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材料
! \9 p; D8 b/ s. |0 qtvb now,tvbnow,bttvb奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( A- ]# L4 o, B/ o
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做法
; ]4 |4 {4 v( C' T: r, Y2 dos.tvboxnow.com1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇7 A! c7 r/ ^% q' L% L
9 x( O0 |( R* z& t$ Z2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。3 d# _2 c( B% {
* g; {$ x$ |( t2 _3 l: r o) ?3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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: }# `5 F7 }$ C- F5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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( `8 l8 L4 i5 C) [, v; h6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w ^( ]8 ~5 c+ K5 q! z% s
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。os.tvboxnow.com# ]6 o+ d0 f' W: m3 f3 w
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。公仔箱論壇! A9 ~5 m* {! d
! X$ l# B7 k! I5 w H, h5 k7 {% J+ x公仔箱論壇9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。公仔箱論壇 V$ @% l* m; ^* w6 s. X7 s
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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