多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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/ q! }" M0 E0 Y; R$ f; C公仔箱論壇其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare+ }+ j% |! W1 E S3 r# [. x4 M
: { ]6 m' E5 ~9 j' }! |公仔箱論壇SAAM
2 y# @3 t6 Q7 A! B8 U5 ]5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ S9 m" _+ J, d6 k# P
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西班牙式醃青口 $88
1 [/ |- r* M4 o p; |; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。tvb now,tvbnow,bttvb) b( B5 C% F6 r
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。9 u n3 N! s: s8 Y4 r
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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