[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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材料:     
/ W3 c7 V4 ~. b* k* t雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇$ \$ U# x7 t  N

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- V; y6 P6 e4 u5 ?os.tvboxnow.com調味醃料（雞中翼）：
8 d. V2 }2 E# M- q& e* V6 |0 a魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙/ d2 P* D( N$ {: r5 a  q2 W% r- U
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5 z( F1 {* @3 Q# r/ ?0 v公仔箱論壇做法:     
4 a$ a3 ]) ]6 n+ n公仔箱論壇1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。os.tvboxnow.com5 o  i5 |2 U; F! @% C

! E5 G# u: _1 C7 l. Dos.tvboxnow.com2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。公仔箱論壇% L1 Q0 T) e5 W) L

2 F; r1 G$ A8 B6 o公仔箱論壇3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。os.tvboxnow.com$ \9 H$ K+ W9 R- n/ K) Q; ~/ {

% j' x2 z8 }4 a5 ^: G5 D& t3 G公仔箱論壇4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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