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' a& Q1 P8 R! c# F
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 A$ r  t1 X# q3 p- u3 }! }
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb  Z! v& L7 w. K+ S) i
菜名:$ `" t2 V1 r+ l% ]4 I
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克  V$ o0 A4 I+ `6 E4 r2 z
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 t4 j* I, W/ R  ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! L9 p7 i4 i+ g2 y9 `/ _9 d1 c
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ Y2 T& x+ F+ L
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇; `2 ^; @+ c9 K  k
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* c9 u, V+ ?9 s" f* _
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" ]' V& P  b) M
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇! L, m1 x& W) N* u+ |$ F8 i
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇" T8 @4 ?: v6 h
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com' \# o+ U' C0 V; U5 ~7 e
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 c0 k. g; F/ Z4 N+ o+ ]- o0 K
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 j0 x+ b- w; O4 F% Z. p2 \
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ z% S. l0 J8 o* D
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( D' J0 d9 {# `. b8 m

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb9 A( ]5 C1 f$ [: S2 ?! v
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ Z; b; l. U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% f/ ~4 H/ ?( I8 S
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:公仔箱論壇+ b, j6 c; D" D* L1 e% r
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) m6 J+ B9 x6 J* z
做法:6 E8 q8 f; ~# I2 {0 ^
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。( Q7 K, |" `& O' f. n3 E
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 ]4 o( ?* f
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。. K" w3 Z* }! n0 l+ _% X
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 T: G- U$ ?4 }) N2 l8 v) c

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯1 Y& O- S8 F, H; u% o0 l

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯os.tvboxnow.com/ T6 K, f4 x& b. C* I8 C  _
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 d. F  ^4 \$ g
材料:公仔箱論壇% q) {" M5 T) _" Z; X* `
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇, A. v4 x- [9 E* b
杞子20克
調味:公仔箱論壇9 |! U6 V- E- ]; C5 |& ]  i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量, H3 b$ o" [# j3 o- Q6 w1 O
做法:5 ~" `( G6 F: h' F' C0 _; a
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j& c" J7 A( ]( R
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅os.tvboxnow.com: _( h0 _, R3 D" f1 V7 X6 u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, r: ^! y& H6 y
香辣薯仔豬肉餅' M; l8 [- a. m. h& p) l$ P8 L& `
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com1 M) f) R. r" V* t# C+ m
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克" m6 _% _6 F( s/ ~6 h, y
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量os.tvboxnow.com: L8 l! c' q6 ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ e& e4 Y- d: f, L* z
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。) n. ]8 M& }6 \8 g/ a" m5 p- {
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。4 w  ]8 v9 H/ L6 B
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
公仔箱論壇% f3 G) }3 k& M# f# J$ M
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- O8 g  H; Y- S) z. p
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 ^" {- J/ k1 k2 x. G* u  n  T
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 U: ?4 N$ c+ Q5 ^
調味:& w! J( Y) ~0 C
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
) I( X  R: g5 d3 F  j% P( F& l
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:os.tvboxnow.com; F( h, j$ W# \7 V5 W6 i
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 E  x# ]8 y1 G
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇. a' x% B5 v0 Y& o0 K) [; `
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。0 K9 H" f- P  F3 o
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇7 A9 q. _5 M' s5 }
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。; [, [! D) k, `7 t' W

食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 \, q/ y3 p7 c& A! ?7 z$ f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 N/ r% J5 [) Q, M$ d3 L$ ~
蜂蜜檸檬雞2 f1 y2 }4 ?) o' r
菜系:; H+ p; `( H8 r! J
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇3 ?5 N+ v  t7 M! ?  b5 N8 _; W
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。os.tvboxnow.com- J+ F7 ?0 I2 ^- n' u7 J# a
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:os.tvboxnow.com0 e0 W4 F# l: T+ l! D8 z! t0 O/ h
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 os.tvboxnow.com2 C" }% ]& C1 H3 B, D% M) ?

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意' x: i  ?: h  ?8 o1 y. m0 d7 R  _2 s
公仔箱論壇$ l  M4 C3 Q. v, a
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇6 t' d9 G) |/ R
菜名:公仔箱論壇9 y5 K  o7 Y. c- f' {
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% s) i2 J) R1 x* b4 k8 ?' R
材料:9 m: ]* P! h) S; |2 d
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ u# C- R6 c" J" H3 N; p9 d, D1 t1 k
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 H. q" ^5 n& S3 W% L
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇1 r. v6 m9 k) g. N
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' f+ `& r- E3 R0 j* T4 S* n

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:公仔箱論壇5 o, L# c; ?8 S, I# V1 z) o
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 [/ m- c" _% ]) ?0 U
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、: _- z* `. t" N
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: S4 M  q) K+ z+ P& c( L' F) ?
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* V: f9 z( M' \) C5 b$ o7 U" s
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇, p) B$ y0 S6 `& D+ K8 @
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇$ S0 t, U0 e& c3 l& z
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:# Q" O7 i% M2 o0 P2 G( [* h  `6 m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ W- u3 h/ U/ T
材料:公仔箱論壇& |, H8 B! H( P3 {7 A. Q  E/ x% f
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 r7 m7 A4 L
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ f( `; _$ u8 D+ V- T! l: z
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @9 l0 u: {# Y5 p! j. t
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。* A5 p* n4 ?- H% g
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:0 r1 H$ o, y/ \/ i/ W1 f
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇& o6 w8 T& M) i) W" Z" Q
菜系:公仔箱論壇. N. ]- m8 g3 \+ m, V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- L% a1 @+ Z# D
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用) j" V, j  |" x, D# l1 m& A5 ?
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成9 A0 J1 }& y; j: Q5 X: k

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第21集 - 創意素食四重奏os.tvboxnow.com: R0 e  @* i! I8 A

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com, t4 M* X  r( F4 w% C+ k- Q# k
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  ?! t- }1 R/ k
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 }7 J2 |! m. G9 Q- {
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。. D- o9 f) l; F. V7 D! y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
os.tvboxnow.com1 m9 p3 [& [) E' B
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:os.tvboxnow.com8 o& D, y0 Q  m/ u
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% ~7 M9 X: w' G# T) D
材料:os.tvboxnow.com/ I* K) d' W" y5 X: o
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙os.tvboxnow.com) K: C. j  ~; E9 r
調味:" V/ Q& {; ]2 L( m7 j: O; s
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:) |2 S. E  l2 v
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 Q9 ?- b; k
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇+ Q( ^! p" J& L0 V6 n- _) I7 w' p8 b
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。- @2 y$ b2 h4 T# \: ~- m- K
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食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 I3 l% w1 F  D9 J2 b+ L- |
菜名:
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* @& q0 ~1 f+ h% k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 S# I/ t0 e; i% X* T
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb. r% e2 R/ W  X# L' {% M( V# p
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量9 u. X4 ]: G' J5 F" M7 m! H0 K
做法:, n# S; {% ^/ ^/ O& R7 v& S
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。0 l, ~5 @* A9 i2 n. U0 {
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。7 }0 z( _) x# V( N- ^
tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 ~2 Q* |, ]$ ^& ?& y" @' \" b

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:6 A8 s* |0 H% |1 N" M/ f& @5 V
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ Z* A8 N  s8 |2 X5 {
白砂糖160克、暖水200克- D$ k" T" U+ @& n: q$ J) y. N
做法:公仔箱論壇/ f1 G% J9 C" Z& L$ }* z
南棗粉漿:& N& L0 H0 `8 Z, Y9 J" a$ r  }
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 u, o% T* H# v
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 N1 @/ ]8 a
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 S5 a: [/ Y2 }' u4 q' `' s
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。os.tvboxnow.com7 s2 O/ @9 m; m( X6 R7 A
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法/ \3 R) {$ N8 O3 @( ?
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 U2 y! b$ Z1 {$ i+ |
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。, J) {- y, a6 Q- k' h6 w
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- b% b4 d( l& v6 Q* }1 K- `

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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 M! G3 \7 }5 I% m
阿膠紅棗桂圓烏雞湯" r1 H2 N/ F" e
菜系:- |/ q+ T4 y, @, L
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、) u7 f& ~7 ]5 |
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( l. a7 S0 {) k& f; w7 R9 L
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J% ^. Q* \+ ?5 }! S
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, N0 c, x& s! b9 c/ {
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、6 l) H% t0 m" f' T! r
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:6 @2 C# b2 V3 |0 y5 R
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:os.tvboxnow.com1 U5 x8 N3 H. }
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。; U/ [5 f3 v, p! b1 r, T8 j
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇: V: W) M0 B% Y9 `$ p2 g1 q2 W
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb" \$ `8 A1 ]- w9 o5 ^" U# j- a' n
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* W/ I7 k9 r/ h/ k$ F
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:os.tvboxnow.com* ]7 S! M2 t% w3 f. E  I
砵酒燜羊腩os.tvboxnow.com; W' W! ]8 E4 m, @, V$ w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q; v6 Q% `, q
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘; X. T; F  A0 Y3 x8 ]
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。os.tvboxnow.com& o# Q( `' A& h3 e

公仔箱論壇. W# R1 t  q1 }7 m% u: {
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb! @- J# M5 u& W. B. J5 U
菜名:7 C) F0 ?) h5 U6 H9 S& F' v, w( D
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 ]0 _7 Y. o
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- Z% `5 [5 m. r: |  E5 C
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇5 U' o: n) K" Z& Q" i' M0 v/ I- Y" ?
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 \9 _; M- `! }! c
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 l. x  n: ~4 E1 v
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。, ?. |: C/ S' P5 Y
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。os.tvboxnow.com! x7 B8 R- S# r
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇) x# W7 p/ W) p3 v; W; k* k
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:+ Q: d5 C3 g$ n  g6 T
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。9 s; ^1 R; O3 c6 _  N, _/ Z5 E% b
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。( i( [5 W1 V9 M, X/ |( O" ]" ~# @
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) ^1 S7 |+ f1 p' \! {  b1 j
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:* p+ J+ a/ n4 L$ B/ Q# ^
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇2 r& X$ T) h0 z9 U. N# z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. o3 h0 Z& w& i
廣東菜/粵菜2 Z6 }2 E& J/ n( m. ^6 P7 o$ K2 w
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙os.tvboxnow.com! c5 G+ V% c' a9 A7 ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) A7 c3 Z, A# d2 J
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。. s8 V% `8 I3 I& }3 N8 P3 I( ^8 T) ]
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: {, g& _3 r' Q9 i6 N) }

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 T+ `1 f6 e) K
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:公仔箱論壇1 J  D& ~& T' _9 |) K0 E$ V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. |9 q7 d% h  M6 t5 r7 [" f! Q
材料:os.tvboxnow.com4 h2 _  \& h/ j# F6 [8 A
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇9 ]( O2 h4 J8 k' a* ~$ d
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb% b/ I, E* V7 P' I0 j4 f* W! u
菜系:os.tvboxnow.com5 q4 i, s( ?7 S
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com2 G7 o' A) l; T: b4 e! z( A
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)& w" {6 u  @- `; c/ u# J3 f
做法:" n/ }9 y) c% l2 S
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇/ f( B2 [% g$ C3 e" `& R. U) e$ `
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇$ T4 r9 Y( c# m8 j+ \
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。os.tvboxnow.com6 z+ ~. l- m$ t! V5 O5 Y
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。/ e  X$ W8 {0 I; B) x. X
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb& `! m* {% T3 u0 E/ I& [. j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ m" b4 X9 R; s9 f6 Z- B
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇$ N/ ]0 S2 ~' A$ _* F
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- J- ~1 C; l* b' j
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、" @8 K6 x' ^. R0 D5 F3 I
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇5 [! W, u: g# m+ W" h
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。( g, Y. h% z( y( ]- Y
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。- a: [& O5 R9 O+ J2 M! b3 I
tvb now,tvbnow,bttvb3 d. O  P  a# c1 }0 N

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 U' N3 U0 {
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇7 D' `7 W5 ?2 r1 i( B; Q
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)os.tvboxnow.com$ W0 C# r) N6 R' S$ i" V* f1 {9 z
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。6 H$ u3 V4 x- t# W) b; f
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇, t$ Z6 d9 `$ j; F0 _
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 @  R. e; @* S. ^% x

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com8 ?+ G( y- C* o& q0 u
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵# p  K& [4 d* u4 _' D
菜系:
廣東菜/粵菜1 D: x! w: p8 S0 n) m4 x
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, V7 T+ {6 w5 A3 C# ?
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。4 w' M( o, B8 f6 Q3 N; h

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇, F% d" S; r7 C. b4 [& S) b
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、* I* ^! S6 D! r" m( m1 y4 S/ e
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇0 o) `$ f" M* U, x9 Z
做法:公仔箱論壇6 E/ J( v* o5 \, k: z/ B
1.紅棗去核、切半，備用。; j* L$ y# |. S
2.羊架用刀輕拍鬆。os.tvboxnow.com* e! e& @6 r/ |( X% t2 i! [4 J
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' F6 x4 X5 k; [% `, s* t

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com8 J9 d2 U- I* Q% O/ u
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇  ^: d4 |5 j% v0 f
廣東菜/粵菜
材料:9 i& H% w' g# l5 I# A  U
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量& J0 _' c& O: [5 Q
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙os.tvboxnow.com. K2 A1 X2 k9 e) _& r: E! G
做法:3 z& t' n4 h$ @+ D! G3 z# K
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。os.tvboxnow.com  |5 b' i* i) `
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ A/ b  r% G' L& `+ e
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 p3 P$ {; b3 m8 F1 H
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉5 g1 L6 g) Z" F3 M9 e
菜名:
炸牛奶蕉2 b1 Q1 a% |9 p' T
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇2 h) f. V# ]. k. @( B) `3 a# z
做法:公仔箱論壇6 W  g- j3 [% \! c, }# N
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻os.tvboxnow.com4 [' D7 u8 e& D& v
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇2 }' g2 [. u2 ]
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯# P' h) @: [/ ?9 u  W, u3 U
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯os.tvboxnow.com! ?7 o! v/ n! B. g* r& J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A  N* l6 g+ r* W' Q
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克9 l+ j; R# y: N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 p2 B9 L+ ^6 H; M/ q; p
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 Y5 L! C$ r! n, l5 Q' }
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! i/ R: ~) ^& W1 d* t# |
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食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇- V) Y; y2 K! J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* V' k. N% b1 D$ w/ F( a
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:公仔箱論壇; M) H! Y' _) ?7 Z" t! }
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb" Y* `8 H0 H( r- }5 c  U% e, u2 a
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z3 H2 o% o0 [. c' N  ]6 R
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇3 B7 k0 {( w7 i' x, P! r
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。' [: [( A: c" |) R% ^) \4 m5 x
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% w/ C1 |0 j5 L; @7 n
菜名:os.tvboxnow.com# Y1 d, x2 C8 @
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇: w. ^3 ]0 I8 B9 e
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇; i$ _4 \( @  B
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 X' S6 g8 p. R
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 y' g+ C5 N  l$ g
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, L9 k8 i; t
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。) o* J% {( [& Q, {& r6 j7 U  A
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食譜:陳醋黑糖南瓜片" k' C  t/ x% V
菜名:
陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com! Y6 k) }: [' t5 g( A8 N
材料:os.tvboxnow.com9 Q: K5 q2 l7 q4 X1 \
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇1 ^9 R) q- ?1 V; F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ K  t3 q  R) K1 u
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。5 E. T3 Q8 q9 s$ d9 Z# A6 w
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com0 H1 G+ P; D2 H/ _
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。+ G: p7 p, x! P( G# O% k
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, |* a. i* l# D! E/ G- L2 u
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' N; y9 [' r! Z6 l0 o
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。& v8 }1 j) H1 j. O0 @; a) d
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb( F& {* n* u8 h* ^
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。$ E( d/ y+ u  ?+ |5 _7 n# F

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb. z  N' H# v0 l
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ X" Z1 a% U7 f4 F  _: x! B3 g' ]5 y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇/ e2 _2 _# S" n2 F3 @" j$ X
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。: X. v, S+ q( f9 M. d2 ]! Z
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% [4 O0 d$ X- l7 X; D9 i
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇/ Z1 S$ ~0 _8 F9 p/ ~9 q
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 x( ^: u4 Q6 y% y4 ~/ B
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' G0 D$ w7 H9 }- z0 s2 `
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) F! w2 F) C) M) c1 K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, X4 S3 i& @) W5 F1 Q) }7 j4 \
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)os.tvboxnow.com# S; \" ?3 W  H6 E& Q0 V4 y
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# [& v6 @- T- ?' g! F0 ^% ]
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。& z1 s; |: ~7 i
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。os.tvboxnow.com9 L; Z4 m5 }& |/ c% D+ c$ `& q8 J
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇& t. k* i5 u& p9 G" ?4 q; P7 s
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:os.tvboxnow.com7 U7 z$ s( y+ e0 |
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量6 d/ ^. A* N) ~( Y1 d2 K  F
做法:公仔箱論壇! V& s' N* R: v' t' a
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb; h; @9 ]( ?* f! ^  r
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕os.tvboxnow.com# b. K" q) e0 f" _- }0 T; J
菜名:公仔箱論壇, G; S, n7 @! A3 D( ]$ ]1 h4 f
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb8 |" @& e8 Y  U7 x  J3 l/ b
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇2 L3 U4 M& D0 @- r: R
4.蝦米洗淨切粒。os.tvboxnow.com; G: e" j& }4 K  F5 D
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。os.tvboxnow.com) {7 B5 F1 z; ?  @+ |
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R. U( f! B- k! s# q0 N9 X1 i, ]1 q# Z
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。os.tvboxnow.com) d, n3 r2 w( W5 H' Z5 x
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。os.tvboxnow.com* u& |' k7 L3 V, b
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb4 o: m: f5 [# ?1 L: M
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:os.tvboxnow.com+ }7 a! R3 t/ y" J& F
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ c4 n8 @+ x
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 J/ o' P* L* B' D7 s0 B; y) ~( i3 N% p
小棠菜6棵(切半)) a' S, \  a( p. V* n2 W1 R
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ G; M8 \+ }' D" P" I* f8 X
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。os.tvboxnow.com1 W4 R" u/ H8 F+ V2 A$ |4 z
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 m  C$ r$ q4 O2 j
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇, j4 B) K8 Z" \* H
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇  i: G! r. L! Q( n
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇- ^9 A" u! p1 J+ G/ O, ]

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」. P" u/ }8 B4 K! A! @4 v6 A

食譜:私房蛇羹
菜名:. ~$ J; i' u6 O' K+ E: ^9 _
私房蛇羹% L# |& ^5 c& n8 C+ Y! K
材料:4 L8 b; f' g. U- i$ S# {* x$ a
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇6 A2 g7 k/ _, U. u5 ?6 Z
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、4 g& D3 g! s- R) B2 e
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 os.tvboxnow.com, F. P6 Z. h7 U$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 x7 q# v2 y" Q9 n8 R; T, n4 c
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇& c, ]& T% c3 d) M5 O; F. ^
2.金華火腿汆水減鹹味。os.tvboxnow.com3 }* w/ `7 v& O" v
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T" s) u7 ^9 M/ l5 J! [! q
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食譜:星洲炒米粉, M$ K* e, K$ j+ d6 ~
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 W% v6 x, w1 f. }7 d
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。os.tvboxnow.com/ M" {7 c# l+ ]0 }, k
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# S3 G( ~( K, p0 l' i
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" T* x9 i# |" c( t9 q+ b. c
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 Y! B& A6 W, T
做法:公仔箱論壇% J! Y" F8 F* {& U0 t$ {) |
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。os.tvboxnow.com6 j+ i; Q- M, k' n" W0 ~
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 ]6 j" n% _- k4 \4 u

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食譜:高麗參小米紅棗粥. z) k3 H  u2 ?
菜名:
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇" J$ ^5 {' \, e& M& f% V! q
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、' ?1 O8 t! Q) Y3 t; E$ Y& K/ p/ G
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。os.tvboxnow.com6 v7 O4 ?$ _9 y+ m& O' ^' P% d
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇9 {& ]1 L5 ?1 O$ s2 A1 i
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇; |  @4 i. O* c
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% m/ V3 T7 k1 O' h5 e
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 t0 @- @. v; B) y( |
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。os.tvboxnow.com6 C, H, c/ z7 P
公仔箱論壇9 Z( V% A! w4 L! c/ \, E# P/ `
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食譜:養生雞煲# ], w! y5 Y# c3 j+ f/ F
菜名:. o- S, C! A$ Y; ?" n
養生雞煲8 ~) p- W/ E; b& G
材料:os.tvboxnow.com$ ]& ?0 I; s/ e, C3 t
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:- [5 Y3 p) ~, r# q0 s! M
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇6 z  {9 r+ [- d6 q6 j+ ]! l8 Q
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇/ Z+ `8 P& h, n9 @5 I$ D2 ?
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇/ L* W' _" W8 L' }$ B: `: O
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇- [9 y0 d' |8 i# a  ], G7 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 ]! Z$ r6 @8 b" P
tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 y3 u! V3 B5 e6 P
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇/ J, g$ P9 x; Y6 i5 ~- u
菜名:公仔箱論壇0 n* d& Q9 g# R# Z
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇3 ^6 J' Q9 `( j' t0 V/ R
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb' m& a0 P: }+ D. p6 |2 ?
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。2 w! A6 d2 P& ]  J5 v. v1 k
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# B3 a5 i* a
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇0 E8 Y: p: j  p" q$ ]# @6 B) P4 h

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:os.tvboxnow.com7 q/ z. I. f8 h# Z# n( j
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:; c  v0 X1 p! b% }! ]  a8 t
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、/ N+ [% S4 F6 H5 o/ b
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。os.tvboxnow.com' P! s7 N- a  S  P- A2 O
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* j8 K0 ?; O8 q( f% Z+ W% N5 L& k
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 ?& x3 v0 ^" z
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇5 @' w4 q2 e$ M! g3 A/ G& ~
公仔箱論壇2 n8 G, _( [0 T) M5 T# T* [
) \8 ^4 ]* @+ G# v0 [9 B
食譜:香辣素蝦碌# P$ y2 i) l+ p# M& L4 x% T
菜名:
香辣素蝦碌os.tvboxnow.com; V/ W* A5 r+ ^8 E" W7 {5 Y$ U7 |
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙: v2 g. g" E$ T' w1 _
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Z% D; q7 `3 @- i
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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