材料( d$ l6 O" K, k: m- j0 V2 Q# B
姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克3 x7 K+ f# V0 E6 W/ ]% X
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做法
, H8 Q* }2 ~$ X l公仔箱論壇1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。
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! b$ x' | a% X* @/ n1 O2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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/ m) y9 l' Y& _* `$ J( b$ q. R4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 X# I' o" l, K N
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貼士
R; ^" B: f" {/ L8 s公仔箱論壇如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。. {& x7 d7 H. _$ k4 _& z0 y
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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