[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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! C. Q7 U# u" q( @3 E材料:     0 `3 Q; @: r7 c2 N1 J$ T9 e9 Y
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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調味醃料（大蝦）： 公仔箱論壇$ z$ [; _( N8 n
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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/ E* M+ E4 j1 u做法:     
7 G$ U" W" m/ S- X+ L6 s公仔箱論壇1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。' c, A# }6 T* e
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l: |' q& t7 U! O. R1 y" H
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. i0 X! g9 N( `
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