食材
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6 V; r% P% E$ u- O6 `巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量os.tvboxnow.com( l. `1 W+ Z$ [# r" w* g8 [
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棉花糖內餡7 D: V( C3 q. p# T+ B
4 b" j( l6 N: n# m" b玉米糖漿 85克os.tvboxnow.com- e- i+ S, \0 w9 V0 n2 m
砂糖 90克
2 [% `4 v5 e6 y水 2又1/2大匙
5 s8 |+ p( o5 k) q0 G5 Dos.tvboxnow.com蛋白 1個
: H6 J4 t2 s4 h香草精 1小匙
& b/ C$ A9 P' X6 S% W5 [& ]4 J0 G! ~# bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 s) P2 g. w, l+ C3 l1 ?; x
餅乾體) C8 j/ S) j7 w& V) |, [; s
( r6 I# e; p; n- X- J& u8 k公仔箱論壇冰的無鹽奶油 100克
( S' d0 X* d, [tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克
! w1 V4 H8 i- I) L# Ios.tvboxnow.com糖粉 50克
% ^+ n- i* X. [9 c% Wos.tvboxnow.com蛋黃 1個
* E( Q* Y" m- K" wtvb now,tvbnow,bttvb香草精 1/2小匙
9 C, C+ e8 L8 K/ ^. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b& b, e! s+ {. c, g' W! h; ~tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, p' e5 }5 G9 y2 B- ]3 f
2 q B) w$ J9 z+ h. xtvb now,tvbnow,bttvb1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀( ]$ p6 C! \# t4 t: t- }$ u
公仔箱論壇6 e4 u; N' ?+ y; `6 q v. T7 ^
2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘os.tvboxnow.com( L! D% m+ t7 z @( M
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮- t. W4 Z& \: g- e( J2 Y" |
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用公仔箱論壇 `. i( l% y+ J2 S. i% b1 `% r
" }7 b2 q+ h$ |. itvb now,tvbnow,bttvb5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
# z) N. x6 m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 N0 |+ r+ p0 e( i9 x( h( B
6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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$ n- P# e# w2 \9 w* a! d5 G7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力" F! A |7 [/ Y# o4 `( N
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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