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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 M/ u+ `1 j p% {* c @
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料：
8 J7 E0 {+ q$ _1 K$ v: G- Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
, @( P2 J6 t8 N- Qos.tvboxnow.com梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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7 b( K9 I) K- ^0 |2 W% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)： os.tvboxnow.com- {) P' }* q5 m" R# G0 z
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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3 Z8 @; N q2 P8 \ C; h, u5 @公仔箱論壇芡汁(一)： 公仔箱論壇1 e0 _" l' r+ m
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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4 }1 k/ W J5 f, @5 {! ?tvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 v% y) o" [/ s
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙! A9 L9 K# [" Q3 C( u. F4 c
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% v0 W" c; e4 T+ h- I4 C+ ptvb now,tvbnow,bttvb做法: * t7 h5 G5 [8 g
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2 B4 v! \9 g- T2 Z6 M; ~9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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4 E2 M; O4 x9 l) B$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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