/ ]; E, Q2 d# E, p" u; T0 m8 o$ x# pos.tvboxnow.com; {; f5 @; r4 w7 P% C2 {8 |% U$ \/ G
冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。1 t3 `% g& S& D, E! m K
tvb now,tvbnow,bttvb- w; w# Z: a$ m/ V n; V) e
 4 Z* u' g2 U7 k5 p1 {7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* ?9 Z. k2 `$ D9 o# a
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。
! w2 O1 [5 A+ w! Jos.tvboxnow.com良好抗癌效果
1 I; \) i' [1 `+ q1 o3 Vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ A* P; L! G; g: r; v8 T! x# K
冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。
) p/ i; {8 r8 N: F9 cos.tvboxnow.com
Z7 p( ]1 }# P. P+ oos.tvboxnow.com除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。
5 n2 e' B& }2 D/ r1 H$ x Y% N" g% |: W8 { ~
' f. _9 N$ B" C) E0 _8 n
* K W: B( w! I- D: a+ Vos.tvboxnow.com痛風症患者不可過量
0 d$ ?% n8 v+ M. I' O: sos.tvboxnow.com
' V, ^9 @! }% y3 D( b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
( P" ~6 ~ L1 G& P: _( u
7 w9 u) }) F: u, H/ _- htvb now,tvbnow,bttvb預防肥胖
# R5 O8 k. W) O8 r6 x# y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 K$ @! `( u& g, {5 ^: y) q6 a5 b
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
+ o: q* U* _9 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( p0 P$ g; v. o! y7 x/ H
 os.tvboxnow.com! t _) g6 L6 t& [) O* |
! V% J( x* A# M4 b* J; g1 cos.tvboxnow.com減少心血管疾病
9 |; `9 g% X {1 V' q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( T" Z* K) C3 ^6 o. S0 G$ f1 u
眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗
, v! K: m: T+ G* ^9 b& ~$ w! ?9 O9 o" V$ h
 os.tvboxnow.com8 t. C! g- x# B0 O
tvb now,tvbnow,bttvb: y# e9 A) Q) F7 @% I( ?5 D
（溫哥華明報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 H, I1 E* \. d* q: @
$ i$ _# w( F% k0 k( b! y
8 R/ r) t5 S x, Z# }) c
. S- p/ ^: |! {; v. g/ Z公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|