台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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; ^8 j5 T+ [6 U7 e$ x tos.tvboxnow.com創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K p3 Z, x, O/ C/ k: Y
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
9 v% U- j$ n+ {! f5 x6 stvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇0 [! {0 A0 y) j9 c
: L) J, ]# C( z" L9 e% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
- Z" P5 f' k- U: q製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 + M8 c1 O: |! l
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! z$ o5 b! R8 O7 o6 p
牛肚、五花腩很入味。
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# y5 z) {; x7 ^' l1 eos.tvboxnow.com豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
# E: L/ e2 p5 \7 V; e0 jos.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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蛋汁香滑，令人回味。 公仔箱論壇" D0 p; ^, G- R- J8 z: H7 T8 M5 G. Y
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地址：柴灣康翠臺康翠商
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: I: v$ ?, M3 g, [4 c |9 X■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb5 H: n( M8 A7 ?2 {
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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