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[中式食譜] 西芹燴海參肉片


) R" f: `( h2 I4 }* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
. p* U- i$ S- s% H' P: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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: I' ~  }6 o4 a+ y+ V- F  a8 I調味醃料:
' U+ S1 [5 ~% Y) u' T9 o. ?生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇# r% @/ [' b1 t% i8 D
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! ?. I$ Q* R) L  d; L
芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb4 S  d4 F5 z* d  P$ \' f
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量4 M' @3 b' U2 K, R5 `. y( V! G# I
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. |; y5 b# k' Z) N8 ]os.tvboxnow.com做法:
7 |1 q! A  |! _1 Z. C1.海參沖淨,放滾水內連同薑及蔥煮片刻,去除海參腥味。取出隔淨備用。
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2.枚頭肉與醃料拌勻。5 V% {! A+ v8 A  A( k
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3.燒1湯匙油爆香2片薑,放入海參兜炒片刻,灒黃酒,倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。os.tvboxnow.com- U, J7 K* U# v" @+ q+ j1 C

3 S* n: `- L# ?6 x4.在另一隻鑊燒2湯匙油,兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔,炒香後加入海參及湯,以蠔油及糖調味,最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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