6月18日電／一方面是方便麵產量連續3年呈現出下滑態勢，另一方面則是“酸菜”概念方便麵業績飄紅。記者對在廣西南寧舉行的中西部省區方便麵行銷會議採訪中發現，“創新”已經成為方便麵產業應對業績下滑的核心主題。 os.tvboxnow.com4 ^- o/ ]# @7 z0 q2 v/ t2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 C, h% w9 q+ f2 D: h, i
中國是世界方便麵產銷大國，2012年方便麵行業產量就突破483.8億包，約佔全球一半，銷售額突破580億元，已成為世界最大的方便麵生產國與消費國。 os.tvboxnow.com6 o3 a, k/ C' A+ ^
- L W, {$ k* X/ n2 a* Z
南寧方便麵行銷協會副會長梁定華說：“這意味著平均每天有1億包方便麵被打開，每秒鐘則有1300人不斷加入方便麵之旅。” 公仔箱論壇+ d/ r* P' K( }: N; Y; D$ ]' k
: X7 c$ s. l( O V8 C s 不過，缺乏創新能力始終是方便麵領域面臨的最大挑戰。近年來，由於廣大消費者對方便麵營養、安全的關注度越來越高，對方便麵的認同度也有所下降。
6 [! s4 F! e0 d& ]4 t( |tvb now,tvbnow,bttvb
/ w1 j7 j0 J4 c+ l1 Mos.tvboxnow.com 除了對品質的控制外，對消費者口味的深入挖掘也是方便麵廠家面臨的最大難題。此次會議釋放的信息表明，以“酸菜”為核心概念生產的方便麵，從2009年問世以來，迅速攻城略地，搶佔了方便麵領域銷量亞軍的地位。
7 j5 T$ p3 f* A" R% C7 _* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 e# S7 F P. s1 `8 R6 f; v
2009－2011年，統一老壇酸菜從單品最高銷售額不到2億元，2012年則飆升到40億元收入，而紅燒牛肉麵的銷量佔比卻萎縮3%。“老壇酸菜面”超越了香辣、湯骨、海鮮等口味，成為僅次於紅燒的第二大方便麵口味。
( l$ K) x. c/ fos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 |: r. m3 U: c$ X! Z6 G$ U: X
2011年開始，包括康師傅、白象、華龍、華豐等幾乎所有方便麵廠家也迅速推出了酸菜口味的牛肉方便麵。康師傅“陳壇酸菜面”單品銷售額也達到了10億元，白象集團的“老壇酸菜”面也近5億元。全國所有的酸菜口味方便麵市場銷售額有100億元的規模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% G; I8 E2 K! M: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. S* Q; D! D7 K5 n4 g
食品安全衛生領域的專家、廣西美食協會副會長胡標認為，除了口味變化創新外，更重要的是加快破解高鹽、高油技術瓶頸，強化方便麵健康安全的特徵，促進行業加快由數量擴張向效益和安全轉變。 |
發表於 2013-6-19 05:18 AM
| 