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雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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2 B0 q) Q, U/ j# c9 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
, s1 w3 A4 n8 j0 S+ l/ k; ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
5 {5 N% I8 _+ S: l9 E公仔箱論壇2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
+ i9 J2 B+ l! f1 i& t3.最後加入少許鹽調味即可。公仔箱論壇* ?8 \) y. c$ u q7 Y+ u7 Z# w
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Tips
6 G3 T+ X+ l1 h2 }0 S6 E1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。tvb now,tvbnow,bttvb# n; n5 [; w2 X+ Q3 V# o5 R5 L
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。9 `" y; a0 E; t: o8 }- L
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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