日式厚炸豬扒
3 z4 p( | e1 c CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; Z* \' B& [0 Y
準備時間： 25分鐘
9 x/ R" ~$ n& |製作費用：$85
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Ingredients（二人分量）
3 D6 c0 \# Q& O7 c公仔箱論壇豬排： 2片, W8 n4 J# r; s- `; x3 z3 w A
清水： 30克
4 d" P! H$ p+ b8 a6 p' l9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵包： 2片 w: v* Y7 S, a
自發粉： 100克
5 T1 v0 m i9 H% X公仔箱論壇食粉（ Baking Soda）： 2克
$ ]( T2 c0 P) S: n8 |5 ?9 G+ n! R+ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽： 2克
6 j4 i7 z; {+ d& l清水（調校炸漿）： 170克
7 W- n8 N( X9 a麵粉： 50克tvb now,tvbnow,bttvb; B2 a0 i3 l( r& U: B+ q
1 j4 O6 N9 _/ |$ X2 I$ MSteps
/ a8 k7 t% N* K( X9 v1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
' i" b/ w# _: @' | V2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
* a+ k. u4 T' T- R2 [6 itvb now,tvbnow,bttvb3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。$ j) ]* d9 p1 Y2 Y! X! C
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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