[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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3 N- f& c0 o  \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
8 a( J+ W- j# r0 }# Hos.tvboxnow.com大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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調味料:
5 [7 Q: @; ^- E0 t  j7 |" B5 S/ C水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙os.tvboxnow.com$ z. v7 F  e' ^- W

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7 x4 R( w* b0 v5 B" |5 wos.tvboxnow.com做法:     
/ `2 Q8 u5 A1 M$ Q3 M" [os.tvboxnow.com1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。公仔箱論壇: a& F. u& z7 n/ ^- r3 B: O

4 H. J& O2 o3 B# E) ^7 @$ [os.tvboxnow.com2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k1 d# `; J2 Q" V

& f+ x% B( D1 ~5 V6 W9 G: {! q3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。