[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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/ M8 f& Y1 ~' r$ A0 W$ B' z% F) _/ Oos.tvboxnow.com材料公仔箱論壇; H7 D9 w9 o) F/ T+ F
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料os.tvboxnow.com# z+ O- }' f6 E& `7 Q
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 C& D. s, P6 }% E2 Q) U
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。& D, J# c2 B- Y

  X, V+ r! r! n' C4 O2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。& T8 C4 _5 o  R$ j( U# e, W
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 V/ C% K7 v. m/ e7 m
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貼士
, V7 z: S* v3 j. K( z) s" h" xtvb now,tvbnow,bttvb另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。( d1 h9 R+ ^8 N. @