[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb& b0 X$ d; c1 p& a! C" J
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙os.tvboxnow.com5 w5 {5 T, e: Z- S9 s1 t
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^" `9 H9 ]; m/ S3 u

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。os.tvboxnow.com; f# I" y0 w9 s" G" P( m0 D2 L; E" y
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　　　麻椒酱公仔箱論壇+ s% {" j5 T- R  a* \4 H
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。tvb now,tvbnow,bttvb" r9 t" c% u" S& p, y$ b/ j
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　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。6 w0 k$ Y. J; J& T7 x
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇4 F! N# x( k: K
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　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 A* ^* U8 K# D: B  y

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。   X9 A$ A2 i2 b- _7 B
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　　红酒甜醋酱
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙& r) @/ M  H" }- j3 N0 l1 k! v
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱% c) l3 B' o6 T% a& C1 H
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克! C3 T7 d6 d/ b. h: g9 H

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。公仔箱論壇0 y: p# I' b5 y7 C" r$ h, m# _

　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 O( A5 ]# e( D2 H& E* g7 N
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇+ h# G3 p& b, h5 C4 ~4 a  k

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q9 h5 P6 j! t3 ~0 {) r8 l8 q; N
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。6 i( v4 o. `9 i# ~
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。3 v) W9 W- N: E; U7 w& R9 U% M

　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙9 \8 Z% O/ T- N0 n% g
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  ~" o% v- t& ~3 W. X6 ^& `
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb, \9 Y( ~4 v$ g7 S0 F+ B

　　3、炒制成酱后调味即可

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱

　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, ?- c# g' {

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。os.tvboxnow.com' I( F1 t8 ?  x5 f( m* w
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱' I4 I7 M$ `4 y: b; Z5 g
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇. X" y/ H) l; I
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。) n0 P  K' q+ t! Q1 g/ w

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱4 H, h- d9 m+ a. m* |& U
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。os.tvboxnow.com8 z/ @& J- A( ]8 C' e+ F: Z& C

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- f8 ?+ s( X6 c6 E' u

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱tvb now,tvbnow,bttvb0 d% T& i3 |( n7 R

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ n  z5 H, D; I4 G
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　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇4 b/ [. K( O& l+ Q5 J0 i; J

　　五味酱& s' C0 t( f9 ]9 x

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。os.tvboxnow.com, K, W8 [) b. G3 p# Z

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　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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