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. c. g7 u8 e, [) v+ E0 u營養師點評) q, a" S2 I/ ^3 q5 f5 u
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
/ p6 N, u* h" J0 m& C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ? z. z9 ]1 z1 A, k# Q: E4 y2 u
■可可5 i* g1 D- d( { y. M0 q" |# T
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：1 @ R# d3 j3 J8 q4 F
# P6 [% }, u& j2 {# |tvb now,tvbnow,bttvb坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。os.tvboxnow.com( X: d8 M5 P: H# B8 v' E1 U* Z/ m
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# j" L7 t0 q+ u3 n/ b/ n公仔箱論壇材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ J+ s( r) j8 S3 P/ j
7 T; O( M5 D! D7 t: d低脂奶……2杯 (500ml)os.tvboxnow.com1 |4 B3 K" p+ }# A
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) b- G. L- c9 h9 ^5 j9 M
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橙皮……3片
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1 u9 O" H# J" `' U, X0 i# P做法﹕os.tvboxnow.com! `7 c x/ s) S! T. Q4 V# @; @. A
- A# h& o* M h _- G. t1. 橙皮去除白色部分，備用" e& q8 x( N6 h4 m, A9 s6 W
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條os.tvboxnow.com( j7 {; Y" p: B2 h6 b2 n2 T
/ ]- _5 ]3 z% N+ V h& V$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- ?7 G3 x! L& W$ u
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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# `4 B+ l. V' x B- O公仔箱論壇文：曾明
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. U R9 t) R% s: L) ^0 @圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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