越 南 菜 大 熱 ， 九 龍 城 剛 開 了 一 家 小 店 ： 高 高 的 樓 底 ， 淨 白 的 牆 身 ， 配 上 淡 啡 色 橡 木 橫 樑 ， 似 cafe 多 一 些 ， 不 說 也 不 知 是 吃 越 南 菜 。
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餐 牌 也 是 半 越 半 西 。 原 來 大 廚 入 行 十 多 年 ， 曾 任 西 菜 和 越 菜 大 廚 ， 之 前 在 大 坑 的 越 南 站 任 二 廚 ， 所 以 過 檔 後 順 理 成 章 烹 調 西 菜 和 越 菜 。
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7 [* u* ~' L4 H* Vos.tvboxnow.com坦白 講 ， 我 喜 歡 這 兒 的 越 菜 多 於 西 菜 ， 特 別 是 生 牛 肉 河 ， 上 桌 時 ， 連 盛 載 香 花 草 和 青檸 的 小 藤 籃 奉 上 ， 任 客 人 添 加 。 色 澤 深 沉 的 湯 底 用 上 大 量 牛 筒 骨 熬 製 ， 入 口 牛 味 鮮濃 。 湯 底 秘 方 特 別 從 越 南 著 名 的 Pho Le 店 取 得 專 利 ， 故 不 能 透 露 。
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其 他 用 料 也 不 賴 ， 河 粉 用 柬 埔 寨 出 品 ， 香 料 必 為 越 南 貨 。 製 作 亦 有 誠 意 ， 豬 扒 特 別 用 上 火 山 石 燒 製 ， 吃 時 多 一 份 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 ~; e/ G# o! g; W) f
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價 錢 不 算 貴 ， 每 位 約 $100 ， 便 可 吃 勻 湯 河 、 小 吃 、 甜 品 ， 配 合 店 內 很 chic 的 音 樂 ， 跟 朋 友 來 這 兒 聊 天 慢 吃 也 不 錯 。
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生 牛 肉 河 $35 湯 底 濃 香 ， 吃 得 出 牛 骨 鮮 甜 ， 河 粉 滑 溜 ， 肥 牛 牛 味 濃 些 會 更 佳 。
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5 N* W$ G9 @& j% A0 ]" T; vos.tvboxnow.com香 橙 魷 魚 頭 沙 律 $58 加 入 了 橙 醋 汁 和 鮮 橙 肉 ， 整 體 清 新 怡 人 ， 惟 魷 魚 味 道 略 鹹 。os.tvboxnow.com: U: Z: s8 z, m9 D ^/ T
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$ \& @8 {- c y4 N! d香 茅 豬 串 骨 $48 肉 質 頗 嫩 ， 嚼 感 佳 ， 醃 得 入 味 又 惹 味 。
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0 P% t m$ a! Atvb now,tvbnow,bttvb香 蕉 批 $38 雖 以 拖 肥 作 底 ， 但 毫 不 甜 膩 ； 甜 忌 廉 幼 滑 味 美 ， 整 體 香 甜 不 俗 。& Y/ d% z5 ?. b4 a. Q! _6 q0 Q9 i
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素 白 牆 身 襯 以 橡 木 設 計 ， 叫 店 內 帶 點 點 日 式 風 格 。
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新 越 越 式 料 理
2 L* D/ H g+ r0 S2 q' A: C營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 6pm-11pm公仔箱論壇+ a5 g" h6 f7 w/ K
平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-1-18 03:49 PM
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發表於 2009-1-18 08:27 PM
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