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1 W, R" c. `* ~' Gos.tvboxnow.com今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- h5 c& y; b) Q6 j! n2 {
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(文章部份 --- by 馬場樂子)5 _- z( Y) _# K, d' k9 p+ j- ^" K
% z4 v4 u6 C- e$ H3 R: ~1 Cos.tvboxnow.com近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。tvb now,tvbnow,bttvb0 i: @& }- \( C1 N0 s" Y
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...tvb now,tvbnow,bttvb" }! }- e" A" C' ?' t" b( {
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! U* W9 ?; c; G8 m Oos.tvboxnow.com不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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而這兒的主力當然是...鮑魚...
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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^! A3 k' i- f& F8 _! D' z5 D- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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& A' o& D) @" ~" `1 P0 S: q- r飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。. U5 V5 M0 m# n% ]) B
' e* |( h$ b# |8 S公仔箱論壇反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( B! z- \. y0 Y+ n& i# P
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, h3 C: p) n, Y8 D4 F0 Y3 K公仔箱論壇 os.tvboxnow.com [9 s, @3 Y& y* T; ^$ h
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其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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但這個冬菇又真的超級多...
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最後當然不少得肉...! R% o- ]+ w# y0 o7 t' A
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0 B' `1 r# O/ S/ A) O+ U公仔箱論壇先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, N4 e& }+ M8 F+ N
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# m0 K$ h/ R2 E& ^' w% s
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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& }$ N! O) S, {. W5 L2 nos.tvboxnow.com馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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