材料
8 _- |& \7 C: N' u意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇% D4 q+ Z" C, f0 J7 ?/ ]* ^+ Y7 t9 U2 w
烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 n2 K7 U( w. |$ R7 |( |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 z+ L+ r' ]! }% Z2 R7 b
1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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% B% K& z, ?) V; w$ E; F9 Q* l公仔箱論壇2.將 4片羅勒葉切絲。tvb now,tvbnow,bttvb* C" O; T) b/ t- ?) _2 |
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。tvb now,tvbnow,bttvb) N& Z9 D# d& i/ b- E: z( ]
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4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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