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主料：
: \, S' _" J' @( T* v鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 % Y! l# Y( A. {3 s" f
辅料：
, m! _( A/ w; p9 l4 A洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
6 N7 I% P! n2 _公仔箱論壇调料：
, |" H$ K# Z( \0 O; _' ?/ V红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
+ m ]$ v5 ^: h! [os.tvboxnow.com做法： & `- o: F9 [& |
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
. d3 R$ w3 @2 O7 S! B! G2 N6 w2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 X( @5 v$ D2 {
3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" c9 s5 S! v4 K8 _+ h+ r- l" M1 x
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
$ M# n6 j9 [9 b- @; Y$ Q( A5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
/ G2 K* s2 O6 A$ W$ G; [- z: L$ dtvb now,tvbnow,bttvb6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
$ h& q; o" ]$ Q5 Z. q# R公仔箱論壇7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 os.tvboxnow.com: i, l6 z7 Y, p: U( L- [0 b. e" n
膳食食疗：
6 d) w2 U" H5 G. m) U& j; ]% |os.tvboxnow.com鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
: p( \2 X9 L/ X2 L( p5 [注意事项：
4 |4 n' n4 g& W; k( M. A" u9 @公仔箱論壇这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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