比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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' c v, I$ G! x- D0 \; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。# a( P. C( k9 t8 T( Y! B
, J" O$ U" \# Z9 e Y& p- [, z那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。$ P2 n1 D9 K8 d
! H. g5 m& F b7 T3 m* ^1 ~# Wtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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6 k- P, T& s' M7 Y$ q+ S! Jtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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$ i7 N$ v0 i7 t+ \* M: ytvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。* N7 Y+ {1 Z6 |. J% F6 N
' O' O( B% p/ w/ a, Qos.tvboxnow.com 店內以實木做裝修，氣氛純樸。& o: L9 [9 ?$ ]6 d
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炸薯餅$38
. d6 [( ]/ k( |9 |( D F* H入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
6 y7 n. j; E9 [# j+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! v# d- M( |3 @ @+ \
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日式沙律$25
9 q5 m. {' \% O9 m爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。os.tvboxnow.com3 d3 ]7 K4 N$ N3 h: B- L
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日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ y5 a6 `$ t3 ?/ U# ] s
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串公仔箱論壇' ^$ K3 {1 K" I5 f; z- r
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb! c$ c7 T" B1 M: M* O! c S9 {& {
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$ R7 \, M0 U: d0 B2 `* Xos.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
- y2 G4 C9 k. y9 [! G# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 n8 Q5 ^9 D: i; L/ g- k1 q7 r2 S
8 Z4 b. B5 s; n" |9 e. N公仔箱論壇浦霞本釀造$350公仔箱論壇) \. h! b6 m2 r
微辛順喉，米香較清淡。os.tvboxnow.com* D0 E. @ K1 X' Z: N# o4 ]
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一藏特別純米酒$180
+ U E! u: q) s$ W" X, Z4 H2 A2 S公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
) E( @$ r: T& F1 M3 n0 @! H$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
! g) F/ _& W* g, t( h9 vtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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