【早安健康／麥克・葛萊格（全科醫師、國際公認營養專家）、金・史東（營養書籍暢銷作家）】 - L* {+ P/ ~* l: D/ N7 D
首先，了解香菸對肺部的毒害作用是非常重要的。香菸煙霧中含有削弱人體免疫系統的化學物質，使我們更容易感染疾病，並妨礙身體摧毀癌細胞的能力。同時，香菸煙霧會破壞細胞的DNA，增加最初癌細胞形成與蓬勃發展的機會。 * O! L: O5 K. b$ G
9 Z9 h* T; W! l% [" _公仔箱論壇為了測試飲食介入防止DNA損害的力量，科學家通常會研究長期抽菸者。研究人員召集了一群長期抽菸者，並要求他們攝取比一般美國人多二十五倍的綠花椰菜，也就是每天吃一顆綠花椰菜。相較於不吃綠花椰菜的抽菸者，吃了綠花椰菜的抽菸者血液裡的DNA突變，在十天裡少了四一％。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 d6 B) y a) s# w1 c9 v
3 s8 O1 n S( `# @/ I6 I
難道是因為綠花椰菜提高了肝臟解毒酶的活性，在致癌物質到達抽菸者的細胞之前，就幫助身體將之清除？並非如此。
+ _! K2 F3 w4 a0 Z$ N. A) e2 |- los.tvboxnow.com7 ~- r! n n9 V5 w- E2 I3 B+ x1 A
當研究人員從受試者的身體中提取DNA，並將之暴露在已知會損害DNA的化學物質裡，從攝取了綠花椰菜的受試者身上所提取的遺傳物質，損傷明顯較少。這顯示了攝取綠花椰菜一類的蔬菜，能使我們在亞細胞層級更有復原力。 公仔箱論壇$ r7 V; Z* @% y0 c; K- K, [
tvb now,tvbnow,bttvb8 L* G' C) ~ ~; n6 `
綠花椰菜抗癌力超強大！
" X& ]: C3 x' c' g
! a f- b e, B* L$ @8 Zos.tvboxnow.com不過，你千萬不要認為，這結果代表了只要在抽一包紅色萬寶路之前，吃一朵綠花椰菜，就能夠完全去除香菸煙霧的致癌作用了。這樣是行不通的。但是假如你正試著戒菸，綠花椰、白花椰菜和包心菜這類的蔬菜，可能有助於防止香菸對身體進一步的損害。
: `' p) E- ^6 z: u1 {tvb now,tvbnow,bttvb
! z) K3 M' f- A! g7 w花椰菜家族（十字花科）的優點，可能還不止於此。雖然乳癌是美國女性最常見的體內癌，但肺癌其實才是她們的頭號殺手。八五％左右的女性乳癌患者，在確診後五年都還活著，但是談到肺癌，比例則恰恰相反：八五％的女性肺癌患者，在確診後五年內都已死亡。這些人的死因，九○％是由於轉移，也就是癌症擴散到身體的其他部位。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x% ?4 C0 b: z; G1 s/ G
公仔箱論壇! x* a2 Q6 P9 v4 |5 }
綠花椰菜中的某些化合物，可能有抑制這種轉移擴散的潛力。在一項二○一○年發表的研究中，科學家將一層人體肺癌細胞放在培養皿裡，並且從中間切開一大片。在二十四小時內，癌細胞已經蔓延，又重新連在一起；而三十個小時之內，中間的縫隙已經完全密合。但是，當科學家滴入一些十字花科蔬菜的化合物到癌細胞上，就阻止了癌症的蔓延。雖然吃綠花椰菜是否有助於癌症患者延長生存期這件事，尚未在臨床試驗中進行測試，但健康飲食介入的好處是，由於它沒有壞處，因此可以與你所選擇的任何其他治療方式並行。
| 
發表於 2017-9-27 02:00 PM
| 
