| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 * T4 q9 D$ I% }* f+ `6 X
材料 公仔箱論壇; u j* E- D7 {4 W4 o/ z
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
8 M' q9 F% W) p6 l" l" C4 d X% j公仔箱論壇 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb' f9 `! A* C) r/ n
做法8 u9 x# n: [1 ]/ {' _
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
$ [$ I I8 ?. y: ]% `$ y mtvb now,tvbnow,bttvb (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
& o* y$ N+ k' ctvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
1 j Y6 c& B6 ~+ X+ z公仔箱論壇 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
6 u0 Y+ J+ g8 n1 f7 f (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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; d" b+ Q; O9 I( ^- @' D4 f* c1 ttvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼 公仔箱論壇0 w/ b6 ~* V0 I) {' A. g" B2 j
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
# o! P* Y# j: c' d ]( Q 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。os.tvboxnow.com$ A; ]0 H/ h' N' O' j; h
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
9 `- [- I7 T# Wos.tvboxnow.com 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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1 P: e8 y2 q! a7 p* {5 Y: Z Z# Bos.tvboxnow.com 艾蒿糕 % F7 s+ R, T- m
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ n' S9 s4 L7 k9 A* p4 }
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; ~0 p, G1 c8 t/ t: u- U
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江米条，糯米等子 # [8 T2 b7 O' ^2 @) t' L2 g6 s2 Q
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
/ @' l$ Z S! @/ C) {$ }) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 e3 E! K m* ]2 u5 C
土豆糕 公仔箱論壇2 d+ m9 v& }+ k/ U3 S
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
, @+ R: A, j1 e) P0 r. G5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# _' {: I1 A$ _. }( s
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圆糕 7 l' N, r4 o! n5 ]
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
# s+ |/ g' S6 l0 X1 q$ b& Z公仔箱論壇 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 h; L( t2 ^& P
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇3 m3 y4 D2 T: q2 w M
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南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb( |7 a% K9 Q3 b( Z" q4 u% M: F
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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