72招 做飯技巧 幫你做大廚
5 W" B# B5 @/ u j3 F+ D( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R! p8 ?6 i7 D# ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 V! Y; k5 C* Z2 `- k* I
01、羊肉去膻味:
$ j$ J! H0 i7 [( f3 f8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;tvb now,tvbnow,bttvb Z0 V9 v; u! y7 X. f
放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,tvb now,tvbnow,bttvb' W2 S; s: c( X) _, m; ]/ K2 _5 H
將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;os.tvboxnow.com" Y F. N0 T6 o1 ^
將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉公仔箱論壇 N8 i [0 o- x- T. E
10克1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克;1公斤水燒開,
! e& |, {: K/ A h 加羊肉1公斤、醋50克,煮沸後撈出,再重新加水加調料。4 g# G' b1 I% D: V: x! y
6 e7 X' y0 J6 l" gos.tvboxnow.com02、煮牛肉:
& T+ t. a) a* y* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- N! w7 i$ ^$ ?9 P
(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,
4 p$ S7 z- N6 j 肉很快就爛且味道鮮美。
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8 A. {) I, {8 V' }os.tvboxnow.com03、煮骨頭湯時加一小匙醋,
3 R* F* k6 C" K) N8 ftvb now,tvbnow,bttvb 可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,並可保存湯中的維生素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 R7 |6 O# Y; J* w7 {
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04、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,os.tvboxnow.com- \# Q0 g0 b7 T# p
加點醋可使其軟化。. D1 s& k' j3 n9 m6 p) P7 Q1 U0 m
3 e7 d V) D. h/ F6 Z. k' ?2 N05、煮肉湯或排骨湯時,放入幾塊新鮮桔皮,
$ I4 m( o6 w* a* D" m3 E 不僅味道鮮美,還可減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# p) Y% @' Q: g* q M( M2 [
e* I7 z P" dtvb now,tvbnow,bttvb06、煮鹹肉:
8 ]& ~+ b/ A& M: a9 r. C/ V9 Kos.tvboxnow.com 用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮,可消除臭味os.tvboxnow.com9 R$ e/ s. X+ ^4 Y7 R
# d* C q& E) K/ H! vos.tvboxnow.com07、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,
, Z1 L |! Z: e8 {) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但注意不要炒焦) J8 I( s. o: w7 V: g* y
/ f3 ^6 a8 _" g8 Y2 i8 l+ ?! _; x08、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開,
; |. A8 t( @7 O. {8 P& M1 x 事先加點鹽也可tvb now,tvbnow,bttvb# F4 U- G/ W2 e5 ~
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09、煮海帶時加幾滴醋易爛;
, L# N: N# i3 ~7 \ 放幾棵波菜也行
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% ?# `/ w9 t" ^tvb now,tvbnow,bttvb10、煮火腿之前,將火腿皮上塗些白糖,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* n, B5 I& Y1 O' m
容易煮爛,味道更鮮美
/ P9 v* d; T7 [7 {' L- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F( \9 R) t) y) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、煮水餃時,在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# m! h; ]2 o5 v! y
再放餃子,餃子味道鮮美不粘連;os.tvboxnow.com: P9 e1 U; h& j$ i7 |5 Y' y3 {1 L
在和麵時,每500克麵粉加拌一個雞蛋,餃子皮挺刮不粘連os.tvboxnow.com# k' H, O8 g d5 {; h
. ]9 t3 E; a6 ]/ B6 f7 t8 |5 P0 y9 ~1 yos.tvboxnow.com12、煮水餃時,在鍋中加少許食鹽,
2 ^8 M9 v5 H) x, H9 htvb now,tvbnow,bttvb 鍋開時水也不外溢4 M9 T% u1 _+ w4 A3 Z
/ n; `2 m/ i+ I8 X6 @' qtvb now,tvbnow,bttvb13、煮麵條時加一小湯匙食油,: `7 s/ ~- F# \+ R& C! M
麵條不會沾連,並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外os.tvboxnow.com; i; q8 l' ^- t: a1 y8 P% ~; `& I
* I$ Q! k2 j" {" F; }4 Ctvb now,tvbnow,bttvb14、煮麵條時,在鍋中加少許食鹽,
. B8 j( u' |3 V, ~! M 煮出的麵條不易爛糊& G. V+ H; K* w& N A- l% b) \
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15、熬粥或煮豆時不要放堿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 d3 P% H. J8 B1 q* A% x# Y
否則會破壞米、豆中的營養物質tvb now,tvbnow,bttvb# |% k; o# q L9 f K" J3 @
- w( Q* C2 j+ \3 E m1 v# `16、用開水煮新筍容易熟,且鬆脆可口;
( p# v) O# O: S4 B+ [, q4 m* Los.tvboxnow.com 要使筍煮後不縮小,可加幾片薄荷葉或鹽tvb now,tvbnow,bttvb) x: K9 {- ]. O8 L6 U" U
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17、豬肚煮熟後,切成長塊,
5 ?2 I) X' G- z4 m: l: C4 F 放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒,豬肚便會加厚一倍
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+ \& `* b1 j3 V8 o公仔箱論壇18、煮豬肚時,千萬不能先放鹽,
' z% N5 G9 Q/ b5 g* L" ctvb now,tvbnow,bttvb 等煮熟後吃時再放鹽,否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ }+ z5 e9 y3 m
公仔箱論壇1 i4 l# |# x9 k& R1 l6 {& s
19、燉肉時,在鍋里加上幾塊桔皮,
5 N( ~7 h! e8 G7 O: p公仔箱論壇 可除異味和油膩並增加湯的鮮味os.tvboxnow.com! i0 G9 }4 G& L" B$ X6 T1 i
4 a6 `' w( A4 R! c$ c% d20、燉雞:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% |4 r/ e: B# L' P
洗淨切塊,倒入熱油鍋內翻炒,待水分炒幹時,倒' n6 R l. \ m% ?" ]' O
入適量香醋,再迅速翻炒,至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' E8 g. [# a0 t9 S: ~7 x+ U
立即加熱水(沒過雞塊),再用旺火燒十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ Q0 d( U+ r" Y
即可放入調料,移小火上再燉20分鐘,淋上香油即可出鍋;tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 F( j' Q$ a( x9 F
應在湯燉好後,溫度降至80~90攝氏度時或食用前加鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k; D* Z* \" B& Z: U+ z
因為雞肉中含水分較高,燉雞先加鹽,雞肉在鹽水中浸泡,os.tvboxnow.com/ a0 m: n/ Y$ A& }9 ~) F
組織細胞內水分向外滲透,蛋白質產生凝固作用,公仔箱論壇5 K2 l& L0 ~) I, F. D2 K$ n
使雞肉明顯收縮變緊,影響營養向湯內溶解,os.tvboxnow.com! y4 U5 G B- c8 l( Y- |3 }$ p1 d# H0 m
且煮熟後的雞肉趨向硬、老,口感粗糙。# ?- B) f3 K( L" u! t7 V' U& a
0 o; @* J% S. t' f6 }. O4 Hos.tvboxnow.com21、燉老雞:
4 y$ m/ y {: l- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;
5 t7 ^8 a/ N' y. @6 q1 m公仔箱論壇 或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,5 |) r! h# E; N, i! f& f: B3 c
用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛 / o$ j$ s, I. |2 C( ]+ m3 v3 G
6 V$ q* M+ ~! \; ~9 h" h; vos.tvboxnow.com22、老雞鴨用猛火煮,肉硬不好吃;
. o! Y; t5 a9 l2 C$ b! e 如果先用涼水和少許食醋泡上2小時,再用微火燉,$ N3 I# Z' \6 J; G) N
肉就會變得香嫩可口
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9 X% W( ?& |6 o# G, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23、煮老鴨:在鍋裏放幾個田螺容易爛熟公仔箱論壇3 i7 C' n2 ?6 Y: Y: L0 l0 T
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24、燒鴨子時,把鴨子尾端兩側的臊豆去掉,味道更美8 B% ?/ {7 q h- B$ }! @; [- o
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25、燒豆腐時,加少許豆腐乳或汁,味道芳香
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: e, B. R% j! Y" w, P+ r" X公仔箱論壇26、紅燒牛肉時,加少許雪裏紅,肉味鮮美
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27、做紅燒肉前,先用少許硼砂把肉醃一下,+ U4 z8 G' t! {) j
燒出來的肉肥而不膩,甘香可口公仔箱論壇0 h3 w, m) Y V4 D+ j7 ^
/ o) g7 G& z% X- h! eos.tvboxnow.com28、油炸食物時,鍋裏放少許食鹽,油不會外濺- n1 \, K4 U' C
& V! r6 c+ N6 n1 M5 B- S' Xos.tvboxnow.com29、在春捲的拌餡中適量加些麵粉,
/ c- b: h0 i* T A& _, z 能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象
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) \6 J: c0 x, i+ g A5 i- b u" s5 \' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水裏煮一會兒,
, u" s. h E! \( r公仔箱論壇 使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層,然後再用油炸os.tvboxnow.com1 `+ I0 L; i4 D# Y
9 G4 C: \3 R9 d$ n' K" w) L. J31、炸豬排時,在有筋的地方割2~3個切口,tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 u! `# @" ?6 _8 B Q" |2 Q# O
炸出來的豬排就不會收縮os.tvboxnow.com% O q5 b! F5 X! g, \: \; X
9 d% a; T5 X& M32、將雞肉先醃一會兒,封上護膜放入冰箱,0 a( C i' i0 Q0 E7 B. |
待炸時再取出,炸出的雞肉酥脆可口TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 p: N8 t- m/ Z# Y0 N
4 M8 t, b+ d8 I4 J33、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,
3 c. Q0 X, ]% @. ?" h% p% P 會使蛋又黃又嫩4 \0 V" G7 h7 j D! m
0 g' m3 a7 M" H. m0 c2 m34、煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,
1 V. y6 n8 Z* x$ Z' i) j3 G公仔箱論壇 雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋tvb now,tvbnow,bttvb& X5 G# q' x% E5 P% @
3 X$ p! w! [8 Ttvb now,tvbnow,bttvb35、煎雞蛋時,在熱油中撒點麵粉,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% h7 g; S* Z! a f ?
蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外, _6 i A0 m0 i- q% i; Q# w U
^- \5 @ `; {, ^/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36、用羊油炒雞蛋,味香無異味
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- `$ k$ |0 S) ~1 |5 Q5 ^% i公仔箱論壇37、炒雞蛋時加入少量的砂糖,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 [/ q" j) d7 e+ v. Q
會使蛋白質變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時間,tvb now,tvbnow,bttvb4 b% C3 v7 k1 n/ f
加上砂糖具有保水性,因而可使蛋製品變得膨松柔軟
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38、炒雞蛋時加入幾滴醋,炒出的蛋鬆軟味香
9 P9 q% s- r: h; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^$ m! T. P+ O3 a; {; z39、炒茄子時,在鍋裏放點醋,炒出的茄子顏色不會變黑
( |: G/ `$ v: L' z+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# g2 D" B7 P I% m
40、炒土豆時加醋,
. \* e" G( S$ L3 m% f+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可避免燒焦,又可分解土豆中的毒素,並使色、味相宜# f! z: t! _9 X3 _. r/ \5 D6 a
! j8 ^' k6 }# I5 {; u6 xos.tvboxnow.com41、炒豆芽時,先加點黃油,然後再放鹽,能去掉豆腥味 . g' G' s) Q% F. f; a
* \1 _3 a3 q1 k, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42、炒波菜時不宜加蓋
- T# X3 C8 k/ t3 ^* p& x& m. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ f2 s/ U- K7 g+ l. Q$ F
43、炒肉片:公仔箱論壇$ \) `9 v% }) r
肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉,打入一個雞蛋,拌勻,炒散;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- E+ i, x5 J; ]) b" Q( b8 J
等肉片變色後,再加佐料稍炒幾下,肉片味美、鮮嫩
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44、炒牛肉絲:公仔箱論壇. t. a6 ]# Y& g' ~+ K, o! p
切好,用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下,os.tvboxnow.com+ ^- s# W# ]! M( q- i* V
加上生油泡醃,30分鐘後再炒,鮮嫩可口tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 K4 p2 S2 a* U( k
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45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% q( C* [: S9 l
在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口 & i: e b( p& I5 o! G% X* p! k
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46、肉絲切好後放在小蘇打溶液裏浸一下再炒,
" \: {) J! S$ A* U: Ktvb now,tvbnow,bttvb 特別疏鬆可口不論做什麼糖醋菜肴,
* }# }( b' d, d! ~9 A; p c9 ios.tvboxnow.com 只要按2份糖1份醋的比例調配,便可做到甜酸適度
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47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等,應先放糖,後放鹽,公仔箱論壇% l0 T! Q* s4 u1 _- m2 t4 _9 W( X- @
否則食鹽的"脫水"作用會促進菜肴中蛋白質凝固tvb now,tvbnow,bttvb" o) w6 ?- l# _, f
而"吃"不進糖分,造成外甜裏淡tvb now,tvbnow,bttvb5 L* ]+ r% S7 R" T% X/ g/ O
0 e2 ~1 |6 k" X$ U1 i+ L L2 z# uos.tvboxnow.com48、做肉餅和肉丸子時,一公斤肉餡放2小匙鹽! ^) O2 e" x$ `# U$ O& |6 o
- I* o% l3 j* d! s9 O公仔箱論壇49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製,成菜軟嫩 公仔箱論壇+ }; k% l7 _- U3 Z8 }# {
5 G* d" [. Y: K5 P+ y3 b8 _50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克澱粉的比例上漿,公仔箱論壇3 _' y8 X: x5 g, N* Y, F2 o
成菜鮮嫩味美os.tvboxnow.com% m3 v/ b% }3 q. ]) {5 \0 x
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51、做饅頭時,如果在發麵裏揉進一小塊豬油,2 x; J% o" A& \5 C
蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟,而且味香# @1 x! l6 M( C' k G* A6 o6 r
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52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲,可使饅頭增加清香
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, @ v* U+ S& i4 P4 |% I/ B& {; H公仔箱論壇53、蒸饅頭堿放多了起黃,如在原蒸鍋水里加醋2-3湯匙,公仔箱論壇1 W7 l- s, B" s- |2 Z
再蒸10~15分鐘可變白
) F$ y; Y! i/ i T; A4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S% _/ w$ w5 t) L( t* H4 `+ v+ Q& x54、將少量明礬和食鹽放入清水中,$ c+ ^5 M) |4 A! \: J! I
把切開的生紅薯浸入十幾分鐘,洗淨後蒸煮,可防止或減輕腹脹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 D2 t( S o8 X
1 D8 n N" H- t; Q" i8 ]: Y55、牛奶煮糊了,放點鹽,冷卻後味道更好
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56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋,辣味大減
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2 f/ R) q1 n+ i$ Ios.tvboxnow.com57、烹調時,放醬油若錯倒了食醋,os.tvboxnow.com$ Q( a6 v) l4 ?2 [; h( `
可撒放少許小蘇打,醋味即可消除
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9 `5 e( E4 L5 Q3 J |7 Htvb now,tvbnow,bttvb58、菜太酸,將一隻松花蛋搗爛放入TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 j# o7 Y1 ?
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59、菜太辣,放一隻雞蛋同炒
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60、菜太辣,放些醋可減低辣味
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6 Y& @$ {' S: J& ?* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61、菜太苦,滴入少許白醋 tvb now,tvbnow,bttvb: J, n+ f: f) v+ g. }: D( @+ J4 W
5 J1 F( `6 Z8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62、湯太鹹又不宜兌水時,放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 y2 M+ g3 @. f
也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中tvb now,tvbnow,bttvb; \7 y/ ~' O: ~+ E6 S; `9 @/ P5 q X0 z
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63、湯太膩,將少量紫菜在火上烤一下,然後撒入湯中
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/ Y/ L6 y# U# g. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64、花生米用油炸熟,盛入盤中,趁熱撒上少許白酒,tvb now,tvbnow,bttvb% l- k# l2 L0 c8 y% x
稍涼後再撒上少許食鹽,放置幾天幾夜都穌脆如初公仔箱論壇/ |% K \$ f, j4 R
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65、菜籽油有一股異味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- z4 u" ]4 v6 N% w. a$ V
可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻,tvb now,tvbnow,bttvb; {/ v4 R& q. I8 {
油即可變香 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" c/ D* O0 E. ]( o+ H# ~' _4 X
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66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了,os.tvboxnow.com! z1 v* x6 p' R% c8 a. W
炒出的菜肴香味可口,並可做涼拌菜( ^( x% L) K& p0 ?9 q
: w1 X& G: A. D. H* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁, G% s D# w" u$ Y ~5 H6 t
可將白蘿蔔切成厚圓片,用筷子把蘿蔔戳幾個洞,
1 F2 @$ @- e2 R) z6 f5 A& Y/ a' j# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入剩油中炸,殘渣會附著在蘿蔔片上,取出清除殘渣,* n+ H+ }2 {4 l7 e y) E8 }
再反復放入鍋中炸,混濁的油可變清澈
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5 v* L9 V# L J2 F$ p; V- q$ c7 hos.tvboxnow.com68、炒菜時應先把鍋燒熱,再倒入食油,然後再放菜
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/ m+ \ J, \! B' d% M( Ltvb now,tvbnow,bttvb69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, k8 m! U/ ~0 w+ {; u6 H+ `
易使酒蒸發而去除食物中的腥味& p% B: b2 {! y9 t7 q, E7 l
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70、熬豬油:
5 Y) i0 }% b% W7 U4 P8 b ptvb now,tvbnow,bttvb 在電飯褒內放一點水或植物油,然後放入豬板油或肥肉,
# U% f6 A4 {7 y" \! e' ?/ q6 M 接通電源後,能自動將油煉好,不濺油,不糊油渣,油質清純公仔箱論壇+ P3 o' _' W3 `6 C( \* Y
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71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止產生白花tvb now,tvbnow,bttvb, k0 K. F9 x$ J3 H: N4 q* `
0 n I* ?/ j! h, ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb72、為了使牛肉燉得快,燉得爛,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 X( \0 w- \2 y
加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,
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