材料：00麵粉：12/3杯
4 r9 C% v& D1 Y0 ~杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 O) R2 P( {* [! I4 A* A
雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb, X" ?$ |3 D5 V, A
橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- J3 \+ D) F& _
海鹽、胡椒：少許公仔箱論壇6 m9 P9 s8 h. Z) f Y" v/ A; ~
帕爾馬芝士：3湯匙+ h2 H/ \7 @- b3 I8 f ]/ @4 E. M5 q
Pancetta：8安士
. F# k% [2 r1 I" Y( j% Z忌廉：200克
9 k- n, E8 X/ S* c公仔箱論壇雞上湯：50克
+ n! ^( Z0 r, g/ w: T+ b0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜：1/4斤os.tvboxnow.com$ Q, T# `) N+ U6 \5 G0 d$ h
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2 Q+ }* D* I t( k* [) ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
+ z& [" \9 \2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。公仔箱論壇2 v) J) a3 V1 K0 c8 T& \ A8 ?0 S
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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% S" s( d$ L; aos.tvboxnow.com4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。tvb now,tvbnow,bttvb3 f u6 l9 p7 r+ }! A9 E% }
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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