本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 公仔箱論壇9 } N$ M3 p4 I# P8 L# a
+ a3 A& c# T$ s公仔箱論壇托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
$ F9 k$ d3 p% ]) L; j1 Q/ j; j* xtvb now,tvbnow,bttvb阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
5 r8 D; Y0 b8 ?3 X A: k: o5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 V- u8 L/ S) z. ]
阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
; ^" b# z( d/ w1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
& r. H; i, w, L8 B$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
4 ^7 x- `) X" s2 W3 O7 ios.tvboxnow.com七爺廟前擺賣打響名堂
: l6 z8 h o* T/ d7 q0 V其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。tvb now,tvbnow,bttvb! E- O$ \, i' p" g5 i o
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
+ F( o8 i3 T* i2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
2 v! |$ L0 S' N7 k1 @4 T4 q公仔箱論壇咖哩飯養大兒孫輩
- _* r6 ^3 U: A4 l把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
7 Q1 j/ a. [: E4 A* @公仔箱論壇而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。* n" q! a7 o) k: }7 S( O
與VRX汽車買賣中心結緣tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 f/ m) C* z5 w& ~; Y
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
; Z V- Y5 e/ ?! C4 Y+ L1 F阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。os.tvboxnow.com% _" _ k+ N7 y7 O; n) x6 n
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
9 A# B. A5 S' ?$ ]; ?1 _, {5 n阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
' [$ j9 J( ^3 dos.tvboxnow.com有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb" O4 n1 B8 \3 j8 W L
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
8 D9 E: l3 r% A/ n, P# Itvb now,tvbnow,bttvb咖哩飯香辣卻不嗆$ l! @, f1 X0 ~0 r
包飯方式更呈絕佳效果
5 Z# \( j6 c8 los.tvboxnow.com阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。os.tvboxnow.com3 B$ T0 W, m6 Z: F
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。# b7 v5 g4 q: A6 V+ c: `; M
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
# s# v" {4 ^, `7 m. a公仔箱論壇各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 Q" b# U( s5 i) H' \' ~# `
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
8 {! j5 q9 p o/ a' e K. x- e) Q公仔箱論壇咖哩紅搶眼香味讓人開胃! a: Q" {# C' F( T% F. [! _
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。os.tvboxnow.com* Z R; \ g; u; E
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
+ f: p8 X% j `3 ~. ctvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯
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' l5 p4 f; E3 Etvb now,tvbnow,bttvb05150 ALOR SETAR, KEDAH.
4 M6 X5 ?# N) Q! s/ M. |公仔箱論壇（VRX汽車買賣中心後）5 k6 O+ E4 i# ~/ |0 h/ Z1 D
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
- V* }- z+ _2 C星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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