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6 o! x6 P+ y7 {( s- U6 M; W; F 时件腐/ I1 p& M3 j% U0 k* @" I! v
5 X( @. L0 o1 G. cos.tvboxnow.com 制作工艺:生炒 口味：五香味
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# p2 Z7 ?+ _! _: N. D 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ h0 a1 D/ E, m1 E
" d; y6 `& i# bos.tvboxnow.com 1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
! p( B: K6 e- x$ P( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S2 L- g8 A( l 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；& H$ f' M* M7 V+ i6 w3 l& W0 n
0 \# o: J. ]" D2 c a5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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& U" B; g, t" j! Bos.tvboxnow.com 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
/ o/ r: w$ X7 L* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A; R: S/ O8 {8 d" L! T( h公仔箱論壇 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
- d2 G s( z7 H8 G4 m/ t7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T6 N0 F4 y, w8 Gos.tvboxnow.com 6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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* m( Y' P1 Y. {$ Q% {" w 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
$ k+ d3 B( ^6 Z. J. @" G$ S, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' Y0 n6 K7 y; C0 i8 c$ D( }
8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。# L- d2 L4 b* D
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, Q- M; Z' G% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ R7 y: E! }# ~
9 G: G$ m3 ^5 o8 N$ E% E5 H% `& Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 c$ Z8 h" ?0 ^- G0 A
明目银耳os.tvboxnow.com# b: d. Z( p( x
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制作工艺:煮 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 U2 B$ X: R3 @
! Z. C' U* T9 U1 L 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
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1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 C: [. {% Q2 [, |
/ Z# C; I& _2 C& G5 V4 S 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
8 _' b! Q$ G' z8 u% X! \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, l7 U9 u3 q0 T. N
4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；tvb now,tvbnow,bttvb, V6 i* h. q+ E) T
3 D! q7 [) k" } ^+ ?: ^7 o 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ V$ J+ _5 @3 `+ d8 V& N, ] ]9 l. P
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- T1 l) \2 q0 G3 W E) Ttvb now,tvbnow,bttvb 木耳猪皮汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' a. d+ ?- R
6 |; U2 W# G P" b# Q" f 制作工艺:烩 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 I5 _- _9 Y5 x) n
# r9 A/ S+ K3 L" ctvb now,tvbnow,bttvb 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
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- M9 T z/ s, s- J& f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
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2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。tvb now,tvbnow,bttvb* p6 _" ]2 U9 Y# O) \& a3 I- S$ w
- o. @3 f4 [" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
$ d4 h- x2 S, u1 C! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! J& Q+ E7 F) S
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8 B) X/ K- g: F8 g0 J8 t" ^/ N: ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 ^9 u% W, A. b4 `
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杂果酿番茄
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Q/ [ r( ^6 Qos.tvboxnow.com 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# k5 _) Z) K c# C
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 . B7 P1 c0 R( M- T. H1 @
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
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2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。' }0 w, v& L: n6 `
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杂烩牛肉
6 r* P9 _4 @! X) J9 Y' H) }5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j W6 o: J: b9 u4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:烩 口味：咸鲜味# Q; x$ a/ i8 x) [6 o
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主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
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2 |/ W5 {! E$ Q) Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；公仔箱論壇1 z: F4 v& v8 S4 ~/ P' e
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2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；os.tvboxnow.com& J( x u* S1 q. g
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；1 O5 J) g: {9 w4 f4 u& M- H. R
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；公仔箱論壇! |! u0 p. @% R
$ ^: D4 c M3 t公仔箱論壇 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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9 C4 Z% I: r) e8 A$ g) t& O. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味：清香味os.tvboxnow.com" Z4 \. d* J0 g5 p: ~% {
, ], g# v! ~% A# U* T. }9 P& d5 Q 主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 9 z: C9 R2 K6 Y8 x& ]8 K
. W. {1 s3 K+ z c0 ]os.tvboxnow.com 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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8 U1 H& Q, B$ y公仔箱論壇 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i, ^9 ^; R3 e1 g! ~
: s9 B6 G8 L# Y8 s7 G& V8 d公仔箱論壇 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；; c) w- Z l B' x" |1 b
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；os.tvboxnow.com+ O3 r$ M* s7 m0 H5 @3 o; H
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
4 T. t$ v) i: o% e) R0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! W) ?; j- [6 Z3 c, R
6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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8 P, F% P" [, q' Q 柳松茸烧冬笋: y. L$ p/ q, w- h9 y
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制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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9 `# O& Q9 M b8 \ 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
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2 T4 ^- A5 f3 }6 u' @0 L% O, @ 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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' z% `: x# b* d. V! b" }7 J, ^公仔箱論壇 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
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1 P2 L( G+ U& d8 N公仔箱論壇 3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 B& C1 I. b! A; d7 a/ Z
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枸杞烧海参
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" n0 e& A0 G8 p$ i3 F 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
9 Y- Q# J( _; R5 m$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 B S( o9 I6 p6 e: o
主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 3 s+ i0 O; }0 k% P* N
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1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。公仔箱論壇9 f& K: `) s7 b0 _* c
7 P1 f* r3 z& f0 N公仔箱論壇 2. 将海参洗净，片成条。: _: Q! D2 Y# ^* e1 S/ V! A( m
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3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
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, y) [! K7 Z# Y4 ~os.tvboxnow.com 枸杞炒银芽
9 p: I! j4 X- I, D' i$ L1 qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! V* W9 H% @8 H9 D# B2 L
制作工艺:烧 口味：咸鲜味, H- h& a4 y) e3 I. c
) h" L5 N' m7 N' X& T0 ^% A1 c% }8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 & ^! A: q' M$ z0 Z
+ m7 }$ ]# v/ ]/ _9 p7 a8 a 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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8 T. |! ]$ K c6 t公仔箱論壇 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
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; t* l+ R# E" o& C" X2 E. N6 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- X* ?, V* {. }- u* |" ^ E- R S
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栗肉烧香菇 h a2 c: F0 w2 y# I
: ~" i* E8 Q7 c5 b: Qtvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
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主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 ) h" j7 Y2 u* s; r5 a: Q- I
公仔箱論壇6 _$ J/ j5 L8 b3 @, \! S
1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；公仔箱論壇2 V# _+ _; H$ _+ I- a7 _
* f2 e1 u) D0 g4 a# w1 b 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
+ Q9 L) ?0 t" a3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* r6 d9 t+ E. d8 y
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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+ B" t# F: R M+ C/ m( t. m# o+ i- Ntvb now,tvbnow,bttvb 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
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6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
9 M% G, b4 }( T: D4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X3 Z S6 u4 D/ i6 k$ Z公仔箱論壇 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；2 S/ W% K0 w3 ~0 t8 s" `: r
; {7 @* d2 u. _% R# l. A6 f3 E 8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
* w) E9 f, I/ U- D0 s* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 v3 Z6 S* ~0 k2 J- w2 u- w
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0 O4 X2 Z1 D$ W& a6 H
$ v p$ J5 [( l8 u公仔箱論壇 栗子牛肉
& x9 F' l3 {; b" F H4 L% d公仔箱論壇3 |3 n7 Y E, r j2 D3 s, }
制作工艺:红烧 口味：咸甜味公仔箱論壇3 b1 @' D5 x! G
) v0 i1 M5 z/ }% d- K0 X公仔箱論壇 主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 ( W- p4 c' M ?3 p6 U% y# i
( C5 ]" ^" n# m- I" V! V# _1 u 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；os.tvboxnow.com2 b4 J1 e! @+ L1 r. d+ R, {: m+ C
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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5 M9 p8 f4 J& f! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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$ K+ W3 b# [, [3 v7 D公仔箱論壇 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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! {& O/ N! f. l6 ptvb now,tvbnow,bttvb 栗子扒白菜
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1 t3 Q1 X$ V; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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4 j9 M* [( J: j8 G4 W5 u4 f 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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1. 将葱、姜洗净均发成末；tvb now,tvbnow,bttvb! ~ L |% P% a+ Y1 C0 u
+ E* @5 I* s! Y1 C 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；os.tvboxnow.com% s2 l4 x- U- S/ x: ~
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；os.tvboxnow.com8 U. B* P; b$ O4 A
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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5 q" c+ n, G5 E; ytvb now,tvbnow,bttvb 6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；/ Z; a; G1 m% H( Q% k' \
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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核桃炒鸡丁
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味os.tvboxnow.com4 e! G5 v0 M3 Y+ m7 o
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；7 ?1 h3 n) `2 Y8 {
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
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# Y8 ?$ \& w# [- W! E9 p/ b- E4 { 4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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