[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
, z# @) `& @; k9 {% z4 K9 Y　　制作时间：3小时* n6 l, D/ {; m$ b* `: {3 b" I* ?
　　主料：小犊牛外脊肉150g公仔箱論壇: U: H* j1 J' v/ V/ j$ H; d
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
: A8 S7 r7 |* n) H  I! o) `+ P公仔箱論壇　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；公仔箱論壇4 K) {/ q1 f6 Z
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。os.tvboxnow.com; O' y8 z. I' a  O/ [. J/ @& J
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
( E6 c! q8 ~9 G, l6 l　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。