蕃茄牛肉麵
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. g) h |4 T! G9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 v7 Z+ g) Q8 A0 D: Y
【材料】：
9 z9 N" m. U! [8 q( P- v( ios.tvboxnow.com黃牛肉 ... 2～3公斤
5 {. G% f( W# H公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
+ g* P J+ h5 l$ O1 \+ n& e/ ]公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 ?) I! t3 q( J1 t
蔥 ... 3支 # X* I: t+ B/ \* e" d
老薑 ... 150公克 . |7 P) q6 Z; r
蒜 ... 40公克
: G; N+ @3 C5 I. x6 N公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗
5 b* d" T+ {# j- z J- {& {7 x- mos.tvboxnow.com鹽 ... 2小匙
; ~5 V1 V: \* A0 xtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙
9 z$ H7 W+ S9 O0 _+ e: |2 V高湯 ... 5飯碗 3 P, M) u$ g$ x$ g- q4 i
酒 ... 1飯碗
0 e* L- O) C0 Nos.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 i# A6 U4 m# f, X' A: h9 A
麵條1 ... 75公克
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: Z: y6 f6 N5 j- K% Z2 c6 {公仔箱論壇【作法】： 3 ^, v& _+ E( M8 S, Y, F
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb; Y! R! l5 [$ l# ]1 B' w
& S, N( ^( P5 O* u2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇1 O: t3 z9 c1 ~7 a
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。; L! X( C. C5 J% w
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。os.tvboxnow.com$ N- n$ r# g; \# g( Q3 W
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【其他】： os.tvboxnow.com# P1 P& d: |7 F2 d `- z1 m
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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