[美食介紹] 燉燕窩

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材料/ v0 q+ _0 g& Z4 R8 [
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
9 d( d  A; V6 x* K7 Y圓肉 120克 紅棗 110克
- S" B1 S) G& P! x' _; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升
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做法
8 m- t2 W. H  e1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
" U* P7 }6 D0 H" `( S# \5 p: Hos.tvboxnow.com2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。+ o2 d4 N7 Y; D- ^* X% L7 C1 T
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
4 {& E4 t9 Y6 Z# Q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇5 ?+ K) w. m! s3 J$ `5 ]
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
; B3 F' W% `# ?# t3 A  Dos.tvboxnow.com3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvb now,tvbnow,bttvb3 s: _  k& z/ L0 N0 G8 y
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。! `8 T* L9 E8 ^0 M, W

; B# n( Y" L% a% S踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！