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大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量" l w% P7 H3 a0 s; w: W- \ h; b
3 H% K: A/ C7 I. z- ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" _3 _2 o. |" J# q! b
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用# ]2 B) k. f, {6 Y: W
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用
# A" _/ o2 X; Y' K. Q: G! ~3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
7 l4 I0 @ m2 ?4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味公仔箱論壇4 J& G; w" Y- O2 m, j
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻公仔箱論壇% ^2 E8 P% J/ p" ^% ]( Z; p5 K' @
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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