[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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3 H; r) N  X+ D' A3 v' B, X材料:     
/ B: m* A* v% p& i1 s浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 X- y0 T/ i4 }
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O( ~* c5 {) z! R% J( I

2 V  ?$ h: ?1 [! |7 v4 a2.燒鴨件煎香備用。, v/ d6 A/ j" c. s4 N8 Z1 B! x% v
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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