材料
$ S5 f+ Y! T4 C* P& l6 N8 u公仔箱論壇豬肉 240克、蝦仁 2隻
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+ j# L. T# P" p8 B5 x6 b醃料
1 O' }$ i0 j4 n8 o5 Z5 b公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙os.tvboxnow.com! b4 N/ k# M9 X z' N1 l, B
, T0 c b6 K$ V& A, X醬汁
/ I @2 |/ ~! A# w4 {3 o" A8 X: d公仔箱論壇乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量os.tvboxnow.com2 r5 D$ C" E( q( \
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|' I! Y8 U8 R6 O& q) {' P1 |公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 c4 g( t9 Q! H7 n8 T G% i
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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- @, _; N6 b8 O/ Z: z9 V公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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$ Y5 d0 Y9 x M: u) E/ j3 A7 s1 `公仔箱論壇3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 公仔箱論壇8 T* M. T+ x' x b1 o8 G
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$ e; m4 G; Q" P2 S3 P. w# }$ O2 m, L公仔箱論壇貼士
! j' l( U! ^1 }( j" E6 `$ aos.tvboxnow.com做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！os.tvboxnow.com1 X4 P) t; X. C( N$ c" T, L
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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