[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　tvb now,tvbnow,bttvb6 X' l. K3 o* T( X6 r! C
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• 卡路里：356　脂肪：18.81 N+ h# ~5 W$ E2 I+ j% h+ f
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) P% P/ g! O8 n, I+ |
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。公仔箱論壇/ e( w# A% Y4 Q
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 A4 B$ w: s
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。公仔箱論壇* k2 G0 G: }+ |1 z

第二位　蛋撻

• 卡路里：245　脂肪：15.5公仔箱論壇4 p+ x6 r, X$ `, p2 p# N5 ~2 o
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水公仔箱論壇# G" E; l, e+ K1 n& u! t
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。os.tvboxnow.com0 p0 A; w$ W' G  X: K: g( o& D9 V
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 L  C3 ]$ v# e2 ^8 d" x
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。tvb now,tvbnow,bttvb' H( Y4 k% \3 R) y. ^

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第三位　雪糕" l# S' {2 U4 C7 o* E
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• 卡路里：193　脂肪：10.6
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。, a) @5 a, @) J) U" Y! w
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分1 p5 Y9 C( d7 m) V- d
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。公仔箱論壇- R; M4 b& D( e& g

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第四位　即食麵（100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q" P9 P- L# t, _4 b

• 卡路里：382　脂肪：0.6tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 z9 K, U" ~0 j5 I1 k! M
• 主要用料：麵粉、色素
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; G, p# Y( z3 i
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第五位　燒味( I/ w3 k- x! i* M& T: v( z
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）公仔箱論壇/ y& u) ?: c' o5 R; a9 c3 m/ ^
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）os.tvboxnow.com/ {$ @4 N+ R  E* b8 @( s( @% k6 L
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。

第六位　炸雞排tvb now,tvbnow,bttvb2 h" j- O5 z9 ?

• 卡路里：254　脂肪：14.5
• 主要用料：雞排、調味料、食油公仔箱論壇1 O0 n" z% {6 u7 V2 `+ c5 u
• 製法：將雞排調味後以油炸* R. b5 C' B, z& P1 P9 D0 U
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb; }6 _% q4 l- G0 k$ |) D
• 建議食法：去皮才吃

第七位　薯片（28克）3 H5 k6 v, n5 j8 d, y# |
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• 卡路里：139　脂肪：9.2
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。, E) M5 X! F3 O: N
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。

第八位　炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210　脂肪：102 l0 ?  P7 @  [/ F/ @3 P9 b$ }
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb3 B! G0 ^' w( `( l* x! [- c: J! I0 T
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。公仔箱論壇0 A; T9 D3 N' G0 S3 ?
• 少吃為妙：（見薯片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ {( b* d& l. |9 }

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第九位　炸魚蛋) k3 P2 k9 w+ A, ?2 i  o7 `( v
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• 卡路里：167　脂肪：11.82 Z, l/ e" w* B6 f9 G7 S" K. t
• 主要用料：魚肉、麵粉os.tvboxnow.com9 t& X0 z1 {$ O  q( F
• 製法：油炸
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。tvb now,tvbnow,bttvb  F: p+ y6 m. J9 v; m' _2 ?
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。

第十位　雞蛋仔
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• 卡路里：390　脂肪：5.3
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。公仔箱論壇9 s2 X2 A7 s: E" h& j, Y
• 少吃為妙：熱量頗高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 Z5 ^  q  ?8 N
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重os.tvboxnow.com- D2 [& y8 l( t+ [! W* y1 N1 i' \

　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。tvb now,tvbnow,bttvb, f' Y) l7 s3 g4 c9 S. V, m: K

　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

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