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急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb o( m/ J1 W6 c; o
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" e$ Z. Z7 O U
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb; y: [4 k! j3 P; [5 _- |; g
清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量0 r9 T+ P X2 B8 y' i# ]
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做法: os.tvboxnow.com9 P; e2 Z g& H0 B! ^0 @
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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4 q; ^& l+ G- G- ]os.tvboxnow.com3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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+ V+ V" d( N2 N, _, A4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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