材料' g* w& U" v, C. a6 M7 |6 a. ^' e
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' E1 I# T9 ?5 f" U
1 X1 w, S; l& k htvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb: D; {0 C/ n" J
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁os.tvboxnow.com8 M1 ?0 P5 O3 ~
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇+ Y8 S% n- Y4 ?; R3 `* }
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做法
1 V( E+ v+ S6 j2 @tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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8 J" E8 |6 A% [2 v2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb. }9 B) B9 v) M( z
8 ]0 ^; I. c6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 c; g6 N' {: D, |, u# E
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, ^: i0 U3 h: m: {: G- C$ ]
: G5 Z9 A: }$ @6 i: U9 ^6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。2 {6 C1 c9 R; o7 `5 x8 L) f, y f
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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