材料：
1 D7 i4 F: x/ h, Gtvb now,tvbnow,bttvb茄子……1隻（中至細隻）
0 n8 G: X* b, }, T6 A攪碎瘦肉……2両
' I$ p& r) z- C$ q" f3 r$ g' Otvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）
9 b2 h0 j- @$ `) p* T( {0 Etvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）公仔箱論壇' a8 {: t- r# d" c$ ` h
蒜……1粒（切碎）
# |" f! r8 P# y4 T- Y豬肉醃料：os.tvboxnow.com( x7 `. U8 T4 T! E& s
麻油……1茶匙
2 z, Y: D3 ]( s& y# K# p! w* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( w4 y: S* c. `
魚露……1茶匙
7 C, n8 o K$ E9 X- R" K中國黑醋……半茶匙
- s& ]; }3 p) q! d% b公仔箱論壇糖……1湯匙
) b6 e1 I$ s; e. \ {/ [& z老抽……1至1.5湯匙" p0 W+ i( C3 m" @
雞粉……1茶匙os.tvboxnow.com# o3 l6 w6 ^& P+ g
水……3湯匙公仔箱論壇5 o' e6 o# @/ [6 [' k! W/ J9 z
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/ H9 I1 f" ^ s7 E! F& L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：os.tvboxnow.com; f( l& N6 f) c3 F Z4 j- l8 ^+ _
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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: h% v e0 p! N' Q3 otvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb# n) P3 L# L; D, ^/ M6 X0 F
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇2 k, `7 |: x. E2 Q1 ~0 [
( k9 e- d% e' G: S5 J- f+ B4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面9 q5 ]8 V' i/ ]5 B) h( @
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟os.tvboxnow.com- Q& V7 ~6 Z( N, S9 K. M M4 u% a, F
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) O7 \6 _& ]! V# y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# ]! U" ?6 h7 ]% F5 i6 F7 o! u
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。$ Z2 k' _5 s0 m, [- C
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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