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材料: - S* C/ Y6 K: l. `2 z
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: 公仔箱論壇# w# ]2 c* B7 { `- q
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 }- u; L( C- e4 }9 L; T" W8 X
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) z/ L% U4 i3 [( G; @tvb now,tvbnow,bttvb醃料（肉排）：
& n0 v0 a0 O5 [) R公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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, f2 H9 s& B2 [0 }7 H" S( |+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- p* c' ^* ?2 V1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
% v1 b x6 Z* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- W+ i! C# h( v& U3 }7 q8 J
2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。os.tvboxnow.com& y+ Q+ |5 J' ` P7 o
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。; s& o( v4 j o
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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