材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜tvb now,tvbnow,bttvb6 C( f0 R1 R5 X& _" w- V3 n
做法：; B4 S" Z0 u, i' C
1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% a2 W6 v) F1 ^) x4 L2 ]
2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。$ M" ^8 j0 n( Q- ]1 J( i
3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。" X1 H: @% u; e
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飛水後的牛尾# q# v$ k( o H1 k ~5 V7 ]% e
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調料
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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