材料
6 B1 @- ?5 e+ g& o* N' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法
! {: z5 }9 P6 s8 Q# Z3 c8 \6 F/ q x公仔箱論壇1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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9 [9 i/ _" f' r0 F& u8 a' Z& ]2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。公仔箱論壇3 ]- E1 E+ E+ o2 S
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。, u* Q0 t3 |1 P2 Y7 x: u
% ~( l. [3 U( f0 f+ Z1 E) T. _. U4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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5 p, @1 N' ]/ V" }& I+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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