坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇0 R/ b2 U I( I2 J% n% x2 K9 g
5 @8 t2 c" d4 o◆新翠華公仔箱論壇3 w: c) k% |0 w3 J/ g
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。- o ^, L+ B: L
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇. ?& q0 Y ?) h0 S6 r) c
新翠華小廚公仔箱論壇/ v2 w3 W. q' _2 C
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
" s, ^$ D) L+ u0 z! @1 U. y6 q美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕油麻地廟街
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6 ~! S! J/ N& E1 ^, Vos.tvboxnow.com◆福珍寶
: m( }' X3 E* A5 o+ E公仔箱論壇口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
7 b) }5 b3 a; E. A- ?tvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）
" A- H* [, u! ]/ O8 C5 Z$ P. |os.tvboxnow.com福珍寶茶餐廳
8 d4 J% |) ]5 }- H6 H5 x; z( G7 F公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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