 8 U$ |% d1 Z9 p% `2 @
# ^8 K( |1 O: X+ } c
材料tvb now,tvbnow,bttvb! m% ]+ O8 V2 T' {
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
( R% ?1 s7 |) Z6 |1 W8 f7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb I' D( P: h! M. E
西西里汁材料
5 |8 s5 J( L. \, R: R: _os.tvboxnow.com橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克公仔箱論壇, O) q2 \8 t8 f g) a+ c+ {9 b t+ o+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _( T1 ^( d* S8 J0 m1 e
os.tvboxnow.com- q' ?4 p" B. L' |
做法
# ], M0 E8 C2 Z7 F" t+ E2 Y$ B1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
9 w# N$ l0 f7 s2 ^$ ^公仔箱論壇- O2 g7 {/ c! r: [& F( n
2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。公仔箱論壇0 `1 j! C5 t# `- Q8 v t
tvb now,tvbnow,bttvb j# X. U; a/ f; e& P% V
3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。8 f" o6 Z" Q8 u: M; B
3 h& y* y9 `. x0 V& j
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。公仔箱論壇" x/ X7 E5 R, q0 |
公仔箱論壇$ a$ D7 `/ I4 g" K$ ]
5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
( x; a* N3 u* j) t" n公仔箱論壇
) g- p Z: s2 z, T4 A& Q6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。1 G6 k5 K J3 G0 v/ ~1 z
) I$ }4 W. v Itvb now,tvbnow,bttvb7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。" U! g2 S- z( [9 V
! k5 B/ {' ?1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
5 `. ~% |1 m: s' d( a8 Tos.tvboxnow.com |
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|