[中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍

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材料:     
. U, y3 V; ~7 y) G% y3 W; E" ctvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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調味醃料（豬頸肉）： 公仔箱論壇9 g, c2 d- T: k+ v% J7 I
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 9 Z3 b- j) b) n9 l( r) Y
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙( S1 F4 l* n) d% C
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* W" y; I4 ]3 y+ y6 [$ M5 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇7 k. h4 n% {8 K6 p( N
1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。$ @, f' M: i3 B3 A

  [0 i9 j" B4 x. k4 nos.tvboxnow.com2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。公仔箱論壇. n0 }6 V* z5 E; k9 g  K  k6 \
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